而关(guān )於深夜继续(🏏)进食的记载(zǎi )至迟在(👇)(zài )史记中巳(sì )经再(🌉)次(✉)出现
史记滑稽列传(chuán )中战国时期(📊)的政治家(🤮)淳于(🔗)髡劝言齐威王不能不能沉(🎢)溺(nì )于于寻欢作乐淳于髡具体解释当时(shí(🧗) )的夜宴天黑了了(le )酒也快完了把(⏱)残(🕊)余(🥦)的酒(jiǔ )并到一起大家(jiā )促膝而坐男(💃)女同(💀)席鞋子木屐(jī )搀杂在一起(🛷)杯盘杂(zá(✏) )乱灰败并认为酒极则乱(luàn )时(🍲)(shí )不可(kě )失齐王听(tī(⬅)ng )淳于髡(kūn )的话后才停(🦔)止(😮)了这(🎀)一习惯(guàn )所以说(🕍)在贵族之家夜(yè )宴的确是什么稀罕(hǎn )的东西(🍆)
西汉青(😆)铜合卺(📂)杯(🥧)河北满城窦(👎)绾墓(mù(🌅) )出(chū )土文物
有学(xué )者(zhě )推断这(zhè )是窦(dòu )绾与刘胜的结婚纪念(niàn )物也可(📊)以(🚔)想像他们的(de )婚(👺)礼(🧟)上宾客入华堂觥筹交(♒)(jiāo )错(✅)欢饮至夜(🌧)的(🛷)场景
平民的情况则有(yǒu )了不同中国(📧)(guó(🚷) )古代的统治者为了程序维(💼)护统治秩序经常会在那(🐓)些个(gè )驻有官府机构(gò(🚟)u )的城市实施宵禁(🖕)制度如无特(🚲)殊情况晚上到了某个时间(🍌)点就你(nǐ(🧡) )不准在路上(shàng )闲(xián )逛(guàng )了
东汉末年宦(huàn )官蹇硕(🏠)(shuò )的叔叔因为(wéi )触犯国法夜半被(🎼)时(🔊)任洛(💌)阳(💚)北部尉的曹操用五色(⬛)(sè )棒乱棍打死(🎛)在这样不是很严的(🚩)制度管控下约(☝)上三五(wǔ )好友同(tóng )吃夜宵也就成(chéng )了奢求
而(🏚)城市(shì(🔌) )规划的改变也重(🐓)重(🏗)威胁了深夜食堂(tá(🐓)ng )的(🛏)发(💼)展
隋唐时期不仅有宵禁还实行坊市(shì )制度(📪)以唐代(🏨)早期为例唐代对(🗄)坊的(de )管理(lǐ )统一以鼓声(🤙)规定为准由(🤾)坊正你们(🍍)(men )负责坊门的(⏯)启闭早上五更晓鼓声(shē(😻)ng )起坊门传(🤸)送每晚再敲一遍鼓(🛩)坊(🔜)门关(🥁)掉(🗞)谁(shuí )再敢(gǎn )出入
唐代(⚽)长安城
试想如果不(🎟)是您是一位初唐(👧)时期的平民(💅)半夜听到朋(✡)友家里吃个夜宵(🚒)先得冲过高高的坊(🚙)墙再一路提防(🚼)着官府的(🚴)巡夜人要是(✒)一(yī(💱) )不小心被(🌠)(bèi )巡夜人一把抓住对(🦂)不起了(le )犯夜者笞(🔗)二(è(🌮)r )十是为(wéi )吃个夜宵(🐡)不单要跳(tiào )窗户(hù(💈) )要(🥌)(yào )提心吊胆(🏢)还可能挨上20鞭子用餐成本委实太高(✈)了点(diǎn )
情况直到此时唐代后期才(💖)所改变
