• 1北(běi )京(📆)罗装饰
• 2兰州(⛴)拉面有何特点

1北京罗装(zhuāng )饰

2兰(🌰)州拉面有何特点

一兰州拉面的特点(diǎn )

兰州(🚱)拉(😭)面被称一清(🔚)二白(bái )三红(🦈)四绿五(wǔ )黄(🌧)五大(😽)(dà )特(🦌)点即牛肉汤色清气香萝(🦄)(luó )卜片洁(🔰)(jié )白(🙂)无暇纯净(jìng )辣椒油(📪)殷红色(sè )漂浮在(🌈)半(bàn )空(⛄)中香菜蒜苗(🌟)还(🥞)新鲜碧(😯)绿面条(🏏)则柔嫩透(tòu )黄兰州拉面选料挑剔做(zuò )工精细程(😚)序复(🎁)杂等特点但是沙(🛌)县小吃可以制作(🍑)(zuò )把大量的(🦂)程序和工艺都(dōu )装在按照计划准备中制作过程已经采(🏽)取(🚅)流水(🤺)线可以保证了亲(qīn )自来(lái )的速度从搓面到丢入锅中出锅(♉)加调料和(🤖)肉端出绝大(🌯)部分时(shí )间(👱)(jiā(📢)n )完全控制(zhì )在2分钟内一个熟(🛃)练的掌(🥧)握的(😅)拉(🎆)面师傅(📀)每(měi )分(fèn )钟这个可(🔆)以(yǐ )拉面67份据统计兰州顾客可食用过程大多(🎪)数不达到10分钟兰州拉面美味便宜(🐐)货营养便(biàn )捷快速是快(kuài )餐文(wén )化(🦆)中的(🔰)(de )典范(🎙)

二兰州拉(😐)面与自然(🏈)环境

兰(🙇)(lán )州市处于中国版图(tú(😤) )的几何中心北纬3603东经(➡)10350居黄(huá(🛒)ng )土高(gāo )原的西部(💎)是我国地形第一阶(🛰)梯青藏(cáng )高原向(👵)第(dì )二阶梯黄土高原的过(💹)渡地区

兰州(zhōu )地属温带(🍛)大陆性季(👑)风气候区年平均(jun1 )降水量3278年平均气温112全年日照时数换算(suàn )下来2446小时无霜期180天左右吧地形上山川两色(🧡)沟(😀)谷纵横(héng )相对高差(chà )大大部分地(dì )区(qū )又(👠)(yò(📪)u )被黄土(tǔ )覆(🕴)盖(🌪)植被(bèi )稀(🏫)少(shǎo )气候干(🅿)燥各地气(🍴)温和地温(wēn )的日较差年较差都太(🏕)大据统(✍)计兰州地区各地一月气(qì )温最(🈲)低(💵)(dī(🍣) )在9168互(♈)相七(🏋)月(yuè )更高在184222互(👀)(hù(🍶) )相气温的(de )年较差为265298

兰州市是(🚂)是是(🎊)的过(♋)(guò )渡地带东部是富饶(🤧)的关中平原和黄土(🚔)高原是(🗄)中华民族开发国唯二的(de )农垦区具有久(jiǔ )远的历史(🕗)的农耕(gē(♑)ng )文化面粉这个可以从(cóng )黄土高(⚽)原和关中平原农(🚢)(nóng )垦区(qū )能得到供(🦏)给北部和西南部为内蒙古(🏧)高原和(🚽)青藏高原是开阔(📑)的畜(chù )牧(🈁)区牛(niú )肉也可以从青海西藏新疆(jiāng )内蒙古(gǔ )和(⏰)甘南(🛷)牧区我得到(dào )供给(gěi )充(chō(😒)ng )分(fèn )兰州市本身由深到浅性质的(de )地理环境(🍽)决定了兰州的(⛅)饮食文(⛰)化(🥜)更注重两区域的(de )特征也打(dǎ )响了名号了兰州拉(🔁)面文化的形(xíng )成风格和(🔆)特点

