而关於深(shēn )夜继续(💙)进食的记载(🧞)至迟在史记中(zhōng )巳(sì )经再次(🍲)出现
史(💕)记滑稽列传(🏇)(chuán )中战国(👣)时(shí )期的政治家(jiā )淳于髡劝言齐威王(wá(⏹)ng )不能(néng )不能沉(🅰)溺(📈)于于寻欢(huān )作(🚚)乐(🥣)淳于(yú )髡具(jù )体解释当时的夜宴天黑(🦁)了(🚋)了酒也(yě )快完(📕)了把残余(⛸)的(🕵)酒(jiǔ )并(📷)到(😖)一起大家促膝(🏍)而(🤜)坐(🐄)男女同(📧)(tóng )席(😯)鞋(😙)子木屐搀杂(zá )在(🈴)一起杯(😔)盘杂(🍮)乱灰败并认为酒(jiǔ )极(✡)则乱时(🐑)不(💃)可(kě )失齐王听(tīng )淳(🌎)于髡(🐖)的话后才停(👆)止了这一习惯所以(🚸)说(➖)在贵(🧗)族之家夜宴的确是什(🎣)么稀罕的东西(🌺)(xī(🍯) )
西(xī )汉(hàn )青(📡)铜合卺杯河北满城窦绾墓(🖤)(mù )出土文物
有(⏪)学者(zhě(❓) )推断这(zhè )是窦绾与刘胜的结婚纪念物也可以想像(👿)他们(🕷)的婚礼上宾客入(👒)华堂觥筹(🥔)交错欢饮至夜的场景
平(☔)民(mín )的情况则(zé )有了不同中国古(🐜)(gǔ(🔚) )代的(😚)(de )统治者为了程序维护统治秩序经常(😕)会(🔀)在那些(🦊)个驻(😀)有(yǒu )官府机构的城市实施宵禁制度如无特殊情况晚上(shàng )到(👏)了某个(💪)时间点(🐢)就你不(bú(🤱) )准在路(lù )上(🀄)闲逛了
东汉末(🛢)年宦(huà(📁)n )官蹇硕的(🚐)叔(shū )叔因为触犯国法夜半(📁)被(bèi )时(shí(🕣) )任(🔡)洛阳北部尉的(🏓)曹操用五色棒乱棍打死在这样不是很严(🎛)(yán )的(💜)制度管控下约上三(🥃)五好友同(🚡)吃夜(🤒)宵也就成了奢求
而(ér )城市规(📰)划的改变(🏵)也重重威(wē(💠)i )胁了深夜食堂的发展
隋唐(táng )时期(🎲)不仅有(yǒu )宵(😆)禁还实行坊市制度以唐代早期为例唐代对(🔻)坊的管(😡)理(lǐ )统一以鼓(🌬)声规定(dìng )为准(🌸)由(😗)坊正你们负责坊门的(🛢)启闭早上(🔤)五(❗)更(gèng )晓(💖)鼓声起坊门传送每(🚇)晚再敲(😸)一遍鼓坊门关(🚌)掉谁(shuí )再敢出入
唐代长(zhǎng )安城
试(💿)想如果不是您是(shì )一(💴)位初唐(táng )时(🧞)期的(🏳)平民半夜听到(🍧)朋友家里(🍉)吃个夜宵先得冲过高(👒)高的坊墙(qiáng )再一路提防着官府的巡夜(🌁)人要(🥙)是一不(🦁)小心(⌚)被巡(😂)夜(🐅)人一把抓住对(🐮)不起(💞)了犯夜(🌇)者(🕐)(zhě )笞二十是为吃(⬛)个夜(yè )宵不单要跳(tiào )窗户(♊)要提(tí )心(xīn )吊(diào )胆(dǎn )还可能挨上20鞭子用餐成本(🍹)(bě(🎏)n )委实(⏳)太高(gāo )了点(🕉)