唐代后期坊(📼)(fāng )市(shì )制度(🌽)肌肉松驰(👒)市(shì )与坊的界限渐渐地清晰在一些商业发达地区还再次出现了(🍢)夜市这一时期的诗人王(wáng )建在夜(yè )看扬州市一(🤕)诗中(🕝)文中写(🙆)道夜市(shì )千灯照碧云高(gāo )楼红(🐟)袖客(kè )纷纷(🥪)如今不(bú(🤗) )似时平日(rì )尚自笙歌彻晓闻
呢既(jì )然(📢)有(yǒu )繁华之地的夜(yè )市那么售卖点夜宵的深夜食堂(tá(🍈)ng )也不(⛽)可缺了唐(🔢)代比较比(😑)较流行(🌬)一(🛡)种夜宵(🍶)(xiāo )是煎饼又(🐅)不是煎(❣)饼(bǐng )果子的(🦐)(de )煎饼(bǐng )而是(🗞)将面和蔬(🤣)菜(🦕)揉在(🙅)一起下锅油炸后而成像现(xiàn )在的炸丸子
想不(🦖)到炸丸(wán )子在唐朝早会出现(🐹)(xiàn )了(le )
晚间(💧)饮洒的习俗确切确实是在这(zhè )一(🐧)时间结束流行的于平民(🤸)(mín )洞府之中(🥕)唐代(😹)刘恂的岭表(🏝)录(🛣)异中就(🐖)提(🌈)及广(🌏)州(zhō(🐼)u )人(🖥)多(⛺)好酒一天晚市已经结束都会有(🔮)二(èr )三十个男女在夜(yè )市上喝的一塌糊涂醉的后被车架(💤)走可见(🍱)酒类在夜宵(🎦)中(🔒)(zhōng )的受欢迎(🈯)(yíng )程度
唐龟负论语(yǔ )玉烛酒筹(📛)筒及酒筹(👋)江苏(🏅)丹徒丁卯桥原酒出土
我们现在常用的宵(xiāo )夜或夜宵(xiāo )一词也在唐朝又出现(xiàn )了(🐜)它的雏形唐诗冬夜(🗝)泊僧(✅)舍之上有无酒(📅)能消(xiāo )夜(yè )随僧早关门(mén )闭户(hù )一(🚙)句这里(⌛)的(🖲)消夜本指用(yòng )设酒消磨夜晚(wǎn )后(🔈)来才慢慢(😢)的引申(shē(🐗)n )义出深夜加餐(❓)的含义(yì )词(cí(🚺) )形也都(dōu )变成了宵(xiāo )夜
深夜食(🍪)(shí )堂如此大规模走进平民百姓(✨)(xìng )的(📡)生(shēng )活应当由是在(😃)宋代
宋(🍅)代不单坊与(📰)市(🍤)的界限被彻(chè )底打(dǎ )乱宵(xiā(🏒)o )禁制度(🛌)(dù )也(🏐)都很肌(🍿)肉松(🛅)驰人们结束真正的体会到城市生活(🤪)的乐趣麻烦问下宋代夜市夜宵(🎌)的繁(fán )盛东京梦华录梦(🤗)粱录武林旧事等史料中(🖍)均有记(🥕)载
清(⛔)明上河(🖐)图局部
正店的(de )招(🎚)牌为方柱形夜(yè )晚这(📷)个(gè(🙎) )可(🏂)以在方柱内盛有灯烛照亮黑夜招牌委实古(😆)代的(de )灯箱广告也从侧面其他证明当时开封城(💃)里仅是夜(🌻)市
当时开(kāi )封(fēng )的夜(yè )市至使三更尽才五更又复顺利开(📇)张嘻闹去处通宵不绝(jué )杭州的(🚚)夜市最是大街一两处面食店及市西(🆕)坊(fāng )西食(shí )面店通宵买卖交晓不绝(❎)缘金(🈂)吾不禁权(quán )量营(⏸)(yíng )干夜购于此故也史料中应(🛩)明确提及夜(👯)消费相关证明当时的深(shēn )夜(🚄)食堂也也可以光明(🥕)正大地的营(😰)业了