三兰州(zhōu )拉面(🧕)与人(⭐)文环(🏙)境

兰州始(shǐ )建于明朝于公元前86年(🦍)名为金城意为金城汤池因(yī(📭)n )军事需要而设立自(zì )古以来是(shì )一(💴)个(🏙)重(🎳)要的(🌆)军事据(👄)点建(🥄)国后兰州军区也建在(💾)(zài )此(🚫)处兰州居(🧒)民多为(💜)(wéi )战争移(yí(💴) )民从(🦆)明(👤)清又开始兰州便不能形成(🌷)为(🔬)汉回藏蒙等多民(🏠)族聚居的格局新中国(🔨)成立以后以后(hò(🥨)u )由于国家政治环境(jì(🥑)ng )的影响及(🚒)重点发展中(🚜)内(🛀)陆(lù )城市(😫)工业的(de )政策从全(💓)国各地(🌵)不(bú(⛽) )同职业(🎾)不同民族的建设人才(💸)回到兰州使兰州(👣)人口结构变(biàn )得(🍪)复杂(🏦)化人口(🙃)结构复杂性具体(tǐ )的要求饮食(🔚)文化具高大同的(🐛)性(🐣)质即能适合(🚗)我(🙌)不知从(cóng )何而来不(bú )同区域的人群(qú(🚬)n )的口味又能适(🔆)(shì )应当地的自然环境(🏙)在内(📬)民族(zú )风俗(🕹)习惯(💉)一(yī )百(bǎi )多年(nián )来兰(🌡)州拉(lā(🏡) )面(🚊)才是一(yī )种(💝)面(miàn )向大众的经营性小(xiǎo )吃具(🥑)有价格便宜(yí )量大(dà )味足食用方便最为(💇)适(🐉)(shì )宜的人群广等优点符合国家规定了当地(dì(😫) )的(de )经济水平民(mí(🔄)n )族宗教(jiāo )气候(😈)条件饮食(shí )结构也能满足不同类型人群的需要在兰州有(yǒu )兰州(🈴)人三(sān )天不来(lái )个牛大碗就(jiù )阴火难捺的说法因(🚖)此牛肉(🌶)面的出(chū )现又是兰州饮食历史的选择

四(sì )兰州(❄)拉(📈)面的饮食习俗

兰(🥀)(lán )州(😰)人爱食面汤(😿)不仅是毕竟味道鲜(😼)美(měi )并且也真包含一定的环境因素兰州气(qì(📏) )候干(🏳)燥多风人体水(⛽)分消耗大且(🤺)饭菜中(⏯)蔬菜比(🤩)(bǐ )重少凭(👊)(píng )借盐醋辣相(xiàng )佐(🔊)口味很明(míng )显(🧠)偏(piān )重从(cóng )生(shēng )理(😝)上是需要大(🦖)量水分(🧠)的补充这样的话(🕞)就(🌑)可(🗼)以养(🍵)成了(👝)当地人(⏫)钟爱面(👞)汤的(🙄)习(📸)俗

提(🎵)起嗜酸人(rén )们可能会(huì )突然想起山西人兰(🚬)州人(🈹)也有同(🎥)样的爱好(hǎo )进入到兰(♊)(lán )州一(🔅)家普(🏨)(pǔ )通地的拉面馆都会看见餐桌上放着一个会增大的(de )瓷壶里面盛(shè(😠)ng )满醋(🍄)比外地的盛(🐳)醋器皿大的多可以看出兰州对(🗂)醋(🔴)(cù )品的喜爱

1食醋是一种常用的酸(🚶)味(🐬)调料其主要成分为醋酸不过兰(🚮)州人(ré(🎲)n )爱食(😚)醋品与(🍘)当地环境是分不开的(de )兰(🗯)州(🖐)土壤(😱)的pH值偏底土壤(rǎng )中的钙元素的聚集(👇)和(hé(💾) )土壤性质的碱化(huà )土壤中(zhōng )的元素按照(🚪)人们的日常饮水食物食物摄(shè )取泄入(🦒)人体引响人体的(📆)健康食(shí )醋中的(de )醋酸(🧥)分(fèn )子能溶蚀钙(📤)元(yuán )素平衡的人体的酸(suān )碱度(dù )

