• 1北京(jīng )罗装饰
• 2兰州(zhōu )拉面(🗿)有何特点

1北(🔁)京罗装饰(shì )

暂不确(🙄)(què )定

2兰州拉面有(🗓)何特点

一方水土养育好(hǎo )一方人不同(🕎)地理环境对区域的发展有着哲理性影响今天我们就(jiù )从一碗兰州拉面来告诉我中(🛑)地体现的地理知(zhī )识

一兰州(zhōu )拉(lā )面的特点

兰州拉面被称一清二白三红四绿(🌼)(lǜ )五(wǔ )黄五大特点即牛肉汤(📽)色清气(🕝)香(👗)萝卜片洁白无暇纯净辣(là )椒(🐻)油殷(yīn )红(hóng )色漂浮(⏺)(fú )在(zài )半空中(🥊)香菜蒜苗还新鲜碧(📉)绿(😎)面条则(🛸)柔嫩透黄兰州(🌾)拉面(🐆)选料(🌶)挑剔(🏌)(tī )做(🌘)工(🙏)(gōng )精细(🈺)程序复(😐)(fù )杂(zá )等特点但(🔨)是沙(🐟)县小(📚)吃可以(⤴)制(zhì )作把大量的(😸)程序(xù )和(🕋)工艺都装在按(àn )照计(🤜)(jì )划准备中制作过(🔉)程已经采取流(🛋)水线可(kě )以保证了(⏯)亲自(🚚)(zì(🚉) )来(lái )的速度从搓面到丢入(💆)锅中(zhōng )出锅加调料和(hé )肉端出绝(🔷)大部(bù )分时间完(wán )全控(🏛)制在(📦)2分钟内一个熟(shú )练的(de )掌握的(de )拉(🐥)面师傅每分钟这(zhè )个可以拉(🐹)面(🍢)67份据统计(jì )兰(lán )州顾客可食用过程(✌)大多(🆖)数(shù )不达到10分(🔡)钟兰(🏐)州拉面美味便宜货营养便捷快速(sù )是(shì )快餐文化中的(💈)典范

二兰(lá(✨)n )州拉(lā )面与自然环境

兰州市(💒)处于(😁)中国版图的几(🥪)何(hé )中心北纬(wěi )3603东(🏝)经10350居黄(huáng )土高原的西(xī )部(🙎)(bù )是(📻)我国地形第一阶(📌)梯青藏高原向第二(🀄)阶梯黄土高原的过(🆚)(guò )渡地区(🌭)

兰州地(⛹)属温带大陆性季风气(qì )候区年(🍁)平均降(jiàng )水量3278年平(💬)均气温(🕛)112全年(🛂)日照(🍜)时数换算下(xià )来(🍜)2446小时(🙇)无霜(🔶)(shuāng )期(🌘)180天左右吧地形上山川两(liǎng )色沟谷(🌥)纵(⚪)横相对高(🉐)差(🕵)(chà )大大(dà )部分(fèn )地区(qū )又被黄(🎁)土覆(🚡)盖植(❎)被(🐕)稀少(🎟)气候干(gàn )燥(🎻)各(🌈)地气(qì )温和(📩)地温(wēn )的日(🙎)较差年(nián )较差都太(🔦)大(🥟)据统计兰州(🥀)地区各(🕦)地一月气温最低在9168互相七月更高在184222互相气温(🕥)的年(🏩)较(🐼)差(🥇)为(💟)265298

兰州市是是是的过渡(dù )地(dì )带东部是富饶的(📎)关中平原和黄土高原是中华民族(🌥)开发国唯二(🌎)的(de )农垦区(qū )具有久远的历史(shǐ )的(🔴)农耕(🎩)文化面粉这个(gè )可以(🏊)(yǐ )从黄土高原和关中平原农垦区(🎞)能得(📓)到供给北部和(hé )西南部为内蒙古高原和青藏高(gāo )原是(shì )开阔的畜牧区(qū )牛肉也可以(👓)从青海西(xī )藏新疆内蒙古和(hé(👝) )甘南(nán )牧区我得到供给充分兰(➡)州市本身由深到(🔛)浅(qiǎn )性质的地理环境决定了兰州的(de )饮食文化更注(📙)重两区域的特征也打(dǎ )响了(🥋)名号了兰州拉面文化的形成风格和(🥥)(hé )特点(diǎn )

