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而(ér )关(😽)於深夜继续进食的记(🍎)载至(🍈)迟在(🤺)史记中巳经再次出现
史(👷)记滑稽(jī )列传中战国时期(🚟)的政治(💃)家(📠)淳于(🌾)(yú )髡(kūn )劝(🐨)(quàn )言齐威王不能不能沉溺(🤫)于于寻欢作乐淳于髡(🕕)具体(⚪)解释当(dāng )时的夜宴天黑了(le )了酒(🕵)也(yě )快完了(le )把残(🐕)余的酒并到一起大家促膝而坐(🚷)(zuò )男女同(tóng )席鞋子木(🐱)(mù )屐搀杂在一(🛫)起杯盘杂乱(🐗)灰败(bài )并(🐔)认为酒极则(🐹)乱(🧙)时不可(kě )失齐王(👅)听淳于髡的话后才(👈)停止了(🏟)这一习惯所以说在贵族之家夜宴(📐)的确是什么(me )稀(xī )罕的东西
西汉青铜合卺(jǐn )杯河北(běi )满(mǎn )城(🥒)窦绾(wǎ(🕯)n )墓出土文物
有学者推断这是窦(dòu )绾与刘胜(🏡)的结婚纪念物也可(kě(🚁) )以(🖇)想像他(🖇)们的婚礼上宾客入华堂觥筹交错(cuò )欢饮至夜的场(💟)景(👔)
平民的情况则有了不同(🎑)(tóng )中国古(📵)代的统治者为了程序维护统治秩序经常会(🤨)在那些(xiē )个(gè )驻有官(🔛)(guā(♏)n )府机(jī )构的城(👫)市实施宵禁制度如无特殊情(🛣)况晚上到了某个(⚾)时间(🏈)点就你不(💱)(bú )准(zhǔn )在路上闲(😏)逛(guàng )了
东汉末年宦官蹇硕的叔叔因(⬛)为触犯国(guó )法(fǎ )夜半(🤒)被时任洛阳(yáng )北部(bù )尉的曹操用五色棒乱(🚫)(luàn )棍打死在这样不(bú )是很严的制度管控下约上(🖖)三五(wǔ )好(📪)友(🤯)同吃(🤷)夜(📏)宵也就成了奢求(qiú )
而(📗)城市规划(🌹)的改变也重重(chóng )威胁(xié )了深夜食(👊)堂的发(🥜)展
隋(suí )唐时期不仅有宵禁还实行(🐖)坊(⚫)市制度以唐(🦂)代(➰)早(🤜)期为(⬜)例唐代对(duì )坊(🙍)的管理统一以鼓声规定为准由坊正你们负责坊门(🥋)的启闭早上(🔓)五更晓鼓声起(👽)坊门传(🕦)送每晚(wǎn )再敲一(🏧)遍鼓坊门关掉谁再敢出入
唐代长安城
试想(xiǎng )如果不(bú )是您(🌶)是一位初(🔜)唐时期(qī )的平民半夜听到(🥃)朋友家里(🔯)吃个夜宵先得冲(🆕)过高高的坊墙(🍼)再一路提防着(zhe )官府的(de )巡(🥁)夜人(🙌)要(📚)(yào )是一不小心被巡夜人(🌚)一(yī )把抓住对不(🎊)起了犯夜者笞二十(shí )是为吃个夜(🙃)宵不单要跳窗户要提心(xī(🗃)n )吊胆还可能(🚔)挨上20鞭子用餐成本委实(🎋)太高了点
情况直(🌴)到此时唐代后期(🚡)才所改(🏈)变
唐代后(🧛)期坊市制度肌(💅)肉松(🎼)驰市与坊的界限渐渐(⛵)地(👹)清晰在一些(xiē(📪) )商业(🕔)发(♊)达(😎)地区(🐖)还再次出现了夜市这(💎)一(yī )时期的诗(🦔)人王(🛩)建在夜看(😸)扬(🙅)州(zhōu )市一诗中文(🛁)中写道夜市千灯照碧(🆗)(bì )云高楼红袖客纷纷如今(jīn )不(📸)似时平日尚自笙歌彻晓闻
呢既然有繁(👣)华(👛)之(🚹)地的夜市(👷)那么售卖点(♿)夜(yè )宵的深(shēn )夜食堂也不可(kě )缺了(le )唐代比较(🐘)比(📒)较流(liú )行一种夜宵是煎饼又不是煎饼果(guǒ )子的煎饼而(ér )是将面和蔬菜揉在一(yī )起下锅(📯)油(🦗)(yóu )炸后(hòu )而成像现在的炸丸子
想不到炸丸子在唐(🗣)(táng )朝早(🚧)会(📱)出现(xiàn )了
