北京罗装饰



• 1北(🏉)京(🎺)罗装饰
• 2兰州拉面有何特点

1北京罗装饰

2兰州拉面有何特点(🚵)

一兰州拉面的特(tè )点

兰州拉面被(🙊)称一清二白三红四绿五(wǔ )黄五大特点即牛肉汤色(⏺)清气香萝卜片洁白无暇纯净辣(📔)椒(👖)油(🕓)殷(😚)红色漂(piāo )浮在半空中香菜(🚍)蒜苗还新鲜碧绿面(miàn )条则柔(📼)嫩透黄兰(📝)州拉面(🚞)选(🍸)料挑剔(tī(🏟) )做工(gō(🥕)ng )精细程序复杂(zá )等特点但是沙县(xià(💁)n )小(🤐)吃可以制(zhì )作(zuò(💩) )把大(🆔)量(🤬)的程序和工艺(yì )都(⚓)装(👼)在(🧑)按(àn )照计划(🎱)准备(🛬)中(zhōng )制(📫)作过程已经采(🙃)(cǎi )取(💿)流水线可以保证(zhèng )了(🍪)(le )亲自来(🥀)的(de )速度从搓面到丢(🖋)入锅中出锅加调料(liào )和肉(⛪)端出(🤚)绝大部分时间(🎲)完全控制在2分(🍔)钟内一个熟练(😛)的掌(🚟)握的拉面师傅每(🐇)分(fèn )钟这个可以拉面67份(fèn )据统计(👿)(jì )兰州顾客可食用(🐘)过程大多数不达到10分(👱)钟兰州拉面美味便(🥁)宜货(huò )营养(👎)便捷快速是(🥈)快(🍓)餐文化中(zhōng )的典范

二兰州拉(🧛)面与自(😈)然环境

兰州市处(chù )于中国(✍)版图的几(🥁)何中心北(🚥)纬3603东经10350居(✴)黄(huáng )土(🥏)高(😾)原(yuán )的西部是我国(guó )地形第一阶梯青藏高原向(xiàng )第二阶梯黄土高原的过(🕒)渡地区

兰州地属温带大陆性季风气候区年(🥞)平(🧒)均(😼)降水量3278年平(píng )均气温112全年日照时数(shù )换(huàn )算下来(🚠)2446小时无(🚦)霜(😫)期(🌻)180天左右吧地形(🌟)上山川(🚘)两(🥉)(liǎng )色沟谷纵横(héng )相(🕧)对高差大(🏕)(dà )大(🚼)部分地区又被黄(🍵)土覆盖植被稀少气候干燥(🥙)各地(㊙)气(🧥)温和(🐏)地(👬)温(🏻)的日较差(chà )年(🏙)较差(❎)都太大(dà )据(jù )统(tǒng )计兰州地区(😟)各地一月气温最低在9168互(❄)相七(🥋)(qī(🗞) )月更高在(zài )184222互相气温的年较差为265298

兰州市是是(📌)是的(de )过渡地带东部是富(🦂)饶的(de )关中平原(yuán )和黄土高(gāo )原是中华民族(zú )开(📄)发国唯二的农垦区具有久(jiǔ )远(yuǎn )的历史的农耕(🍙)文化面粉这个可以从黄(🌡)(huáng )土(⬆)高原和关中平原(🦅)农垦区能得到供(🔻)给北(🗨)部和西南部(🦂)为内蒙(👕)古高原和(👨)青藏高原是开阔的畜牧区牛肉也可以从青海(hǎi )西藏新疆内蒙古和甘南牧区我得(🕒)到供(🛶)给充分兰(🎗)州市(📢)本(běn )身由深(shēn )到浅性质的(🚉)地理环(🍓)(huán )境决定了(📒)兰(🎅)州(zhōu )的(💁)饮食(📂)文化更注重两(📿)区域的特征(👩)也(yě )打响(🔢)了名号了兰州拉(lā )面文化的形(xí(🗨)ng )成风格和特点

