简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：温斯顿·凯奇/威廉·麦克纳马拉/奎顿·杰克逊/
- 导演：卡斯珀·巴福德/
- 年份：2017
- 地区：香港
- 类型：谍战/恐怖/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,日语,英语
- 更新：2025-12-24 17:21
- 简介：1食(✌)堂毛血旺(🔎)的(de )正(📿)宗做法(🤮)2毛(🥪)血旺浇(📛)油的(de )正确方法3川菜十大经典名菜做(🥝)(zuò(🏦) )法4最近网络清淡美食占(zhàn )巨一席(🔚)之地(dì )大家今天分1食(🥢)堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽(😡)一把放入盆中宽粉一(yī )把(bǎ )切(😭)成段(💣)豆腐皮两(liǎng )张切(🍤)(qiē )成长条(➡)准备鸭血一块切(🤠)成(😗)056厘米厚(💴)的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各(gè(🙆) )一(📴)个先把鱿(📜)鱼须(🔂)切(😅)成段再(zài )把鱿鱼筒切下(xià )来(✌)(lái )撕掉外膜在表面打上(🍻)花刀(🥗)切成段(🎓)(duàn )放(fàng )进(👄)去(qù )小盆中3准(🤔)备着(😷)去处理好的(de )鳝鱼一条先(🐧)斩去(qù )头部再切(🕞)成小段和鸭血放(fàng )进一个盆中再(zài )舀入切(qiē )好的(de )鱿(🚼)鱼备(✡)用(📯)4毛肚二(👒)两左右切成长条一起放入(🍻)盆中小葱一根(gēn )切成(🚖)斜片生姜一块切成(chéng )姜片(piàn )一(💎)起放入(rù )大碗中再(zài )放入后(hòu )一(yī )小把红干椒一(✊)小(🧙)把(💢)麻(😘)椒取一个小盆盛有一把(bǎ )花椒和一把红(🕙)干椒(🔣)备(bèi )用5小(xiǎo )葱几根切成葱(🔃)花放进去小盆中(zhō(🐞)ng )蒜子几粒拍扁(biǎn )切(qiē )成蒜末和(🕸)葱(🐴)花(huā(💁) )放在一起(qǐ(💔) )等食材备(bèi )好以后以后我们开始(🈷)烹饪(🥈)(rèn )6起锅烧水水开(kā(🤣)i )后倒入水黄(huáng )豆(🔑)芽豆(dòu )腐皮和宽粉(fěn )用(🥫)勺(👘)子晃动一下几下焯水一分(🐾)(fèn )钟(🗣)捞出控水布(bù )袋(dài )中盆中7等水立(🥨)即烧开下次倒(😖)入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加(💞)入到料酒(jiǔ )5克去腥用(🤛)勺(🥤)子来回滑动几下使食材受热均(💯)(jun1 )匀8焯水(🎲)一分(🔆)钟捞(lāo )出控(🌜)水拔凉9另(lìng )起锅添(👓)入一勺食用油(🙅)油(🗿)热后倒入水葱姜和大料爆香加入到麻辣火锅料(🍑)20克豆瓣酱10克翻炒化开炒(chǎo )出红油10添(tiān )入适量的清水(🦄)参加(🍩)生抽10克白糖2克(🚇)胡椒粉2克均(😛)匀(yún )搅(jiǎo )拌化开调料煮开下(📱)次全部倒(🎬)入黄豆芽豆腐(fǔ(🙇) )皮和宽粉(🕞)开大火(huǒ )煮一分(🕺)钟(👝)11加入到(💓)食盐1克(👅)鸡(🧜)粉(🌸)(fěn )2克(😑)(kè )老(lǎo )抽2克调底色(sè )再捞出配菜然后取出盆(pén )中排(🐋)第五等汤汁再(📖)一(yī )次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼(🖖)鸭血和鱿鱼(🔋)(yú )12开大火煮(🎨)3分钟捞出(chū )后盛有汤(👔)盆中13再浇(📃)(jiā(⛵)o )上注意(🕸)适量的(🥘)原汤撒上少(shǎo )许(👁)蒜末(🤢)和葱花14锅中留底(😿)油添(tiān )入(rù(🏺) )半勺食用油(🌼)倒(dǎo )入花(huā(🍦) )椒和(🔉)红(hóng )干椒迅(xùn )速再翻炒(🌋)炒出香味以(yǐ )后关火15再把热油(yóu )泼在汤盆中在一(☔)瞬间(🥡)放出出葱蒜的香味到最后再(💚)放上(💩)几(🌓)朵(duǒ )香(🎗)菜(cài )单(dān )独点(🥟)(diǎn )缀(🍦)16那样最(🐫)好到这(🎍)里这(zhè )道(🍐)(dào )麻辣鲜(🚱)(xiān )香的毛血(🤐)旺就(jiù )做了了(🤜)(le )要会了就在家试一下吧(📜)下面是所会(🚉)用到的食材(cái )和调料食(shí )材豆(🦄)腐(⬇)皮(🛥)宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆(🚌)芽生姜红(⏯)干椒麻椒花椒调料盐鸡粉老抽(🈹)料酒(💚)豆瓣酱(🛠)麻辣(là )火锅料2毛血旺(➖)浇油(📷)(yóu )的正确方法1方(📗)法一1净辣(🤱)椒油300克(⏭)郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海(hǎi )椒约150克精细加(🤙)工(gō(👠)ng )花生油约240千(📘)克大(📑)葱(😾)100克老姜100克洋(yáng )葱150克番(🕴)(fā(🈸)n )茄沙司(sī )约(yuē )150克紫草20克红蔻10克香根10克茴(huí )香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草(🥑)果5个肉(🙎)蔻10克(⏹)山奈8克(👎)胡萝卜100克香菜(😑)根40克2将(jiāng )郫县豆瓣酱(🦃)和鱼(🛩)香泡海(🈳)椒(jiāo )排(👶)斩(🈳)(zhǎn )成细末(🔫)盛(👁)入盆中再加辣椒粉洗净(📬)的紫(zǐ )草和200克清(🌎)水调匀3大葱(cō(🍚)ng )和老姜(jiāng )用刀拍(🚨)松拍松(🦍)(sōng )下次炸(🃏)制时容易(yì(❗) )出味洋葱切(🥘)成(🌍)48厘米见方的洋(🚁)葱块胡萝卜切大片香根(gēn )茴香红(hóng )蔻桂皮香叶(yè(🥊) )甘(🌼)草草果(guǒ )肉蔻(🎊)和山奈用清水中浸泡20分(🚵)钟(📮)冼(xiǎn )净捞出沥干控干或擦水(shuǐ )分待用4炒锅上火(😜)后舀入300克经过(🎑)精制花生油烧至(♒)三成热时(🥈)排列(liè )盛(❇)有大(dà )葱老(🎧)姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘(🏒)草草果肉蔻山奈用中(zhō(🥫)ng )小火(huǒ )使油(🌕)温很缓慢增加(jiā )至五成热小(🐘)火熬严(💫)(yán )重的限制(zhì(🔁) )20分钟左右吧待(dài )各料均(👱)被烧至金黄色而(🦍)且(🎮)香(xiāng )味充(chōng )分融(🌠)于油中时(🔃)用(🕯)漏勺(sháo )捞(📶)出料渣弃之不用5再(zài )上火把锅里的油烧热下番(🔡)茄沙司用小(🦗)火煸(♋)12分(fèn )钟至(🦈)(zhì(🍾) )油色发红时再倒入其余的精细加工(❕)花生油再左面(miàn )参加调(😡)匀的辣椒粉豆瓣酱(👗)泡辣椒紫草及洋葱胡(🤫)萝卜和香(🥨)菜(cài )根并不停顺同(🎽)一方向(xiàng )搅出2做(🐸)法(🏏)二1野山(🍵)椒青美人椒节(🍋)各30克鲜花(📗)椒8克(💵)藤(téng )椒(🍑)油3克盐2克白(✳)醋15克料酒30克老姜(🌇)蒜各9克干(🐙)(gàn )辣(📜)椒20克雪碧香(xiāng )料水150克老油(🥑)50克芝麻5克(🤭)2杀鸭子之前准备着小(🔺)半碗冷(lě(🌛)ng )的淡盐(🐏)水再(zài )把鸭血就滴到碗里一边滴一边轻轻搅(🗯)动把水(🤬)和血搅(jiǎo )匀还没血液静置20分钟半小时(shí )后凝(🌽)化(🏌)成块(🤬)再(🗞)放进去热水中蒸熟木盒切成小块即(⚽)可3将A料(🏵)飞水猪(zhū )肚心舌(shé )飞水后洗(xǐ )净后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水(shuǐ )备用(🐄)4将潮州(zhōu )咸菜切(🐗)厚片加(💮)野(😈)山椒老姜蒜(🔇)片(🔮)炒香(xiāng )放鲜(xiān )花(huā )椒再(😺)爆(😌)香加(jiā(📳) )入雪(🏓)碧香料水及清水200克煮沸(fèi )调(diào )好味后加全(🖱)部(bù )原料烧(💐)至更加入(😮)味起锅5将干(gàn )辣椒节青美人椒节放在上面将烧至六成热(rè )的藤椒油啊淋在上面撒葱(cōng )花芝(zhī )麻再试一下(xià )3做(👪)法三1食材鸭血毛肚大虾火(🚇)腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆(🐡)(dòu )瓣酱蒜蓉辣酱火(huǒ )锅底料生抽蚝油(🛤)老(🎑)抽(chōu )白(🍡)胡椒(😲)(jiāo )粉(😌)鸡(jī )精料(🗄)酒白砂糖花椒干(🗨)辣椒(jiāo )白芝麻2我们先把大虾(🙉)剪一下(🏒)虾须然后再(zà(🤱)i )把虾(xiā(🏺) )线(xiàn )可(🧠)以去除碱水(🐱)冲洗干净滴入几(♋)滴柠檬汁抓(📗)拌(bàn )均(🦕)匀(🐙)备用(🌙)(yò(🚽)ng )3打算(🔼)一些火腿肉后再切成(🚞)片放在盘中(👴)4鸭血洗(🕞)干净切成片5毛(🖲)肚清(qī(👵)ng )洗干净切成薄片然后滴入半个(🥐)柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍(pāi )碎剁成蒜末香葱切(qiē(🚛) )成(chéng )葱花生姜(🍬)(jiāng )切成(🏸)片(piàn )豆芽洗干净7锅中一并加(⛹)入适(shì )量的(de )食(💖)用油(🎙)油温升高(🌋)5成热时把麻(🍟)椒香葱(⤴)(cōng )生姜大蒜干辣椒(🌊)放(🤞)入锅中(🎳)炒出香味8加一勺(🤧)郫县豆(🔙)瓣酱(jiàng )蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油舀(🥘)入的清水大火(♓)烧(🚲)开9汤中放盐(yán )白砂糖生抽(⏹)老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开(❕)先把豆(🍽)芽放进汤中煮2分(fè(♈)n )钟10煮好的豆芽捞出放(🏴)入碗(👺)中再把鸭(yā )血毛(máo )肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮(zhǔ )熟(shú )后捞出来放到碗中其余汤汁倒出11最后在(zài )上面放(⛳)上蒜(suàn )末(🔁)葱花(😝)辣椒(jiāo )麻椒(jiāo )白芝麻(má )把烧热(rè )的油(🏢)浇上了即可大快朵颐3川菜十大经典名(míng )菜(cài )做法一麻婆(🛰)豆腐食材豆腐250克牛(👤)肉75克蒜苗1根豆豉15克(kè )花椒(📟)粉3克(🈚)黄(🌔)酒5克盐3克豌(💌)豆(dòu )淀粉5克花(🔺)(huā )生油(🌨)15克(🧞)小葱5克等做法步骤1将(😧)豆(🐂)腐(🥊)切(🍏)成(🍙)26厘米(♈)见方(fāng )的块(kuài )后(🎰)放加了少许(xǔ )盐的(de )沸(🕯)水中(📀)过一下去除豆腥味然(🈲)后(⚓)捞出用清水(🥅)浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪(zhū )肉(🔙)牛肉(🍈)切(qiē )成(🏜)小块(kuà(🎄)i )或(✍)肉末步骤2炒(🦆)锅烧热放油(yóu )后放(❔)牛肉猪(🔓)肉(🌹)炒散待牛肉馅炒成金黄色(sè )放入豆瓣酱同(💇)(tóng )炒放入豆豉姜末辣椒(jiāo )粉同炒(🔒)至(zhì )牛肉猪肉(📈)上(💒)色效果入味儿(🈚)步骤(zhòu )3下肉汤烧开(kāi )加(💯)入豆腐煮3分钟(zhōng )加酱油(yóu )蒜苗段糖用盐(yán )调味再用湿淀粉芡(🗺)(qiàn )汁盛(💛)出(chū(🐸) )后撒(🍋)上花椒面葱末表就行二回锅肉材料五(🍭)花肉青(📖)蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱(🛸)糖油做(zuò )法1带皮五(🚩)花肉冷水(🔢)下锅加入葱段(🙀)姜片(piàn )花椒78粒黄酒适量煮(zhǔ )开2撇净(😮)撇(piě )净煮至八(👙)成熟(shú )木盒(📟)自然(➕)冷(🚒)却(🧠)筷子(zǐ )可(🌬)再插入即(💗)可3将(⛔)肉切成(🌽)薄片(pià(📟)n )姜蒜切片葱(💦)切成斜段4将青蒜的红色部(📽)分先用刀拍一下然后再完全(🌩)斜(📗)切(qiē(😩) )成段备用(🚝)5炒锅上火(huǒ(🚱) )加大多的(de )油(yóu )煸香辣椒花椒6下入肉片煸炒至肉片颜色变透(👒)明边缘(⬅)微(🎠)微卷过(🍰)7将肉(🤡)拨到锅(guō )一边下入豆瓣(🏓)酱可以先切成小粒炒出(☝)红(🐚)油(🐮)(yóu )8适(shì )度地的(🖨)加入少(shǎ(😃)o )许(xǔ(🕛) )酱油或甜面酱调色与(🏿)肉片一(🛃)起(qǐ )继续翻炒均(jun1 )匀9下入青(🔺)蒜点少许料酒糖(☕)调好(hǎo )味道(dào )即可(kě )出锅三夫(fū )妻肺片(🔘)食材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克(kè )牛(🔚)心150克牛肚(🐮)200克香料八(bā )角(🛀)(jiǎ(👔)o )三奈大(dà )茴香(🚂)小茴(huí )香草果(♊)桂皮丁香生(🎵)姜等(😼)盐(💔)红油辣椒花椒面芝(zhī )麻熟花生米豆油(yóu )味精芹菜各(🎰)适量做法步(😃)骤(🥛)1将牛肉(👢)切(🎹)成小片与牛杂(😔)(zá(🖕) )牛舌牛心(🛐)牛头皮牛肚一起清洗(👻)干净用香料盐花椒面等各(🐈)种(😂)调料卤制先用猛火烧开(🦉)后集体土地登记小火卤(🐂)制到肉料耙(🍈)而不烂(🧗)然后捞入(❌)再晾晒(💳)切(🍁)成大(🔦)薄片备用步骤2将芹(qín )菜洗净后(🧀)切成1cm长的段(👋)芝麻炒熟和熟(shú )花生一起压(🍞)成(🧝)末(⬇)备用步骤3盘中放入后切好的牛肉牛杂再参加(🥓)卤(🚵)汁豆油味精花椒面(😍)红油辣椒(🍶)芝麻(má )花生米末和芹菜搅拌均匀即成四辣子鸡原料整鸡一只(🍳)或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝(zhī )麻盐味精料酒(🐻)食用油(🦗)姜蒜白糖淀(dià(🎩)n )粉主(zhǔ )料(liào )鸡(🍀)腿马耳朵葱干辣椒节花椒(jiāo )盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉(😃)料酒色拉油(🌈)各适量做法干辣椒节(jiē )去籽后用白开水浸泡(🧐)一段时间(jiān )半小时然后再(🎟)捞(✊)出后挤出(chū )水分水放碗里加淀粉(fěn )辣椒粉盐搅拌均匀五六成(chéng )热五成热下锅(🏓)炸至芝(🕡)麻微(🐕)黄(📆)捞出鸡肉切(qiē )好放料酒生抽玉米淀粉(🎃)(fěn )胡椒粉盐抓拌均(🕔)匀腌(🍟)20分钟然后再油烧五成下锅小火慢炸至变面金黄(🍝)酥脆(📳)再捞出另起油锅放(🚰)姜(✏)蒜花椒豆瓣酱炒出(😾)香味倒入水鸡块儿(⚪)和炸(zhà )好的辣椒放半(bàn )勺白(🏣)糖半(🧞)勺(🦕)鸡精翻(〽)炒均匀最(zuì )后放(🍡)葱段大(dà )火翻炒出锅五水煮(zhǔ )鱼食材鱼(⛵)(yú )鸡蛋(dàn )白糖干淀(diàn )粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉(🍆)黄(huáng )豆芽做法步骤1将鱼头剁(🍓)下(🌹)并之中飞(fēi )出分(fèn )两半将鱼身竖(🔵)放用(yò(🌻)ng )坚硬锋利(lì )的(👎)刀(dāo )平(🥓)着将两整片鱼肉(🎹)和鱼排分开再(🍈)将(📙)两大片鱼(🕦)肉片成注意适量(liàng )的鱼片将鱼排分为三四段(duàn )与鱼头放一起备用步骤2将鱼(yú )片内放一个蛋清少许盐(yán )干淀(🤟)粉和料(🔵)酒拌匀步(bù )骤3将一(yī(💫) )小碗色(🏃)拉油所有花椒(🔥)和辣椒全部倒(dǎ(🍵)o )入锅(🌪)内用小火慢炸在辣椒颜色变(biàn )暗后用铲(🍻)子然后捞(🍆)出一(😬)半(🍣)的油和花椒辣椒备用(🏂)步(🥅)骤(📫)4将火开大放入(♈)拍(🍔)好(🍂)的蒜瓣儿(ér )和姜(🙊)(jiāng )片儿出香味后将鱼(yú(⤴) )头(🧢)鱼(🕐)排向(😮)锅煸炒两下(xià(🖊) )倒(😕)入料酒约一小碗(wǎn )盐(📃)半(bà(🎡)n )调羹(🔱)加沸(🎾)水(🚩)三四碗等鱼头汤沸腾起来出味将(🕞)鱼片一(yī )片一片横放到出水滚的汤中鱼片会(huì )熟的迅(📄)速出(⬆)锅前(🙊)后放适量(🌼)鸡精白胡(🗜)椒(jiā(🕜)o )粉和(hé )椒(💿)(jiāo )盐(🎏)粉步骤(zhòu )5盆中放着已焯好的(📺)黄豆芽(🎟)(yá )将鱼片(🏀)一这款汤汤水水舀入此盆后来(🈶)将那半碗捞(🎈)出后的辣椒(🤚)和油倒在上面六鱼香肉丝(sī )食材主(🦒)料猪里脊辅料青(🌠)笋水发黑(🕰)木耳(♌)调(diào )料盐(💢)鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜(🚼)汤水水淀粉兑(👕)(duì )成(❤)碗汁泡红辣椒剁(duò )茸姜米蒜米鱼眼(📇)葱(😚)味(wèi )型(🏒)鱼(yú )香特(👂)点咸鲜酸甜二者兼(jiān )备葱(cōng )姜蒜香线(🛃)条清晰做法步(bù )骤(🔢)1猪里(👛)脊切(💁)长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅(🌐)(jiǎ(🏜)o )至上劲后放水淀粉搅匀(yú(🦂)n )封油(🛎)备用步骤(👦)2起锅烧油中油(yóu )温滑肉丝变白捞(🎲)出(⚫)后沥油(yóu )备用步骤(🍈)3锅中留(liú )底油中油温下泡椒(jiāo )茸姜蒜米炒出香味(wèi )和(🕰)红(📴)油后后放抚过油的肉(ròu )丝翻炒均(🏤)匀后淋入事先兑好的(😞)(de )碗汁放入葱粒(lì )炒(🔓)(chǎo )制(🥥)(zhì )芡汁收(shōu )匀葱(🎈)出香后起锅装盘再试(🕣)一(yī )下七宫保鸡(jī )丁原料主料鸡脯肉225克花生(💢)米50克辅料葱(🐖)45克姜10克调料干辣椒(💕)8克(kè )花椒15克色拉油(🐽)60克(🏏)盐2克料酒2克味(🐈)(wèi )精1克酱油(yó(📸)u )65克白糖10克醋7克水淀粉(fěn )22克做(🏖)法步骤1鸡(jī )腿去骨去皮(pí )后冼净用(🔯)刀背(❕)拍(pāi )松鸡肉(🎹)切成(🧤)15厘米大小的丁(🕞)姜和蒜切片葱(✈)白切成(🎵)小圈步(➕)骤2鸡(📈)肉丁加入(🕡)少(🏼)许黄酒一点点盐用(yòng )手(💮)疼时抓粘(🦂)稠状再(🈲)(zài )后放干淀粉抓匀步骤3将糖米(🕵)醋(🛩)料酒(❕)生抽(💪)盐(🤲)放入(🏡)容器中调成糊状放入葱姜(🖼)蒜加入适量水制(⛺)作成料(liào )汁步(🐅)骤4锅(🌞)烧热(🕥)倒(dǎo )入(rù )油待油温升高(🤦)7成热时放(fà(🦍)ng )入后腌(🕙)好的鸡丁翻(🌁)炒至鸡(🚙)肉变白(bái )盛出步(🌳)骤5锅(guō(📧) )中剩少许油放(🦄)入花椒干(gà(🥈)n )辣椒用(😏)中小(xiǎo )火炒(😛)(chǎo )香后将料汁里(🕤)浸泡一段时间的葱姜蒜再捞(🛅)出放入锅中炒10秒(🙅)随后把鸡肉倒回锅中用大火炒(🌒)30秒倒入(👑)水料汁颜(📗)色变(⚪)富(🚬)有光泽时组建辣(🚭)椒油最后后放(fàng )花生米再试一下八开水(🙃)白菜(🔒)(cài )食材大白菜(🛎)10公斤每(🚚)棵只(🔒)用(yòng )极(🕋)嫰(👗)菜(cài )心部分(⤵)(fèn )老母鸡2500克火腿蹄(tí )子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦(🛩)鸡脯肉(🦗)700克全瘦(shòu )猪肉300克盐10克料酒(jiǔ )10克葱50克姜10克水4升做法(⤵)步(bù )骤1先熬好(hǎo )清水高(📲)汤将(😧)老母(🍠)鸡劏好洗(📙)净干贝浸(🌏)发好(hǎo )与清洗干净后的火腿蹄子排骨等按类(lèi )分别放入差别沸水锅中焯一下水(🌓)清(🈴)除(chú )掉血水(shuǐ )和(🀄)杂质(🎁)然(📖)(rán )后捞出再(zài )用水洗(😤)净一起放入后大(dà )汤锅内加入(🦆)清水(🎷)姜葱(cō(⏸)ng )烧开(kāi )后加料酒转小火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁(duò )成蓉分别加适量水(👩)调(👭)成粥状待用(yòng )步骤3汤熬至(zhì )3小时后用筛子把大部(🦈)分汤(tāng )渣浮油隔(gé )尽把清汤全部倒(dǎo )入(📶)另一锅中(zhōng )烧(shāo )开放入(rù )猪肉蓉搅匀(yún )转中小火待其渐渐(jiàn )聚拢(lǒng )肉蓉浮起用小漏勺捞净(jìng )肉(🥈)蓉后(hòu )再把汤再(zài )煮沸(fèi )把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉(ró(♍)ng )的同(tó(👷)ng )时(🤧)处理(lǐ )之后(👸)把清汤彻(🐪)底隔渣去油待(🙇)汤色(🧣)清(📿)新明净如水下盐调味待用步(🎒)骤4把(bǎ )汤分成两锅择好至嫩的白菜(🐵)心放进其中一锅(guō )高汤灼至(👄)七成熟(🐐)用清水漂冷(🗡)用细银针(💨)(zhēn )在菜心上疼(🖕)时穿刺放进(🐗)漏勺中(zhōng )用原先(🏹)的高汤自上淋下至使白菜心烫煮步骤(🧥)5将菜(👙)心垫(🍔)在碗底烧开另一(⛩)锅(guō )高汤舀(🌂)进(jìn )碗内即成(🚍)九毛(📐)血旺材料主(zhǔ )料(liào )鸭血(xuè )白(🕠)鸭500克(🍷)黄(🕠)豆芽(yá )150克辅料鳝鱼(yú )100克水发毛(😖)肚100克猪(🌥)肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄(huáng )花菜50克木耳水发(fā )50克莴笋100克调料大葱50克(🍠)盐(yá(⛲)n )3克辣椒(🦎)红尖干15克花椒5克(🚘)料酒10克味精10克植物油(📑)50克灵材毛(🔀)血旺是(🎊)诸位加以(yǐ )改进之处加入到了海参(cān )毛肚鳝(🔎)鱼肉黄喉片午餐肉片调料辣椒麻椒等做法步(bù )骤1将辣椒(✈)花椒豆(🌥)瓣酱姜蒜(suàn )色拉(♑)油(🎧)(yóu )放(fàng )入锅中用小火(📂)翻(🌝)炒香(🍣)加汤熬煮后捞出后(hòu )渣然后(hò(🈶)u )把放(fàng )进去味精(🎷)白糖醋等调(🎳)料步骤2将主辅(🕙)料(liào )切片改刀(dāo )飞(🥓)水(shuǐ )组建熬好的(🙎)(de )红汤(👌)(tāng )汁内烧(🔧)开后(hò(🏏)u )然后(👬)取出(chū(🍢) )盛器撒入葱花步(bù )骤3将色拉油烧(🍳)热(🏆)放入(rù )花椒辣椒炝出香味迅速浇在上面(miàn )即(🥂)成十东(dōng )坡肘子原材(cái )料肘(zhǒu )子(zǐ(🎮) )一只葱姜蒜冰(🕌)糖桂皮香叶八角(🤮)五香粉若干做法1无火(❇)去掉后肘子皮上(🌳)残留的(de )猪毛(♊)扔到(dào )沸水中(zhōng )煮几分钟去(🍟)掉后污血和脏物(wù )然后再将肘(zhǒu )子捞出后(⏳)用刀在其上割几道口子(zǐ )那(🔋)样的(🤲)(de )话熟得快(🍩)2新水烧沸(😰)放入后适量葱姜和香(🥝)叶将去(💯)处理好的(🤤)肘子煮(zhǔ )到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子(💷)是(🚹)个关键(jiàn )步骤东坡肘(💎)子的肥而不腻就靠它了上锅蒸一个半小时这期(✍)间可调(👥)佐(🛄)料(♏)炒(chǎo )锅中慢慢(➗)(màn )倒入(✖)适(shì )量色拉(🐩)油烧热(📆)后炒葱姜蒜至出香味放进(🍗)去桂皮香叶八(🤧)(bā )角翻(fān )炒(🆑)然(🕎)后加适量水水量基本(🥚)都操(cāo )纵在(🍌)小烧红40分钟(📚)后剩(🎴)(shèng )一小碗为宜(🎢)(yí )再(📼)放入(rù(😋) )若干冰糖五香粉两三勺(sháo )酱油(yó(🌧)u )小(👎)火渐渐烧之(zhī(🌮) )后剩(shèng )那一(💆)小碗汤汁应(✝)该是调料了4肘子蒸好后(hòu )装盘浇上刚(➡)调的调(diào )料表就行4最近(jìn )网(wǎng )络清淡(😼)美(🥛)食占巨(jù )一席之地大家今天分香辣(⌚)(là )毛(má(🚧)o )血(♍)旺的做法主料鸭(🥠)血一盒鳝鱼一条百叶100克(😐)毛(✴)肚100克黄喉(🛷)100克卤(lǔ )肥肠100克火腿(tuǐ )100克黄豆(dòu )芽100克辅料(📍)葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻(🎹)椒10克(kè(🔖) )豆瓣酱(🏖)50克盐5克香辣毛血旺的做(📢)法1鸭血黄喉火(🌖)(huǒ )腿切片儿鳝鱼(🎲)肥肠切蒜切瓣(bàn )百叶和(hé )毛肚切(💉)长(🐸)条儿(é(🕒)r )葱切细(🥙)条蒜姜(🍳)(jiāng )切(🍧)片儿2锅烧开水(🛡)黄豆芽煮熟(🐃)(shú )捞出捞出(🤱)沥(🎡)干(gàn )放入盆底鸭血黄(🏸)喉鳝(🏧)鱼肥(🔏)肠开水炒好后捞(lāo )出备用3锅(guō )倒(dǎ(✏)o )油烧(🛋)热放(fàng )入花椒干辣椒(jiāo )葱姜爆香(xiāng )放入(🕢)(rù )豆瓣酱炒出红油(yó(🏅)u )加适量(lià(🐰)ng )高汤盐大火烧开4放入鸭血(🐆)鳝鱼(🗜)肥肠(🈲)(cháng )黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放在旁边(🛐)豆(🍯)芽上之后(hòu )水烧开放入百(🐨)叶毛(🌜)肚火腿(🎥)煮(zhǔ )30秒钟捞出后5蒜(👯)片放在(zài )上面锅(🎖)烧(📏)热多倒油6油热(rè )后(🔌)放一小把花(huā )椒(🐿)麻(🍸)椒和干辣椒(jiāo )炸(🏮)香后浇在上面去掉
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