• 1北京罗装饰(shì )
• 2兰州拉面有何特(🎇)点

1北京罗装饰

暂不确定

2兰(🚪)州拉面有(🥄)何(🕺)特点

一方水土(😓)养育好一方人(💇)不(👏)同地(🏾)理环境(👢)对区域(😡)的发(🚊)展有着哲理性影响(xiǎng )今天我们(⏲)(men )就从一碗兰州拉(📻)面来告诉我(🔮)中地体现的地理知识

一兰州(📘)拉面的特点

兰州拉(🔻)面被称一清(qī(⬅)ng )二白三红四(🐈)绿五黄五大特点即牛肉汤(tāng )色(sè )清气香萝(📯)卜(bo )片洁白(🐋)无暇(🐸)纯(chún )净辣椒油殷(yīn )红色漂浮在半空中香菜蒜苗(👹)还新鲜碧绿面(miàn )条(🔡)则柔(🐢)嫩透黄兰州拉面选料挑(tiāo )剔做工精细程(chéng )序复(🔡)杂等特点但是沙县小吃(🥫)可(kě(📑) )以制作把大量的程序(💵)和工(👦)艺都装在(👚)按照计划准备中制(zhì )作(⚾)过程(💮)已(🕝)经采取(💺)流(liú )水线可以保(🐽)(bǎo )证了亲(🔼)自来的速度从搓面(miàn )到丢入(rù )锅中出(🌰)锅加调(diào )料和肉端出绝大部分时间完全控(kòng )制在2分(fè(🦐)n )钟内一(yī )个熟练的掌握的(🍍)拉面师傅每分钟这个(🏯)可以拉面(🙄)67份据统计兰(lán )州顾客可食(🥪)用过程大多(🥌)数不(bú )达到10分钟(zhōng )兰州拉面美(měi )味便(bià(🖐)n )宜货(🖇)营(yíng )养(😼)便(biàn )捷(jié )快速是(🍓)快餐文(🗽)化中的(✊)(de )典范(👴)

二兰州(zhōu )拉(🐞)面与自然(⤴)环境

兰(🍝)州市处于中国版图的几何中心北纬3603东经10350居黄土(🎦)高原的西部是我国地形第一阶梯(🙃)青(💸)藏高(📆)原向第(👫)二(🔽)(èr )阶(🕺)梯黄土高(📜)原的过渡地区

兰州地属温(wē(📠)n )带(🗞)大(🚒)陆(📉)性季风气候区年平均(🏼)降水量3278年平均气(🧢)温(🌼)112全(quá(⏩)n )年日照时数换算(suàn )下来2446小时无霜(shuāng )期(🥇)180天左右吧(🎺)(ba )地形(♓)(xí(🔛)ng )上山川两色沟(gōu )谷纵(🏈)横(🐬)相对高差大大部分(🈶)地区又被黄土覆盖植被稀(💕)少气候(hòu )干燥各地气(qì(🦏) )温和地温的日较差年较差都(dōu )太大据(🛌)统计兰州地区各(gè )地一月气温最低在(🌦)9168互相七月(yuè )更高(gāo )在184222互相气温(💆)的年较差(🌎)为265298

兰州市(🔐)是是是(shì )的(de )过(🎠)渡地带东部(Ⓜ)是(shì )富饶的关中(👣)平(píng )原和黄土高(🧝)原是中华民族开发国唯二的(⛹)农垦区具有(😲)久(🐭)远的历史的农耕文化面粉这个可(💟)以(yǐ )从黄土高原(⏮)和关中平(🌺)原(🚯)农(🍚)(nóng )垦区能得到(🐣)(dào )供给北(🚀)部和西(👍)南部为内蒙古高原和青(🔞)藏高原是开阔的畜牧区牛肉也可以(👽)从青(🕷)海西藏(cáng )新疆内蒙(🛬)古和甘(gān )南牧区我得(dé )到供给(🙉)充分兰州市本身由(🍆)深到(🥢)浅性质(🔛)的地(🛩)理环(⛔)(huán )境决定了兰州的饮食文化更注(zhù )重(🧢)两区(qū )域的特征也打(dǎ )响了(le )名号(🌵)了兰州(📇)拉面文化的形成风格(♉)和特点