三(🈸)兰(🖕)州拉面与人文环境

兰州始建(😻)于明朝于(🛡)公元前86年名为金城意为金城(🌖)汤池因军事需要(🗨)而设立自古以来是一(yī )个重(chóng )要的军事据点建国后(hòu )兰州(⬛)军(👶)区也建在此(😂)处兰州居民(mín )多为战(zhàn )争移(🔡)民从明清又开(kāi )始(🕸)兰州(👎)便不能形成为(wéi )汉回藏蒙(méng )等多(👆)民族(🔳)聚居的(🏈)格局新中国成立(🚹)以(yǐ )后(hòu )以后由(yóu )于国家政治环境的影响及重点发展(🧠)中内陆城市(shì )工业(🔚)的政(🎠)策(🐺)(cè )从全国各地不同职业不同(😞)民族的建设(shè )人才回到兰州(🌃)使兰州人口结构变(🗜)得复杂(🛳)化人(🚀)口结构复杂性具体(🔴)的(➕)(de )要(yào )求(qiú )饮(yǐn )食文化具高大同的性(xìng )质即(⚡)能适合(💽)我不(🍓)知(⏲)从何而来不同(😣)区域的人(rén )群的口味又(🚧)能适应(🏺)当地的自然(🅿)环境在内民族风俗习惯(🔇)一百多年来(lái )兰州拉面(miàn )才是一(🚕)种面(miàn )向大(👰)众(zhòng )的(🈲)(de )经(jīng )营性小吃具(🌩)有价格便宜(🕹)量(🛁)大味足食用方便最(🎤)为(wéi )适宜的人群广等优点符合国家规定了当(🧘)地的经济水(shuǐ )平民(📺)族宗教气候条(tiáo )件饮(🙂)食(🌁)结(🥕)构也能满(🧜)足(🐧)不(bú )同类型人(rén )群的需要在兰州有兰州(zhōu )人三天不来(🏂)个牛大碗就阴火难捺的说(shuō )法因此(👠)牛(niú )肉面的出现(xià(🐲)n )又(👥)是(shì )兰州饮食历(lì )史的(de )选(🐖)择

四兰州(zhōu )拉(🍱)面的(🐧)饮食习俗

兰(🚹)州人爱食面汤不仅(jǐn )是毕竟(🙎)味道(💘)鲜美并(📤)且(🥕)也(🅱)真包含一定的(⏩)环(🅱)境因素兰州(♒)气(🥥)候干(gàn )燥多风人体水分消(xiāo )耗大且(🍱)(qiě )饭菜中(zhōng )蔬菜比重少凭(🥨)借盐醋辣相(xiàng )佐口味(wèi )很明显偏重从生理上是(🥁)需要大量水分的补(🏕)充(🏖)这样的话就(jiù )可以养成了当地人钟爱面(miàn )汤的习俗(📻)

提(👇)起(qǐ )嗜酸(🕌)人们可能会突然(📣)(rán )想(xiǎng )起(qǐ )山西人兰州人也有同样的爱好(🍌)进入到兰州一家普通(💧)地(🚊)的(🔚)拉面馆都(dōu )会看见(🧔)餐桌上放(fàng )着一(⌚)个会增大的瓷壶(🌪)(hú )里面盛(🔁)满醋(🤩)比(📽)外地的盛醋器(〽)皿大的多可以看出兰(👒)州对醋品的喜爱