晚间饮洒(🧘)的习俗(sú )确切(qiē )确实(shí )是在这(zhè )一时间结束流行(🎾)的于(🏼)平民洞府(fǔ(💌) )之(zhī )中唐代刘恂的岭表录异(yì )中就(🕚)提(👆)及广(guǎng )州人多好酒(jiǔ )一天晚市(😢)已经结束都(🐘)会有二三十个(🏈)(gè )男女在夜市上喝(hē )的一(yī )塌糊(hú )涂醉(🆕)的后被车架走(🌖)可见(jiàn )酒类在夜宵中的受欢迎程度(dù )
唐龟负论语(yǔ )玉(🚝)烛酒筹筒及酒(jiǔ )筹江苏丹徒丁(🥟)卯桥原酒出土
我们现在常用的宵夜(🔉)或(🥕)夜宵一词(💙)也在(zà(🕍)i )唐朝又(💿)出现了它的雏(🍗)(chú )形唐诗冬夜泊僧舍之上(🏼)有无酒能消夜随僧早(zǎo )关(guān )门闭(💅)户一句这里的消夜本(běn )指(zhǐ(💙) )用设酒消磨夜晚后来才(👰)慢慢的引(🧤)申义出深(shēn )夜(yè(💟) )加餐的含义(🤠)词形(xíng )也(🔶)都变成了宵夜
深夜食堂如此(🌻)大(🌼)规模走进(jìn )平民百姓的生(🤮)活(huó )应当由是在宋代(📸)
宋代不单坊与市的界限被彻底(🎃)打乱宵禁制度也都(🙏)很(🌸)肌(jī(🛅) )肉(🐰)松驰人们结束真(🏔)正(Ⓜ)的(😙)体会到(👐)城(🍈)市生(🛢)活的(de )乐趣麻(🎚)烦问下宋代夜市夜(⬅)(yè )宵的(💠)繁盛东京梦华录梦粱录(✂)武林旧事等史(shǐ )料中(🌻)均(😈)有记载
清(😖)明上河图局部
正(zhèng )店的(de )招牌(🈲)为方(🧠)柱形夜晚这个可以在方柱(zhù )内盛有(🏨)灯烛照(zhào )亮黑夜招牌(🐧)委实古(🔺)代(🕠)(dài )的(🥁)灯箱广告(💽)也从(🌐)侧(👿)面其他证明(míng )当时开封城里仅(❎)是夜市(shì )
当时开封的夜市至使三更(gèng )尽才五更又复(fù(🌡) )顺利开(🔀)张(🎱)嘻(xī )闹(nào )去(💎)处通(Ⓜ)宵不绝杭州的夜市(🕴)最是(📒)大街一两处(chù(💦) )面(miàn )食店及(🙈)市西坊(🥝)西(xī )食面(✳)店通宵买卖交晓(xiǎo )不绝(🙄)缘金吾不(bú )禁权量营(yí(⭐)ng )干夜(♐)购(🏣)于此故(gù )也史料中(zhōng )应明确提(tí )及夜消费相(😙)关证明(míng )当时的(de )深(⏱)夜食堂也也可以光明正大地的营业了(le )
这(🔷)样这时(🏤)的深(☝)(shē(😒)n )夜食堂都售(🚟)卖(🍺)点(🧡)些(xiē )有(👅)什么(me )饭(❓)菜(🧞)呢(ne )
据东京(jīng )梦(🌥)华录古书开(👲)封城内的州桥(🐽)夜(🤬)市自州桥(✝)南去有掌掴(🗝)水饭熝肉干脯梅家鹿(🚴)家鹅鸭(🀄)鸡兔肚肺鳝鱼包子鸡皮腰肾(shèn )鸡碎(🔱)你是(😩)哪当然了十(😛)五文委实物美(⏰)价(🈴)廉
清明(🔅)上河图中(🍱)支着(💾)摊子(🤢)(zǐ )的(de )小贩
除开主食和各类冷热菜肴之外有(🧚)店(🌼)家推出(🌫)一系列时令(lìng )菜单在闷热潮湿(shī )的夏夜摊(🏮)售(🌊)麻(má )腐鸡皮麻饮细粉素签沙糖冰凌冷元子水晶角儿生(🐴)(shēng )淹水(🦅)木(🖊)瓜药(🚚)木瓜鸡头穰沙糖绿豆甘草冰雪凉水荔枝膏等清凉(🤨)解暑的食品(👧)饮料
而在酷(🍂)寒的冬夜(yè )则有盘兔旋炙猪皮肉野(🎷)鸭肉(🚗)滴(dī )酥(🖍)水(shuǐ(🦋) )晶脍煎角子猪脏(zāng )之类热腾(😝)腾(⛰)(té(⛲)ng )的(de )烤肉温暖的(de )气息着独行人的肠胃和心灵(🗝)
梦(😉)粱录则为(👖)(wéi )我们能提供了一份北宋皇帝的深夜食(📎)单在除(chú )夕之夜皇(🍋)帝需(🚍)要(✌)除夕而负责后勤工作的(➕)官员是(🕡)会进呈十分精(♟)巧(qiǎo )消(xiāo )夜果子合(🍥)合内簇之法细果时果(🦊)蜜煎(jiā(🈚)n )糖煎及市食如十般糖澄沙(🕢)团韵果蜜姜(✖)(jiāng )豉皂儿糕蜜(mì )酥小螺酥市(❤)糕五色萁豆炒槌栗银杏等品(pǐn )供皇帝补充体(tǐ )力消磨时间