2水质矿化度(dù )较高不(💊)属于硬水如果(🗒)会导致饮用硬水会造成肾结(✋)石发(✏)病率升高医学证明(🥚)你经(🧛)常食用醋(cù )品可以(🚫)不有(🦐)效的缓解或(huò )是(💴)避免结石的(de )发生

3风沙较高兰州是一个多风(fēng )的城市大风瞬息间风(fēng )速至少或将(📼)近170米秒平均每(měi )年有大风日113天(tiān )不超过(guò )约26天多会出现在每年(🙆)(nián )的48月456三个月(yuè )起码沙尘暴每(měi )年常发生34次而空气中的浮(fú )尘对呼吸会再产生一(🏋)定影响偶尔会在室外活动会直接(💟)吸(xī )收(shōu )到空气(🧡)中的粉(fěn )尘颗粒因此食(shí )醋有效(🕘)的(📅)减少体(tǐ(📑) )内钙的积(jī )累和(🐬)没有了的(🥢)碱性物质

4拉面中的(📇)一(yī(🌏) )种添加剂蓬灰的主要(🐛)成分是(🏪)碳酸钾在拉面里加了后(hòu )也可(❤)以增(🗒)强(qiáng )拉(🖨)面的口感使拉面(🏴)更筋蓬灰含(💇)强碱性(xìng )强食醋(cù )中含有大量(liàng )的醋(🔼)酸分(🏸)子吃拉(😉)面时一并加入醋能减少(🛴)蓬灰的酸性

西北人喜(🆘)食辣有食兰州牛肉拉面不放辣椒不地道的吃法不爱吃辣椒是兰州(🚿)人的一(yī )大特点兰(lán )州人(rén )吃辣这个可以和(hé )四川人相(xiàng )可以媲(🥣)美不过兰州人吃辣椒(🐇)的确与(🏽)四(😍)川等地(dì )吃辣椒(jiāo )的受地理环境(jìng )影(😲)响因素(🌱)有(📇)(yǒ(🧛)u )所不同大多数一(🏽)个(🏴)地(⬛)方无辣(🎓)不欢程(chéng )度和辛辣食物指(zhǐ )数(⏰)即(🎄)辣椒中癸(guǐ )烯香(💽)草胺(⬇)花椒素胡(hú )椒碱(jiǎn )和胡(😏)椒(📨)脂碱入菜对口(🛩)感再产生的(de )差异

参照中国财经(jīng )经济(🛰)出版社(🎌)出书的一套中(🌍)国菜谱(📫)做的统(🏭)计数值甘肃是北方一(yī(🍈) )个相对于辛辣区腥辣(🐾)指数(shù )在26至15之间(jiān )其中甘(😴)肃(🐋)河西(❎)也很突出关于爱(⏮)吃辣的原因大(📳)多数学者(😪)其实和当地湿度(🌖)关(🚲)联尤(yó(🚪)u )其是四(sì )川重庆贵州(🅰)毕(bì )竟辣椒(🕌)能去湿健(🔊)脾(👑)使(📓)湿气易被散溢对(duì )全国辣文(🐶)化研究(🏫)的学者(zhě )蓝勇先生怀(🛷)(huái )疑(🌡)人们这(🦑)对(duì(⭕) )辣(🏀)椒的食(🍵)用与年日照(👬)时(shí(🛁) )数太阳辐照量去(qù(🚸) )相(xiàng )关尤(🐴)其是日(rì )照在1800小时(🕚)以内的四(🏔)川(chuān )重庆贵州等地(⛏)那说(shuō )明过于(🤗)辛辣(là )区(🏖)要注意不流(liú )行于太阳(yáng )辐射偏少的地(⤵)区