情况(kuàng )直到此时唐代(🌒)后(🧑)期才(🤗)所(🙇)改变
唐代后期(🚥)坊市制度(🦀)肌肉松驰市与坊(fāng )的界限(🚝)渐渐地清晰在一些商业(🐻)发达地区(qū )还(🌿)再次出现(⛺)了(👱)夜市(shì )这一时(shí )期(⬛)的(de )诗人王建在(💈)夜看(kàn )扬(🛋)州市一(🥢)诗(🤨)中文中写道夜(🔵)(yè )市千灯照(zhà(🗣)o )碧云高楼红袖(🚩)客(🐯)纷(fē(🍁)n )纷(fēn )如今不似时平日尚自笙歌彻(chè )晓(xiǎo )闻
呢既然有繁华(❌)(huá )之地(❔)(dì )的(de )夜市那么售卖点(Ⓜ)夜宵(xiāo )的(de )深夜食堂也不可缺了唐(🚒)代比较比较(🍱)流行一(😨)种(🤚)夜宵是煎(🦏)饼(📓)又不是(shì )煎饼果子的(📕)煎(🍝)饼而是将面和蔬菜揉在一起下(🥎)锅(🍐)油炸后而成像(🛢)现在的炸丸子
想不到(dào )炸丸子(🕐)在(😿)唐朝(🧓)早会出现了
晚间饮洒的习俗(🐯)确切确实(💆)是在这一时(shí )间(🍵)结束(🏈)(shù )流(🤵)行的于(🙄)平民洞府之中唐代刘(liú )恂的岭表录异(📙)中就提及广州人多(duō )好(👒)酒一天晚市已(🕖)经(🖲)结(jié )束都会有二三(sān )十个男(🥡)女在(zài )夜(🍨)市上喝的(de )一塌糊涂醉的后被车架(🛎)走可(🤧)(kě )见酒类在夜宵中(zhōng )的受(🍘)欢迎程(chéng )度
唐龟负论语玉烛酒(jiǔ )筹(🏧)筒及酒(🍅)筹江苏丹徒丁卯桥原酒出土
我们(men )现在常(🌽)用的宵夜(yè(🅿) )或夜宵一词也在唐朝又出(🕒)现(xiàn )了它的雏形唐诗冬夜泊僧舍之上有无(📇)酒能(néng )消夜随(💦)僧早关门闭户一句这(🤶)里的消夜本(📕)指(zhǐ )用设(♋)酒(📎)消磨(💆)夜晚后来才慢慢的引申(shēn )义(✅)出深夜加(jiā )餐(⏺)的含义词(🗳)形(😜)也都(dōu )变(📶)成了宵夜
深夜食堂如(🎥)此(🌑)大规模走进平(🔋)民百(🚇)(bǎi )姓的生(🚔)活应当由(yóu )是(shì )在宋(🅱)代
宋代(dài )不单坊(fā(⛔)ng )与市的界(🏪)限被彻(chè )底打乱宵禁制度也都很肌肉(ròu )松驰人们结束(shù )真正的体会到城市生活的乐(lè )趣麻烦问下宋代夜市夜宵的繁盛东京梦华录梦粱录武(🐩)林旧(jiù )事(🍎)等史料中均有(yǒu )记(👷)载
清明上河(💦)图(💧)局(jú )部
正店(🧚)的(♓)招牌为(🥢)方柱形夜晚这个可(📊)以(🌈)在方柱内盛有灯烛(🎋)(zhú )照(zhào )亮黑夜招(👪)牌委实(🆚)古(💄)代的(de )灯(🐽)(dēng )箱广告也(yě )从侧面其(qí )他证(🚂)明当(dāng )时开(🤽)封城里仅是夜市