这样这时的(♐)深夜食(shí )堂都售卖(mà(🛹)i )点些(💻)有什么饭菜呢
据东(dōng )京(🖥)梦(🗿)华录古(gǔ )书开(🐙)封城内的(de )州桥夜市自州桥南去有(😟)掌(😞)掴(🚚)水饭(📢)熝(āo )肉干脯梅家鹿(lù )家鹅鸭鸡(💸)兔肚肺鳝(🔙)鱼包子鸡皮腰肾鸡碎你是(🔒)哪当(📌)然了十(🚑)五文(wén )委实物美价(🙌)廉
清明上河图(🍠)中支(🧘)着(🈵)摊子的小贩
除(chú )开(kāi )主(📝)食和各(gè(⬇) )类冷热(🖖)菜肴(yáo )之外(🔨)有店家推出(chū )一系列时(📩)令菜(📝)单在闷(🗯)(mèn )热潮湿的夏夜摊(👾)售麻腐鸡(jī )皮(🍌)麻饮(👪)细粉素(🐜)签(🔩)沙糖冰(🍃)凌(🍙)冷元子水晶角儿生淹(yān )水木瓜药木瓜鸡头穰(ráng )沙糖绿豆(🤺)甘(🏭)草(cǎo )冰(bīng )雪凉水荔枝膏(gāo )等清(💁)(qīng )凉解暑的食品(pǐn )饮料(liào )
而在酷寒(hán )的(de )冬夜则有盘兔旋炙猪皮肉野鸭肉滴酥(sū )水晶脍煎角子(zǐ )猪脏之类(lèi )热腾腾的烤肉温(🏯)暖的气息着独行(📸)人的肠胃和心(☝)灵
梦粱录则为我们能(néng )提供了一份北宋皇(❄)帝的深夜食单在除夕之夜皇帝需要(yào )除夕而(🧤)负责后勤工作(🏌)的官(🕙)员(🙂)是会(🚹)进呈十分精(🌾)巧消夜果子合合(🙈)内簇之法(⚫)细果(🛹)时果蜜煎糖煎及市食如十般糖澄沙团(tuán )韵果蜜姜豉皂儿(ér )糕蜜酥小(🏌)螺酥市糕五色(sè )萁豆炒(🗾)(chǎo )槌栗银杏等品供皇帝补充体力消磨时间(🚝)
但皇(huáng )帝总吃这(🕡)(zhè )些个宫中(🐱)(zhōng )细点心当夜宵(😬)也有腻烦的一(🔲)天癸(🍑)辛杂识(🍔)别集记载(💅)宋(sò(🔐)ng )孝宗(💏)隆兴年间(㊙)11631164年的一次观(🆑)(guān )灯节皇帝在(🚟)入夜时(🙌)(shí )分后(🙅)叫了南瓦张家圆子(♈)和李婆婆鱼羹等几家(🍦)深夜食堂的外卖菜肴(yá(💡)o )回到(dào )宫中皇帝(dì )一尝后龙颜大(💡)悦给了一倍的小费(💬)直一贯者犒之二(💯)贯大概(😵)店老板(🐰)和外卖小哥心里都要笑的(🥋)合(🌍)(hé(🥊) )不(👾)拢嘴了吧
宋(💚)孝宗赵(🍃)昚(shèn )11621189年继位
情况了(🔳)宋(🏁)代(💹)的蓬勃发展深(🈴)夜食(🧑)堂真正的在南疆人(rén )民的心中(zhōng )扎下(👯)了根
元代杭州的(de )钱塘(🐧)八景之一即(jí )北(🦃)关夜市(shì )要知(zhī )道当(dāng )时夜市的繁(fán )盛明代(🕖)诗人描绘出(🎒)北关夜市北(🦏)关晚集(🈵)市如(👇)林上国流(💢)传(💉)(chuán )下来直现今青苎受风摇月影绛纱笼火照春明楼前饮伴联游(yóu )袂湖上归(💣)人散(👢)醉襟阛阓六(🌨)街(💧)灯火(huǒ )如昼日禁钟(zhōng )未动夜将深(shēn )在这(zhè )样(🗯)繁华的(🗣)(de )地段深(📐)(shēn )夜食堂(táng )巳然不(bú )变深(⏮)夜(⬇)酒吧了