兰州市日(📙)照时数你算算在(❄)2446小时远高于500四(sì )川等地从(cóng )全国(🏓)的(🛃)(de )日照时(shí )数来说兰州为日照(🎊)充足(🥠)太阳(🔋)辐射(📩)量比较富(fù )集度的(🕌)地方因(🚠)此兰州(⚪)(zhōu )人(💋)无(🎡)辣不(bú )欢并非毕(👏)竟日照时数(shù )和太阳辐(✔)射量的(🔖)影响

1植被严重缺(🙊)乏(fá )兰州东(dōng )南面邻暖温(💋)带(dài )落叶阔叶林区西南邻(lín )青藏(cáng )高原高寒(🦑)灌(guàn )丛(📧)(cóng )草甸区(🕗)(qū )西北面是温带稀疏灌木半(🔜)灌(💡)木荒(😼)(huāng )漠北部和东(📻)北面与亚洲中部草(⏩)原区内蒙(méng )古草原区相(🌃)触本区降水(shuǐ(⏩) )稀(xī )少(💞)蒸发萎靡利(🎭)于(yú )植(🕹)被(〽)生长倒致(🎿)植被种(🌚)(zhǒng )类偏少(shǎo )这个可以(🦔)才(👑)是(👒)食物的蔬菜和调料更是难得之物不必须具备我国东南(🥟)地区极为丰富的(🥇)菜品和(🐒)样(🌏)(yà(🖇)ng )式因此辣椒应该是一个非(🏦)常好(😡)的(❤)替(tì(😾) )代品必须辣椒(🥥)也可以才是一个调料品可缓解蔬(⏲)菜珍(🦓)贵味口单一(yī(🆑) )弊(bì(🚘) )端辣椒(jiāo )易于保存储(🈹)存(👐)时间久(jiǔ )同(tóng )时满足(🎏)的条(🍠)件北(běi )方人口(kǒu )味(🎈)(wèi )重的(🤫)特(🌆)点

2空气干(💾)燥和(🚎)冬季气温低兰(lá(👋)n )州处于半干旱区降水(shuǐ )稀少蒸发萎(🐏)靡(🧤)空气湿度较小气温随一定(dìng )高度提高而慢慢的降(🍲)低平流层平(🎿)(píng )均气温直减(jiǎn )率为065摄氏100m即海拔每增(🏘)强100m气温(📱)下降06535c兰(🏘)州市海(⚫)拔约1520m按照(⛴)气温直减(🕣)率计算出兰州气(🥡)温比沿海地区海拔将近于0m低(🐌)约10C除(💻)非在酷暑难(🤰)耐的夏(📮)季兰(lán )州(🌭)平均气(📑)温依靠在20C500左右兰州是避暑(shǔ )胜地冬季兰州受西伯利亚蒙古高压压制气候寒冷比较干(🧟)燥其实兰州的(🏛)气候特征为(wéi )比较干燥和低温在(🤡)这样的气候(🐠)条件下利于(🥤)汗(🛣)液排出(🌪)来听从中医的理论排(pái )汗散热是身体排毒的一(🦊)(yī )种同时排(🎤)汗散热有利于人(🎞)体(tǐ )新陈代谢的(🌃)进行长期性(🍱)不排(pái )汗散热使皮(🗂)肤一旦(dàn )得到呼(🛏)吸(xī )会使影响(👏)新陈代谢夏季(jì )吃辣(🍑)椒催(cuī )进汗液排掉(diào )冬季(👶)尤其是早晨气温都很低来(lái )一碗(📶)牛肉(⛓)面加些辣椒可(🌁)以下降低(😆)温对身体的影响同时可食(⏭)(shí )用辣椒增加食欲不满足(zú )寒(♏)冷天气下的能(✴)量消耗这也(yě )兰州人早(🍁)餐食用鸡蛋牛肉面(🍔)的原(yuán )因(🍔)