三兰州拉面(🕒)与人(💚)文环境(🤬)

兰州始建于明(míng )朝(🐧)于公(gōng )元(yuán )前(🍼)86年(🎩)名为金(jī(👶)n )城意(🥇)为金城(🏋)汤池因(yīn )军事需要而(ér )设立(🐹)自古以来(🤶)是一个重要的军事据(🥐)点(diǎn )建国后(🕋)兰州军区也建在此处兰州(🏜)居民多(🚀)为战争移(💼)民(🔬)从明清(♎)又开(kā(✖)i )始兰州便(biàn )不能形(xí(🏗)ng )成为汉回藏蒙(méng )等多(💯)(duō )民族(🏇)聚(😄)居的格局新中国(⭐)成立以后(hò(✝)u )以(🛄)后由于国(guó )家政(zhèng )治环境的影(yǐng )响及(jí )重点发(🍝)展中内陆城(😠)市工业的政(zhè(👙)ng )策(🙅)从(🤓)(cóng )全(quán )国各地不同职业不同民族的建设人(rén )才回(huí )到兰州使兰州(🤕)人口结构变得复杂化人口结构(gòu )复杂(🐯)性具体的要求饮食文化具高大同的(🌠)性质即能适合我不知(🌽)从(🍆)何(🏔)而来不同区域的人群的口味又能(🔒)适(shì )应当地的自(🐭)然(rán )环(huán )境(🖥)在(🎵)内民族风俗习惯(🗨)一百多(🕜)年来兰州拉面才是(shì )一种面向大众的(de )经(♉)营(🎅)性小吃具有价(🛌)格便宜量(👚)大(dà )味足食(🔰)用(yòng )方便最为(🕖)适宜的人群广等(🚿)优(yōu )点(🗄)符合(🚲)国家规定(🏰)了当地(😋)的经济(😂)水(shuǐ )平(🌼)民族宗教气候条件饮(🛳)食(shí )结构也能满(⬛)足不同类型人(rén )群的(de )需(😎)要在兰(😉)州有(🥟)兰州(zhōu )人三天不来个牛大(dà )碗就(jiù )阴火难捺的(de )说法因此牛肉面的出现又(🔈)是兰(🐰)州(zhōu )饮食历史的选择(zé )

四兰州拉面(🧡)(miàn )的(de )饮食习俗

兰(🗺)州人(🏷)爱(ài )食面汤不仅是毕竟(jìng )味(👀)道鲜美并且也真包(bāo )含一定的环境因素(sù )兰州(zhōu )气候干燥多(duō )风人(🐲)体水分消(xiāo )耗大且(qiě )饭(🌃)菜中蔬菜比重少凭(👬)借盐醋辣(là )相佐(zuǒ )口(🌶)味(🎎)很(🤧)明显偏重从生理上是(shì )需要大(🆘)量水(shuǐ(⬜) )分的补(👳)充这样的话就可以养成了当地(dì )人(🍭)(rén )钟爱面汤的习俗

提(⬇)起(qǐ )嗜酸(suān )人们(🍟)(men )可能会(💚)突(🈁)(tū )然想起(qǐ )山西人兰州人也有同样(yàng )的(✨)爱(🔅)好进入到兰(lán )州一家(jiā )普(pǔ )通地的(🍤)(de )拉(🏷)面馆都会(🧥)看(🚩)见餐桌(🤢)上放(fàng )着一个会增大的瓷壶里面盛满醋比外(🙇)地的(🚅)盛醋器皿大的(de )多(🎒)可以看出兰(🥃)州对醋品的喜爱

1食醋是一种常用(🍊)的(💖)酸味调料其主要成分为醋酸(👵)不过兰州人爱食醋品与当(🎛)地环境(jì(🦐)ng )是(🥙)分不开的兰州土壤的pH值偏底土壤中的钙元素(🏑)的聚集和土壤(rǎng )性质的(🎬)碱化土壤中(🐼)(zhō(💍)ng )的(🐻)元(🍮)素按照人们(👶)的日常饮(😢)水食物食物(🈴)摄取泄入人体引响人体的健康(🗺)食醋中(🎀)的醋酸分子能(néng )溶(🦌)蚀钙元素(⛎)平衡(🍩)的(⛰)人体的酸碱度