当(🗼)时开封的(de )夜市(👴)至使三更(gèng )尽才五更(📞)又复顺利开张嘻(🏞)闹去处通(tōng )宵不绝杭(💜)州的夜市最是(shì )大街一两处面食店及市西坊(🔴)西食面店通宵(xiāo )买卖交(jiāo )晓不(bú )绝(🔆)(jué )缘金吾不禁权量营(🗿)干(🏒)夜购于此故也(📋)史料中应明确提及夜(🌋)消费相关证(zhèng )明当(😵)时的深夜食堂也也(yě )可以光明(míng )正(🗓)大地的营业了
这(🥋)样(🥨)这时的深夜食(shí )堂都售卖点些有什么饭菜呢
据东京梦(🍳)华录古书开(kāi )封城内的州桥夜市自(🛒)州桥(qiáo )南(nán )去有掌掴水饭熝肉干脯梅家鹿(🌦)家鹅(🗜)鸭鸡兔肚肺鳝(✂)鱼包子(zǐ )鸡皮腰肾鸡碎你是哪当然了十五文(🥟)委实(shí )物美价廉
清明上(🐃)河(📈)图中(🌩)支(💸)着摊(tān )子的小(xiǎo )贩
除开主食和各类冷(lěng )热菜肴之外有店家(😤)推出一系列时令(lìng )菜单在闷热潮湿的夏夜摊售(💁)麻腐鸡皮(pí )麻饮细粉素签(📴)沙糖冰凌冷元子水晶(🥝)角儿(🍈)生(🛑)淹水木瓜药木瓜(🔉)鸡(jī )头穰沙糖绿豆(🌕)甘草冰雪(🍭)凉水荔枝膏等清凉解暑(💳)的食(shí )品饮料(🏀)
而在酷寒(🖲)的(🉐)冬夜(🎨)则有(👊)盘兔(📠)旋炙(🏷)(zhì )猪皮肉(rò(⛵)u )野鸭肉滴酥水晶脍(kuài )煎角子猪脏之类(lèi )热腾腾的烤肉温(🕊)暖的气息(xī(🏽) )着(zhe )独行人(rén )的肠(cháng )胃(🎽)和(📲)心(xīn )灵
梦(mèng )粱录则为(⛔)我们能提供了一(📉)(yī )份北(🍈)宋(🥀)皇(⚾)帝的(de )深夜食(shí )单在除夕之夜皇帝(🎎)需要(yào )除夕(xī )而(🛢)负责后勤(qín )工作的官(guān )员(➡)是会进呈十分精巧(⛳)消夜果(guǒ )子合合内簇之法细果时果蜜煎糖煎及(⏱)市食如十般糖(🌘)澄沙团(🏺)韵果蜜姜豉(🕔)皂(♐)(zào )儿糕(🦅)蜜酥小螺酥市(🗼)糕五色萁(🐞)豆炒槌栗银(📄)杏等(⛅)品供皇帝补(bǔ )充体力消磨时间
但皇帝总吃这些(🐁)个宫(✔)中细点(diǎn )心当夜宵(xiāo )也有(👊)腻烦的一天癸辛杂识(🥛)别集记载宋孝宗隆(🎦)(ló(🎾)ng )兴(🔌)年间11631164年的一(🚕)次观灯节(jiē )皇帝(😢)在入夜时分后叫了南(🎩)瓦(wǎ(🚭) )张(♎)家圆(yuán )子和李婆婆(pó )鱼羹等几家深夜食堂的外卖(🚀)菜(⬜)肴回到宫中皇帝一尝后龙颜大悦给了(🥘)一倍的小(xiǎ(🈺)o )费(🛣)直一贯者犒之(zhī )二贯大概店老板和(♊)(hé )外卖小哥心里都要(🔍)笑(🉐)的合不拢嘴(🛥)了吧
宋孝宗(🕒)赵昚11621189年继(🖍)位
情况了宋代的蓬勃(👗)发展深夜食堂真正(zhèng )的在南疆人民的心中扎下了(🔵)根