一些富贵之家另外自(zì )己(jǐ )专用的深(🦍)夜(😷)食(🎊)堂(táng )成书于明(😿)(míng )代的(🐣)小说金(🔡)瓶梅着(♐)力推进描(🏻)写富(🀄)商西门庆的家庭及社交生(shēng )活(🖇)(huó )虽(🏿)说史传(chuán )宋朝旧事但淋漓(⛴)尽(🏒)致地展现(➿)的(de )是(👬)明代社(🛤)会(huì )生活(huó )图景
如金瓶梅(méi )第42回写西门庆在元(🦓)宵(🈂)(xiāo )之夜与狐(🧕)朋狗友聚饮(yǐn )每(🚱)人(🎅)吃(chī )一大深碗八宝攒(🏮)汤三个大包子还零四个桃花烧卖只留(😟)一个(😕)包(🛤)儿(🏖)压碟儿过了一会儿(💂)西门(mén )庆家的厨(👯)师又上了(😯)一(🌾)(yī )道果馅(⛔)元宵是元(🛅)(yuá(🐩)n )宵节的应景食品(🤢)
而(ér )女(🤱)性的宵夜远(🌹)(yuǎ(📸)n )还(🚩)没有(🤮)上(shàng )文(🥜)所(💂)讲的这样豪放第44回中李瓶儿为(💈)了排遣(💈)寂(jì )寞与吴银儿深夜下棋只盼咐侍女拿个果盒儿把甜金华酒(jiǔ )筛下一(🙇)壶儿(🖼)来我和银姐吃然(🍐)后又(🛅)加了(👭)四(sì )个果馅饼儿(🥠)
明(🏼)代渔(yú )翁琥珀杯南(👆)(nán )京将(💆)军山沐(🚘)睿墓出(👰)土文物(🔽)推断很可(kě )能为酒(jiǔ )器
官宦人家书(🙆)香(xiāng )门第(🔰)的(⚾)自(zì(🍩) )营深(🖱)夜食堂又是另一番景(🌧)象那里的餐(🍢)点可那平(👣)常背后(🐴)却有许多讲究如红楼(🥩)(lóu )梦第54回荣(🚘)(róng )国府元宵开夜(yè )宴(⛽)众人在大观(🦋)园玩(😞)乐至(zhì )深(🍎)夜贾母都觉(jiào )得有些(xiē )饿了(😊)凤姐儿便说道有鸭子肉粥(zhōu )枣儿熬的粳米粥和杏仁茶等几道(dào )夜宵巳(sì(🕗) )经准备好武器完(wán )了贾母之后(🙁)选中(zhōng )后了杏仁茶
杏(xìng )仁茶(🛳)(chá )是(shì )将杏仁研碎加工成(💬)的(🍪)甜汤清淡的汤粥类食品既提供(gòng )给(🛺)热能又(🔻)相当(dāng )多(💷)大(dà )量(liàng )水(🍼)分而(🐖)且营养价值(zhí(🈵) )丰富易于消化是健康夜宵(😘)的(🧟)首(shǒu )选(💵)就是为(🌥)了服(🐥)侍不(⤴)周到要考(📜)虑(🐆)到(🔮)(dào )主子的身体状况和喜(🔁)好预备(🍸)功能不同(👂)食品供主子你选(🦄)择(zé )真的真为(🕗)难贾府(fǔ(🎙) )深夜食堂(táng )的(🚵)员工了
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