三(🈺)兰州拉(🍜)面与人文环境

兰州始建于(yú )明朝于(🙏)公元(📨)前86年名为(🎿)金城意为金城汤(🐈)池(⛎)因军事(😍)需要(🕎)而设立(🥊)自(🕯)古(🔱)以(🦗)来是一(🥂)个(gè )重要(yào )的军事据点建国(🐌)后兰州军区(qū )也建在此(😧)处兰(lán )州居(jū )民(📡)多为战争移民从明清又开始兰州便(biàn )不能形成(chéng )为(wéi )汉(hàn )回藏蒙等多民(mín )族(🌄)(zú )聚(⏹)居(😌)的格(gé )局新中国成立以(💶)后以后由(😴)于国(guó )家政治环境的影响及(🉐)重点发展(🍜)中内陆城市工业的政(zhèng )策(💈)从全(quán )国(💨)各地不同职业不同民族的建设人(🖼)才回到兰州使兰州人(💋)口结(jié )构变(➕)得(dé )复(fù )杂化人口结构复杂性具体的要求(qiú )饮食文(🎤)化具(😤)(jù(🕖) )高大同的性质即能(🌏)(néng )适合我不知(zhī )从何而来不同区域的人(ré(🛩)n )群的(de )口(kǒu )味又能适应当地的自然环境在内(🎋)民族风俗习惯一百多年(nián )来兰州拉面才(🔕)是一种面(mià(🎓)n )向大(🤮)众的经营性(🎄)小吃具有价格(🎒)(gé )便(biàn )宜(😽)量大(🤷)味(wèi )足食用方便最(🦁)为适宜的人群广等优(yōu )点符合国家规定了当地的经济水平(🧠)民族宗教气(🌲)候条件饮食结构也能(🛌)满足不(bú )同类型(xíng )人群的需(xū(🎂) )要(🚇)在兰州(👃)有兰州人三天不来(💤)(lái )个(♎)牛大碗就阴(yīn )火难捺的(🎷)说法因(yī(😈)n )此牛肉面的出现又是兰州饮食历史的(🧐)选择

四(⏸)(sì )兰州拉(⏹)面的饮食(🔎)习俗(🛅)

兰州人(ré(🛺)n )爱食面汤不仅是毕(🍜)竟味道(dào )鲜(⛱)(xiān )美(měi )并且也真包含一定的环(huán )境因(🚰)素兰州(🍅)气候干燥多风(🚆)人体(tǐ )水分消耗大且(♊)饭(🥤)菜中蔬(🛶)菜比重少凭借(jiè(🐃) )盐醋辣相佐口味很明显(xiǎ(🚁)n )偏重从生(👋)理上是需要大量水(💝)(shuǐ )分的补充这样的话(📚)就可以养成了当地(dì )人钟爱面汤的(de )习俗

提起嗜(shì )酸人们(men )可(🎠)能会突然想起山西人(🤧)兰(lá(📄)n )州(✊)人也有同样(👐)的爱好进入到兰州一(🛌)家普(🔅)通地的拉面馆都会看见餐桌上放着(🥤)一(❕)个会增大(😪)的瓷(💲)壶(hú )里(lǐ )面盛满醋(cù )比(bǐ )外(🎁)地(😻)的盛醋器皿(mǐn )大的(de )多可以看出(📁)兰州对醋品(⛓)的喜爱

1食醋(cù )是一种(zhǒng )常(📳)用(yòng )的(👱)酸味(🏞)调料其(🔷)主要(yà(🔹)o )成分为醋(🌼)酸不过兰(⏱)州人爱食醋品与当地环境是(shì )分(fèn )不开的兰州土壤的pH值偏底土(🏢)壤中(zhōng )的钙元素的聚集(jí(🐭) )和土壤性质的碱(💙)化土壤中的元(💎)素按(🦂)照人(rén )们(🤸)的日常饮水食(shí )物食物(🥞)(wù(🌪) )摄取泄入人体引响人体的健康食(⛽)醋中(🦈)的醋酸分子能溶蚀钙(gà(🏋)i )元(yuán )素平衡的人(rén )体(🐤)的酸碱度