元(yuán )代杭州(🗃)的钱塘(🥌)八景之一即(🛰)北(👐)关(⚪)夜市要知道当时夜市的繁盛明代诗(⏹)人(rén )描绘出北关夜(🧒)市北关晚集市如(rú )林上国流(👞)传下(xià )来直现(🏠)今青(🤩)苎受风摇月影绛(jià(🥑)ng )纱笼火照春(🥔)明楼前饮(yǐn )伴联(🍢)游袂湖上(💀)归人散(🏢)醉襟(jīn )阛阓六街灯火如昼日禁钟未动夜将深(shē(🚧)n )在这样繁华的地段深(😕)夜食堂巳然不变(😅)深夜(yè(🤫) )酒吧了(🏒)
一(👴)些富贵之(zhī )家另(🎼)(lìng )外自(✅)己专用(🐲)的深夜(👈)食堂成(👒)书于明代的小(xiǎo )说金(💀)瓶梅着力推(🤱)进描(🥡)写富(🚩)商西门(mén )庆的家庭及(🙉)(jí(😾) )社交生活虽说史(🐹)传宋朝旧(jiù )事但淋(lín )漓(📗)尽致地(dì )展现(🕐)的(🌊)是明代社(💅)会生活图景
如金瓶梅(🕘)第42回写西门(🚼)庆(qìng )在元(🎍)宵(xiāo )之(🌁)夜与狐朋狗友聚(jù )饮每人吃一(📀)大深碗八(🚯)宝攒(🤔)汤三个大(🥉)包(🐣)子(😙)还零四个桃(🐀)花(huā )烧卖(😦)只(💡)(zhī(👛) )留一(🍼)个包儿压碟儿(🛢)过了(le )一会儿西门庆(✖)家的厨师又(🙅)上(shàng )了一道果馅元宵是元宵(🐲)节(👦)(jiē )的应景食品(🔴)(pǐn )
而女性的宵夜(yè )远(🕸)(yuǎn )还(🔸)(hái )没有上文(wén )所(📝)讲(📲)的这样豪放(fàng )第44回(👠)中李(🚼)瓶(🤥)儿为了(🎐)排遣寂寞与吴银(yín )儿深(shēn )夜(yè )下(📀)棋只盼咐(🗾)侍女拿个果盒儿把甜金华酒筛(👩)下一(yī )壶(👋)儿来(lái )我和(🛡)(hé(🕉) )银姐吃然后又加(🤫)(jiā )了(💉)四个(gè )果馅饼儿
明代渔翁琥(🛄)(hǔ )珀杯(😉)南京将军山沐(🦄)睿(🧣)墓出土文物推(🥗)断(🛺)很(👞)可能为酒器
官宦人家(😰)书(😩)香门(mén )第(😈)的自营深夜食(shí(👢) )堂又是另一番(fā(✖)n )景象(🎀)(xiàng )那里的(🌆)餐点可那平常(🔕)背后却有许(💹)多(🍸)讲(jiǎng )究如红楼梦第54回荣国府(🏩)元宵开夜宴众(❓)人在大观园玩(📢)乐至(zhì(👌) )深夜贾母都觉得有些饿了凤姐儿便说道有鸭子(🥔)肉粥枣儿熬(💹)的粳米(💖)粥和杏仁茶等几道夜宵巳经准备好武器完了贾(jiǎ(🍼) )母之后(🧤)选中后了杏(📼)仁茶
杏仁茶是将杏仁研(😮)碎加工(😲)成的甜汤清淡的汤粥(zhōu )类食品(🐑)既提供(gòng )给热能又相当多大量水分(fèn )而(😿)且(🗒)营(yíng )养价值丰富易(🌌)于(yú )消化是健(jiàn )康夜宵的首选就是为(🚇)了服侍不周到(🚼)要考虑到主(zhǔ )子的身体(tǐ(🤲) )状况和喜好预备功能不(⛰)同食品供主子你选择(zé )真的真为难贾府(fǔ )深夜(💪)食(shí )堂的员(✒)工(😡)了(👬)
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