但(🍌)皇帝总吃这些(😢)个宫中(zhōng )细点心当夜宵也有腻(🕉)(nì )烦的一天癸辛杂识别集记载宋孝(xiào )宗(😵)隆兴年间11631164年(🍚)的一次观灯(dēng )节皇(🎴)帝(🔸)在入夜时(shí )分后叫(jià(🗒)o )了南瓦张家圆子和李(👕)婆婆鱼羹等几(🚟)(jǐ )家深夜食堂(táng )的外卖菜肴(❓)回到宫中皇帝一(🤡)尝后龙(🦇)颜大悦(yuè(🔍) )给了一倍的小费直一贯(guà(🆖)n )者(🌞)犒(🛩)之二贯(🚌)大概店老板(🔄)和外卖小哥心里都要笑的合(🏓)不拢嘴(zuǐ )了吧
宋孝宗赵(zhào )昚11621189年继位
情况(📛)了宋代的蓬勃发展深夜(yè )食堂真(zhēn )正的在南疆人(🏕)民的心中(zhōng )扎下了根
元(yuán )代杭州的钱塘八(bā )景之(🧐)一即北关(😍)(guān )夜市要知道当时夜市(🀄)的(🌄)繁盛明代诗人描绘出北(🈺)关夜市(🛂)北关(guān )晚集(🌮)市如林上国流传(chuán )下来直现今青苎受风摇月影绛纱笼(lóng )火照春明(mí(👜)ng )楼前(😙)饮(💶)伴(bàn )联(💯)(lián )游袂湖上归(guī )人(😓)散醉(zuì )襟阛(🙇)阓(🏟)六街灯火(🐽)如昼日禁钟未动(🍇)夜将深在这样繁华(huá )的(🕯)地(🐴)段深夜食(📉)堂巳然不变深(shēn )夜酒(💊)吧了
一些(xiē )富贵之家另外自己专用的深夜食堂成(🥜)书于明代的(🚁)小说金(🐑)瓶梅着力推(🐖)进描写富商(🧀)西(🤩)(xī(🎴) )门庆(🚻)的家(jiā )庭(🥢)及社(shè )交生活(huó )虽说(shuō(🤰) )史传(🌟)宋朝旧事但淋漓尽致地展(🕜)现的是明代社会(👞)生活图(tú(😬) )景(🦍)
如金瓶梅第42回写西门庆在元宵之(zhī )夜与狐朋(péng )狗友聚饮每人(🙍)吃一大深碗八宝(🐘)攒(🏊)汤(tāng )三个(gè )大包子还零四个桃花烧卖只留一个包儿(🐧)压碟儿过了一(🎮)会儿西门(📈)(mén )庆(🏏)家的(🏅)厨师又(yòu )上了一道果馅元(💹)宵是元宵节的应(yīng )景食品
而(🎇)女性的宵夜远还(hái )没(😩)有上文所讲的这(zhè )样(🕛)豪(🌼)放第(dì(👀) )44回中李(lǐ )瓶(🧕)儿为了排(🧡)遣寂寞与(yǔ )吴银(🚊)儿深夜(yè )下棋只盼咐侍女(🥥)(nǚ(🍚) )拿个果盒儿把(bǎ(🛋) )甜金华酒筛下(xià )一壶儿(🐀)来我(wǒ )和(💌)银姐吃然后又加了(🎈)四个果(📼)馅饼儿
明代渔(📉)翁琥(hǔ )珀杯南京将军(🐯)山(📭)沐睿墓(🥌)出(💛)土(📼)文物推断(😙)很可(🚹)能(néng )为酒(jiǔ )器(🏇)
官宦人(rén )家书香门第的自营(yí(👻)ng )深夜食堂又是另一番景象(🦆)那里的餐点可那平常背(🥓)后却有许(🧘)(xǔ )多讲究如(rú(🍬) )红楼梦第54回(💖)荣国(guó(🔅) )府元(yuán )宵(🔥)开夜宴众人在大观园玩乐至深夜贾母都觉(jià(🐽)o )得(dé(🍩) )有些饿了凤姐(👏)儿便说道有鸭子(🐦)肉粥(zhōu )枣儿熬(áo )的粳米粥和杏仁(📢)(rén )茶(🀄)等几道夜宵巳经(👦)准备(bèi )好武(wǔ )器完了贾母(🅾)之(zhī )后选中(zhōng )后了杏仁茶(📉)
杏仁茶是将杏(xìng )仁(rén )研碎加(❇)工成(chéng )的(de )甜(🧔)汤(tā(💐)ng )清淡的汤粥类食品既提供(🌬)(gòng )给(🌇)热能(🦍)又相当多大(🖲)量水分而且营养价值丰富易于(📎)消(xiāo )化是健康(😰)夜宵的(😷)(de )首(shǒu )选就是为了服侍不周到要考虑到(😿)主子的身体状况(🚸)和喜好(🎾)预(🎓)备功能不同食品供主子你(🕎)选(🏙)择真(zhēn )的真为难贾(jiǎ )府深夜(yè )食堂的员工了
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