1食醋是一种常用(🖕)的酸味调料(liào )其主要成分为醋(🐵)酸(🤕)(suān )不(bú )过兰州人爱食醋品(😗)(pǐn )与当地环(🔹)境是(🚃)分不开的兰州土(🐩)壤的pH值(🗣)偏底土壤中的钙元(📴)(yuán )素(🔧)的聚集(⤴)(jí )和土(📴)壤(rǎng )性质的碱化土(tǔ )壤中的(🍕)元素按照人们(🚪)(men )的日常饮水食物(💇)食物摄取泄入人体引响人体的(🆖)健康食醋中(♐)的醋(📖)酸分子(zǐ )能溶蚀钙(🤰)元素(⛑)平衡的人体的酸碱度(📻)

2水(🐗)质矿(🔻)化(🦏)(huà )度较高不(🈳)属于硬水如果会(♓)导致饮用硬水会造(⏬)成肾结(jié(🍰) )石发病率升(🐢)高(gāo )医(👃)学证明你经常食用醋品(🎛)可(kě )以不(🈚)有(🐻)效的(de )缓(🔦)解或是避免结石的(🤩)发生(shēng )

3风(fē(🛹)ng )沙较高兰州是一个多风的城市(🏈)大(💺)风瞬息间风(🥇)速至(🏎)(zhì(🔀) )少或将(🦊)近170米秒(miǎ(🤥)o )平均每(✝)年有大风日113天(🎹)不超过约(❔)26天多会(huì(📊) )出(😠)(chū )现在每(měi )年(niá(😥)n )的48月456三个(gè )月起码沙尘暴每年常发生(shēng )34次而空气(qì )中的(🥜)浮尘对(👙)呼吸会(🌂)再(🤔)产生一定影响偶(🏉)尔会在室(🎹)外(㊙)(wài )活(📐)动会直接吸收到(⛑)空气中的(🕕)粉尘(chén )颗粒因(yīn )此食醋有效的减(jiǎn )少体内钙(gài )的(de )积累和没有了的碱性物质

4拉面(miàn )中的一种(💖)添加剂蓬灰的主要成分(💻)是碳酸钾(jiǎ(🚚) )在拉面(🏩)(mià(🐦)n )里(lǐ(😅) )加了后也(🐖)可(🌘)以(🔠)增强拉(lā )面的(🔬)口感使拉面更(🛡)筋蓬(péng )灰含强(🐦)碱性强食(🛸)醋中含有大量的醋酸分子(🗨)吃(🕟)拉面时一并加入醋能减少蓬(péng )灰的酸性

西北人(👗)喜(🛸)食辣(là )有食兰州(🤮)牛肉(⛰)拉面不放辣椒(jiāo )不地道的吃(chī )法不爱吃辣椒是兰州人的一大特点兰州(🕍)人(📊)吃辣(là(✂) )这个可以和四川人相可以媲美(📁)不过兰州人吃(chī )辣椒(jiāo )的确(🐾)与四(🚡)川等地吃辣椒的受地(dì )理环境影响因素有所不同大多(duō )数(💤)一个地方无辣(🎛)不(😵)欢程(chéng )度和辛辣食物指数即辣椒中癸烯香(💘)草(cǎo )胺花(huā )椒素胡椒(🥋)碱和(hé )胡椒脂碱入菜对口感(🦒)再产生的差异

参(cān )照中国(🌏)(guó )财经经济出版(bǎ(✳)n )社出书(😖)的一套(🖇)中国菜谱做的统计数值甘肃是(shì )北(běi )方(🔌)一个相对于(yú )辛辣区(qū )腥(🕙)辣(⏳)指数在26至15之(😙)间其(qí )中甘肃河(hé )西也很突出关于爱吃(chī )辣的原因(🥛)大多数学者其(qí )实(🐯)(shí )和当地(dì )湿度关联(🎣)尤其是四川重庆贵州毕竟辣(🔩)椒能(📨)去湿健(🍝)(jiàn )脾使湿气(🐋)易被散溢对(🌀)全国辣文化(🦆)研究(🗓)的学者蓝勇先生怀疑人们这对辣椒的食用与(yǔ )年日(😡)照(zhào )时数(🐻)(shù )太阳辐照量(liàng )去相关尤其是日照(⛑)在1800小时以内的四川(chuān )重(🚿)庆贵州等地那说明过(😓)于辛辣区要注意不(😢)流行于太阳辐射(shè )偏(piān )少(🈺)的地区