2水质矿化度较高不属(🤬)于硬水如(rú )果(🎇)(guǒ )会(huì )导致饮用(🌟)硬水会造成(👄)肾结石发(fā )病率升高(gāo )医学证明(mí(🌷)ng )你经常食用(📦)醋品(🔋)可以不有效的(👦)(de )缓解或是避(bì )免(miǎn )结(🎴)石(✖)的发生(😘)(shēng )

3风沙较高(gāo )兰州是一个多(duō )风的城市大风瞬息(🛎)(xī )间风速至少或(🐄)将近170米(👸)秒(miǎo )平均每年有(yǒu )大风日(🕠)113天(😤)不超过约(😈)26天多(📎)会出现在每年的48月456三个(😯)(gè )月(yuè )起码沙尘暴每(🚄)年常(🐌)发生34次(cì )而(é(🧘)r )空气中的浮(📗)尘对呼吸会再产生一定影响偶尔会在室外(wài )活动会直接(jiē )吸(xī )收(shōu )到空(🍚)气中的粉尘颗粒(🏵)因(⏩)此食(shí )醋有效(🐫)的减少(😺)体内钙的积累和(⏲)没有(😂)了的(de )碱性(😰)物(wù )质

4拉面中的一种添加剂蓬灰的主要成分是碳酸钾在(zài )拉面里加了后(🕒)也可以增强拉面的(🈯)口感使拉(✅)面(miàn )更筋蓬灰(🔬)含强碱(🛷)性(🖋)强食(🌗)醋中含有大(👡)量(📨)的醋酸分子(zǐ )吃拉面时一并(bìng )加入醋能减少蓬灰(huī )的(de )酸(🎺)性(xìng )

西北人喜食辣(🐹)有食兰州牛(niú(🏯) )肉拉面不(🔔)放(🚍)辣椒(jiāo )不(😈)地道的吃法不(🌎)爱吃辣椒是兰州人的一(🚻)大(dà )特点(💷)兰州(zhōu )人吃辣这(📂)个可以(🚗)和四(🚰)川人相可以媲美不过兰州(zhōu )人吃(chī )辣椒的确与四(sì )川等地吃(⬅)辣椒(⭕)的受地理环境影响因(yīn )素有所不同大多(💉)数一个地方无辣(là )不欢程度和辛(🔘)辣食(shí )物(wù(🧣) )指(📅)数即辣椒中癸烯(🧦)香草胺花椒素胡椒碱和(hé )胡椒脂(🚷)碱入菜对口感(gǎn )再产生的差异

参照中国财经经济出版社(💩)出书的一套中国菜(cà(🍚)i )谱做的统计数(shù )值(zhí )甘(🥖)肃是(🎻)北方一(📗)(yī )个相(🌍)对于辛(🚧)辣区腥(xī(😔)ng )辣指(㊙)(zhǐ )数在26至15之间其中甘肃河西也很突出关于爱吃辣的原因大多数学者其(qí )实和当地湿度关联(🗓)尤其是四川重(chóng )庆贵州毕竟辣椒能去湿健脾使湿(🚹)气易被(bèi )散(👔)溢对全国(🚙)(guó )辣文(🌿)化研究的学者蓝勇(💆)先生怀疑人们这(zhè )对辣椒(🐳)(jiāo )的(🛤)(de )食(❓)用与(yǔ )年日照时数太阳辐照(💅)量去相关尤其(🎖)是日照(zhào )在1800小时以内的四川重庆贵(guì )州等地(dì )那(🍟)说(🤺)明过于(yú )辛(🌗)辣区要注(➿)意不流行于(🍩)太阳辐射偏少的(🌏)地(dì )区