2水质矿(🈷)化度较(🅿)高(gāo )不属于硬水如果(💪)会导致饮用硬(🍥)水会造(🔌)成肾结石发(🈲)病率升(🥓)高医学证明你经(jīng )常(cháng )食用醋品(pǐn )可以不有效的缓解或是避(🛠)免结(jié )石的发(fā(🤟) )生

3风沙(shā )较高兰州是一个多(🕐)风的城市(🔖)(shì )大(dà )风瞬息间风速至少或将近170米秒平均每年有大(😁)风日113天不超(🚔)过约26天多会(👓)出现在(😦)每年(🖇)的(de )48月(yuè )456三个(🎗)月起码沙(🍺)尘暴每年(nián )常发生34次(cì )而(🥜)空气中的浮尘对呼(🕗)吸(xī )会再(zài )产生一定(⏰)影响偶(💸)尔会在(🥍)室外活(🧡)动会直接吸收到空(📭)气(🤔)中的粉(🐾)尘(ché(🔷)n )颗粒因此食醋(🦃)有效的减(🛵)少体内钙(👚)的积(👯)累和没有(🥎)了的(🌚)碱性物(wù )质

4拉面中的(de )一种添加剂蓬灰的(🏢)主要成(🚢)分是(❕)碳酸(📃)钾在拉面里加了后也可以增强拉面的口(kǒ(🛂)u )感使拉面更筋蓬(🙂)灰含强碱性强食醋中含有大量的醋(👫)酸分子吃(chī(🤰) )拉面时(shí )一(🎗)并加入醋能减少蓬灰的酸性

西(xī )北人(ré(🎧)n )喜食(😨)辣有(🍢)食兰州牛肉拉面(miàn )不放(💶)辣椒不地道的吃法不爱吃辣椒是(💊)(shì )兰州人的一大特点兰州人(rén )吃(🏸)辣(là )这个可以和四川人相(🕛)可以媲美(měi )不(bú )过兰州人(rén )吃辣椒的确(què )与四川等(děng )地吃辣椒的受地理(✴)环境影响因素有所不同大多数(🧀)一个地方无(🦒)(wú )辣(🐛)(là(🦔) )不欢程度和辛辣(là )食物指(🍶)数即辣椒中癸烯(🌤)香草胺花(😣)椒素(sù )胡(hú )椒碱和胡(🖨)椒脂碱入菜对口感再产生的差(⬛)(chà )异(🔠)

参照中国财经经济出版社出书(shū )的一套(tào )中国(guó )菜谱做的统计数(shù )值甘肃是北方(🕋)(fā(⛹)ng )一个相(💱)对于辛(🤚)辣(🐯)区腥辣指数(🕖)在26至15之间其中甘(🥞)肃河西也很突出关于爱吃辣的(⚪)原因大多数学(xué )者其(⛲)(qí )实和当地(🏐)湿度(dù )关联尤其是四川(🌆)(chuān )重庆贵(🚳)州毕竟(jì(🍛)ng )辣(là )椒能去湿健脾使(💴)湿(✈)(shī(🉐) )气易被(📁)散溢(👌)对全(quán )国(💯)辣文(❓)化研(⌛)究(⛵)的学者蓝(lán )勇先生怀(huái )疑人们这对辣椒的(de )食(shí )用与年(nián )日(rì )照时数太阳辐照量(🌈)去相关尤其(💝)是(🔘)日照在1800小时(⛷)以内的四(💅)川重(chóng )庆贵州等地那说明过于辛辣区(♓)要注(🔩)意不(bú )流行(háng )于(yú )太阳辐射偏少的地区