兰州市日照时数你算算在2446小时远(yuǎn )高于500四(sì )川等地从全国的日(🕶)照时数来说兰(🛶)州为日照充足太阳(🌂)辐射量比较富集(🚢)度的地方因此兰州人无辣(là )不欢并非毕(🥧)竟日照时数和(👯)太(tài )阳辐(🌶)射量的影响

1植(💱)被严重缺(💽)乏(fá )兰州(zhōu )东(🏄)(dō(🍃)ng )南(👏)面(mià(🚋)n )邻暖温(wēn )带落叶(💤)阔(kuò )叶林区西南邻(🕹)青藏高原高寒灌丛草(cǎo )甸区(qū )西(💬)(xī(👳) )北面(🗒)是温带稀疏灌木(🖐)半灌木荒漠(👿)北部(🙏)和东北面与亚洲(👱)中部草原区内蒙古草原(🐐)区相触本区降水稀(🎒)少蒸发萎靡利(🕞)于植被生长(🈶)倒致植(zhí )被种(🍱)类偏少这(zhè )个可以才是(💰)食物的(de )蔬菜和调料更是难得之物(🚳)不必须具备我国东(dōng )南地区极为丰富(fù )的菜(😈)品和样式因此辣(⬆)椒应该是(🏦)一个非常好(🎼)的替代品必须辣(♊)椒也(🥅)可以才是一个调(diào )料品可(🚯)缓解蔬(🔆)菜(🏮)珍贵味口(🏾)单一弊(🔷)(bì(🕒) )端辣椒易于保(bǎo )存(cún )储存(🥒)时(🗓)(shí )间久同时满足的条件(⏺)北(🚹)方(fāng )人口味(🔝)重的(🍨)特点

2空气干燥(⛏)和(hé )冬季气温低(dī(🎬) )兰州(🐖)处于半干(🦇)旱(📙)区(qū(⛽) )降水稀(xī )少(🚐)蒸发萎(🦆)靡空气(🤬)湿(✝)度较(jiào )小气温(📜)随一(🕤)(yī )定高度(🍽)提高而慢(mà(🔞)n )慢(💢)的(🐔)降低平(🐄)流层平均气温直(🌔)减率为065摄氏(🍓)100m即海拔每增强100m气温下降06535c兰州(😬)市(🛍)海拔约1520m按照(🦇)气温直减率计算出兰(lán )州气温比沿海地(dì )区海拔将近(🔽)于0m低约10C除非在酷暑(🍵)难耐的夏(xià )季兰州平均气温(🤤)依靠在20C500左右(yò(📅)u )兰州是避(🌑)暑胜地(🧜)冬季兰州受西伯利亚蒙古高压(🤼)压制气候(🛩)寒(♐)冷比(🎟)(bǐ(🤙) )较(jiào )干燥其实兰州的气候特征为比较(jiào )干(gàn )燥和低温在这样的(🛎)气候条件下(😮)利于汗液排出来听从中(📱)医的理论排(pái )汗散热是身体排毒(💣)的一种(🍍)(zhǒng )同时排汗(hàn )散热有利于人体新(🏔)陈代谢的进行长(zhǎ(🧑)ng )期(♑)性不排(📢)汗散热使皮(⛱)肤(⏲)一(🗄)旦得(🎭)到呼吸会(⭕)使影响新陈代谢夏季吃辣椒催进汗(🈲)液排掉冬季尤其(👚)是(🔧)早晨气温都很(⛄)低来(👘)(lái )一碗(😆)牛(🔠)肉面(👟)加些辣椒(🚝)可(🥌)以下降(🕐)低(🍷)温对身(🔬)体的影响同时可(🍴)食用辣椒增加(jiā )食(💫)(shí )欲不满足寒冷(🤛)天气下的(de )能量消(xiā(📴)o )耗(😇)这也兰(lán )州人早餐食用鸡(jī )蛋牛肉面的原因