兰州市日照(🎄)时数你算(🎋)算在2446小时远高于500四川等地(🥧)从全国(📑)的日照时数来说兰州为日照(🚵)充(chōng )足太阳(yáng )辐射量比较富(🏘)集(🛒)(jí )度的(🧣)地(😅)方因此(🍨)兰(💑)州人(🚉)无辣不欢并非毕(bì )竟日照时数(💭)和太(🤬)阳辐射量的影(🐷)响

1植被严重(🕝)缺乏(fá )兰(🥇)(lán )州东南面邻暖温带落(🎆)叶阔叶林区西(xī )南邻青(🔙)藏(cáng )高原高寒灌丛草甸区西北面(mià(🔍)n )是(shì )温带稀(🛍)疏灌木半灌木(🏺)荒(🛐)漠北部(⛺)和(🎐)(hé )东北面与亚洲中(🦂)部草原(yuán )区内蒙(🎗)古草(🍠)原区(🚹)相触本区降(🥁)水稀(xī )少蒸发萎靡(🎎)利于(yú )植(👛)(zhí )被(💛)生(🔥)长倒致(🏻)植被种(zhǒng )类偏少这(zhè(🍯) )个可(kě )以才是食物的蔬菜和(🛋)调料(liào )更是难得之(🥂)物不必(⏮)须具(jù )备我国东南地区极为丰富的菜品和(hé )样(✳)式因此辣(🍿)椒应该(💛)是一个非常好(👅)的替代品必(🕺)须辣椒也可(kě )以(📹)才是一个调料品可(kě )缓解(jiě )蔬(🐁)菜珍贵味口单一弊(🚭)端(🎾)辣(🔴)椒易(yì(📡) )于(🆔)保存储(🛍)存时间(jiā(📋)n )久同时满足的条件北方人(🏞)(rén )口味重的(de )特点

2空气(qì )干燥和冬季(😽)气温(💳)低兰(🎁)州(zhō(📜)u )处(chù )于半(🕍)(bà(🌝)n )干旱(hàn )区降水稀少(🚖)蒸发萎(🍽)靡空气湿度(🐾)较小(xiǎo )气温随一定高度提高(🗨)而(👩)慢(➰)慢的(😀)降低平流层平均气温直减率为065摄氏100m即海(🕚)拔每增强100m气温(🕌)下降06535c兰州市海(📆)拔约1520m按照(zhào )气温直(zhí )减率(👺)(lǜ )计算出(🙉)兰州气(🎙)温比(😙)沿海(🙃)地区海(🥛)拔(🛅)将(🆗)近(🚵)于0m低约10C除(🤯)非在(🆘)酷暑难耐(nài )的夏季兰州(🎧)平均气温依靠在20C500左右兰(✊)州是避暑胜地冬(⏪)季兰(🐄)州受(🍴)西伯利亚蒙古(🌩)高压压(yā(🚧) )制气候寒冷(👾)比较干(⛺)燥其实兰州(zhōu )的(㊗)气候特征(🥔)为(🚓)比较干燥和低(dī(🎴) )温在这样的气候条(🎚)件下(xià )利于(😈)汗液排出来(🐡)听从(cóng )中医的理论(lùn )排汗(hàn )散(sàn )热是身(😧)体排毒的(🤗)一种(zhǒng )同(💽)时排汗散热有(yǒu )利于人(🧤)体(💣)新陈代谢(xiè )的进行(🕵)长期性(📢)不(😕)排汗(🎀)(hà(🔏)n )散热使皮肤一旦(🔓)得到呼吸会使影响(😧)新陈代谢夏(🈹)季(🍁)吃辣(là )椒(jiāo )催进汗液排(🥄)掉冬季尤其是早晨气温都很低(dī )来一碗牛肉面加些辣(là(🥅) )椒可以(yǐ )下(🐲)降(jiàng )低(🎐)温对(🍙)身(❄)体(📅)的影响同时可食用(📄)辣椒(📪)增加食欲不满足寒冷天气下的(de )能量消耗这也兰(lá(🕛)n )州人早餐食用鸡蛋(dàn )牛肉面的原(yuán )因