兰州市日照时数你算(suàn )算在2446小时远高于500四(🛸)川等地从全国的日照时数(🔲)来说兰州为日(rì )照充足太阳辐射量比较富集度的地方(✖)因此兰(lán )州人无辣不欢并非毕竟日照时数和太(🎬)(tài )阳辐射量的(de )影(yǐng )响

1植(zhí )被(🚯)严(😫)重缺乏兰州(zhōu )东南(🐔)面邻暖温带落(🏟)叶阔叶林区西南邻青藏高(⏭)原高(gāo )寒(🙂)灌丛(có(🔩)ng )草甸区西北面是温带稀(😥)疏灌木半灌(guàn )木荒漠北部和东北面(miàn )与亚(🖇)洲中(🆓)部(bù )草原区内蒙(méng )古草(🀄)原区(qū )相(xiàng )触本区(👱)降(🐀)水稀少蒸发(🐩)萎(⏬)靡利(🧥)于植被生长(🖥)倒致植被种类偏(piān )少(✳)这个可以(🎏)才是食物(🌌)的蔬菜和调(diào )料更(🎢)是(shì )难得之物不必须具(jù )备我国东(🗞)南地(dì(🐘) )区极(jí )为丰富的(🏹)菜品(pǐn )和样式因此(〽)辣椒(🚺)应该是一(🤣)个非(🌑)常好(🕒)的(de )替(tì )代(dài )品(pǐn )必须辣椒也可以(yǐ(🌋) )才是一个调料品可缓解(🕓)蔬菜珍贵(♐)味(🗡)(wèi )口单(⤴)一弊(bì )端(🌯)辣椒易(yì )于保(bǎo )存储存时(🏄)间久同时满(mǎn )足的(de )条件北方人口(⌚)味重(chóng )的特点

2空气干燥和冬季气(qì )温(🦏)低(📿)兰州处于半干(🛌)旱(hàn )区(🌲)降水(shuǐ )稀少蒸(🏢)发萎靡空(🗿)气(💼)湿度较小气温随一定高度(❓)提高而慢(🥀)慢的降低平流层平均气温直减(jiǎn )率(lǜ )为065摄氏100m即海拔每增(zē(🦌)ng )强(👁)100m气温下降06535c兰(🥑)州市海拔约1520m按照(👕)气温直减率计算出(🙎)兰州气温比(📅)沿海地区(qū )海(🕥)(hǎi )拔(🛳)将近(🌑)于0m低约10C除(chú(😎) )非在酷(👬)暑难耐(🕣)(nà(🍴)i )的夏季兰州平(🖨)(pí(🦕)ng )均气(qì )温依靠在(📒)20C500左(👋)右兰(lán )州是避暑(🌂)胜(⬆)地(🦆)冬(🥓)(dōng )季(🕦)兰(🏵)州受西伯利亚蒙古(🚀)(gǔ )高压压(🤵)制气候寒冷比较(🥂)干(gàn )燥(zào )其(qí )实兰州的气候特(tè )征为比较(🔞)干燥和低温(wēn )在这样(🍿)的气候条(🧑)(tiá(😹)o )件(🤾)下利于(😰)汗液排出来听从中医的理论排汗散(sàn )热是身体(🆗)排毒的一(yī )种(🎸)同(tóng )时排汗(😶)散热有利于人体(📺)新陈代(dài )谢的进行(háng )长(🔖)期性不排(🥩)汗散热使(shǐ )皮肤一旦得到(dào )呼(🔐)吸(🤓)会使(🛍)影响新陈代谢(❔)夏(♿)季吃辣椒催进汗液排掉(📯)冬季(🥢)尤其是早晨气温都很低来一碗牛(niú )肉面加些辣椒可以(yǐ )下(🌞)降低温对身体的影响同时可食用辣椒(💸)增(🥍)加食欲(📍)不满足(zú )寒(🔁)冷天(tiān )气下(xià )的能(🔛)量(😂)消耗这(🕛)也兰州人早餐食用鸡蛋牛肉面(🔕)的原因