食堂毛血旺的正宗做法

类型：谍战,恐怖,悬疑 / 地区：国产 / 年份：2014

主演：tablo,秋成勋,李辉才,张铉诚,宋一国,严泰雄,宋大韩,宋民国,宋万岁

导演：陈志鸿

更新：2026-01-01

简介：1食堂毛(m&#1食堂毛(máo )血旺的正宗做(🐃)法(🖤)2毛血旺(🎆)浇油的正确方法(fǎ )3川菜十大经典名(🚇)菜做法4最近网(wǎng )络清淡(🔙)美食(shí )占巨一(🌙)席之地大(🌁)家今天分1食堂毛血旺(🔋)的正(zhèng )宗(🔷)做法1黄豆芽一把放(fàng )入盆中(zhōng )宽(kuān )粉一(✅)把(bǎ )切(🐽)成段豆腐皮(🐬)两张(zhāng )切成长条准备鸭血(🥊)一块(kuài )切成056厘(lí )米厚(🤘)的薄皮放入(🌀)盆中2鱿鱼须和(🐄)鱿鱼筒(tǒng )各一(🏚)个先把鱿鱼须(🎺)切成段再把(🌗)鱿(📘)鱼(🎹)筒切下来撕掉外膜在(➕)表面(miàn )打上花刀切成段放进去小盆中3准备着去处理(🚼)好的(🎻)鳝鱼一条先斩去头(💉)部再切成小(👮)段和鸭血(🐵)放进一个(🔗)盆中(😬)再舀入切好(🏈)的(🆒)鱿(yóu )鱼备(bèi )用4毛(🏆)肚(🚚)二两(🐢)左右切(qiē(😼) )成长条(🖖)一起放入盆(✍)中小(💥)葱一根切成(chéng )斜片生姜一(⛴)块切(qiē )成姜片一起放入大碗中再放入后一(🚗)小(🆙)把(🛣)红(💳)干椒(🍥)一小把麻椒取一个小盆盛有一(📚)把(🎶)花(✉)椒和一(🈚)把(🔢)红干椒(❎)备用(🐽)5小(🔗)葱(🏉)几(📩)根(gēn )切成葱花放(🚑)进(jìn )去(🍫)小盆中蒜子几(jǐ )粒拍(😒)扁切成(chéng )蒜末(👕)和葱花放在一起(qǐ )等食材(🐿)(cá(🍅)i )备好以后以后我们开始烹饪6起锅烧水水开后(hò(🦉)u )倒(🌗)入(🧝)水(🕙)黄豆芽豆腐皮和宽粉(🏇)用(yòng )勺子晃动一下几下焯水一分钟捞出控水布袋中盆中(🦌)7等水立即烧开下次(🌄)(cì )倒入毛(🤪)肚鳝鱼(🍗)鸭(🏤)血(xuè )和(hé )鱿鱼加入到料(⚪)酒5克去腥用(🍑)勺子(📎)来回(🏐)(huí )滑动(💀)几(jǐ )下使(🌥)食材受热均匀8焯水一(yī )分钟捞出控(kòng )水(shuǐ )拔凉9另起锅添入一勺(🌶)食用(🔐)油(😮)油热后倒入水(shuǐ )葱(cō(🚉)ng )姜和(hé )大料爆香加入到(🍄)(dào )麻辣火锅料20克豆(🛩)瓣酱(jià(🏷)ng )10克翻炒(chǎo )化开(💔)炒出红(hóng )油10添入适量的清水参(🌖)加生抽10克(💌)白糖2克胡(🎃)椒粉2克(💳)均匀搅拌化(✂)开调料煮开下次(cì(🏄) )全(quán )部倒入黄(🦕)豆芽豆(dòu )腐皮和(hé )宽(kuān )粉开大火煮(zhǔ )一分钟(zhōng )11加入到(🆔)食盐1克鸡(🍅)粉2克老抽2克调底色(sè )再(zài )捞出(🏨)配菜然(🌽)后取出盆中排第五等(děng )汤汁再一次涌动后(⏮)慢慢(🍲)倒(🚜)入(🕠)毛肚(dù(🌊) )鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分(🧓)钟(✂)捞(🔅)(lā(🕚)o )出后盛有汤盆中13再浇上注意(yì(📺) )适量(🔺)(liàng )的原汤撒上(❌)少许(🐝)蒜末和葱(😃)花14锅中留底(🛡)油添入半勺食用油倒入(🍩)花椒和红干椒(✊)迅速(sù )再翻(🎈)炒(♊)炒出香味(wèi )以后关火15再把热油泼在汤盆中在一瞬间放出出葱(cōng )蒜(🐻)的香味到最(zuì )后再放(fàng )上几朵香(🐸)菜单独(🔅)点缀(zhuì )16那样最(🛋)好到这里这道(🖇)麻辣鲜香(🔤)(xiāng )的毛血旺就做(🌻)了了(👉)要(yào )会了就在(🐳)家试(🍂)一下吧下面是所(👛)会用(🤓)到的(de )食材和调(✨)料(😽)食材(cái )豆(dòu )腐皮宽(🦂)粉鸭(👺)血(💾)(xuè )鳝(shàn )鱼毛肚鱿鱼(yú )小(🖼)葱黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒调料盐(🕓)鸡粉(fě(🍋)n )老抽料酒豆(🧒)瓣酱麻辣火锅料2毛(máo )血旺浇油的(📮)正确方法1方(🚰)法一1净辣椒(jiāo )油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒(⛎)约(🆎)150克精(jī(🛅)ng )细加工(🎨)花生油约(yuē )240千克(🐤)大葱100克老姜100克洋葱150克番(🤬)茄沙司约150克紫草20克红蔻10克(kè )香(🎷)根10克茴(💍)香15克桂皮8克香(🕉)叶8克甘草10克草(🎵)果5个肉蔻10克(👃)山(shān )奈8克胡萝卜(bo )100克香(🔀)菜(cài )根(🚹)40克(🐐)2将(⚫)郫县豆瓣酱和鱼(yú(🌙) )香(xiāng )泡海椒排斩成细末盛入(🔗)盆(🦇)中再加辣椒(🔜)粉洗净(✈)(jìng )的(de )紫草(cǎo )和200克(👀)清(🛶)水调匀3大葱(♋)和老姜用刀拍松拍松下次(👤)炸制时容易出味洋(🐌)葱切成48厘(🔎)米见(🤽)方的洋葱块胡萝卜切大片(pià(🦐)n )香(xiāng )根茴香(🏬)红(📊)(hóng )蔻桂(🕍)皮香叶甘草草(⬛)果肉蔻(🍇)和(🧞)(hé )山奈用清(🍉)水中浸泡20分钟冼净(jìng )捞出沥(🚆)干控(📢)干或(⏯)擦水分(🔀)待用(🐊)4炒锅上火(huǒ )后舀入300克经过精(🌿)制花生油烧至三(sān )成热时(shí )排(pái )列盛有大葱老姜茴香(👅)香根(gēn )桂皮红蔻(🥦)香叶甘草草果肉蔻山奈(👮)用(yòng )中(🔄)小火使(🍉)油温(🐲)很缓慢(màn )增加至五成热小火熬严重的限制(🔶)(zhì )20分(⛳)钟左右(yòu )吧(🌱)待各料均被烧至金(jīn )黄(🔺)色而且香味充分融于(⬇)油(😣)中时(🕋)用漏勺捞出料(📎)渣弃(qì )之不用5再上火把锅(guō )里的(🤗)油(🗺)烧热下番(🏍)(fān )茄(⏺)沙(🌰)司用小火煸12分钟至油色发(⬇)红(👬)时再倒入其余的精细加工花(huā(🌆) )生油(yóu )再左面参加调匀的辣椒粉豆(dòu )瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡(hú )萝(luó(🖱) )卜和香菜根(🍃)并不停(🔙)顺(🚁)同一(🙇)方向搅出2做(😀)法二(🧖)1野山椒(🎀)青(🍂)美人椒(🌦)节各30克鲜(🔖)花椒8克(⚾)藤椒油(🍸)(yóu )3克盐2克白醋15克料(💔)酒30克老姜蒜各9克干辣(là )椒20克(🎡)雪碧香料(👝)水150克老油(💐)50克芝麻5克2杀鸭子之(🤸)前准备着(zhe )小(⏭)半碗(🈵)冷的(🐄)淡盐水再把鸭血就(jiù )滴到(dào )碗里(🔛)一边滴一边(🕐)轻轻搅动把(bǎ(✝) )水和血(xuè(🚜) )搅匀(🏁)还(hái )没血液静置20分钟(⛔)半小时后凝化成块再放进去热水中(zhōng )蒸熟木盒(👮)(hé(🌥) )切成小块(kuài )即可(kě )3将(✉)A料(🌯)飞水猪(👱)肚心舌(shé )飞水后(⬛)洗(🧀)净(jìng )后煮熟后切(🧞)片鳝鱼加料酒醋飞水备(🍩)用4将潮州咸(xián )菜切厚片加野山椒老姜蒜(suàn )片炒香(😕)放鲜花椒再爆香加入(🌴)雪碧香(☝)料(👀)水及清(🧥)水(🏄)200克煮沸(💻)调好味后(hòu )加全部(❔)原料(liào )烧至更加(🐱)入(🔒)味起锅(guō )5将干辣椒节青美(💠)人椒节放(fàng )在上面将烧至(🏅)六成热的藤(🥈)椒油啊淋(📬)(lí(🏍)n )在(👰)上面撒葱花芝麻(✨)再试(🤮)一下3做(zuò )法三1食材鸭血毛肚大(🦌)虾(🐔)火腿肉豆芽姜大蒜(suàn )葱(💯)(cō(📊)ng )郫县豆瓣(🏺)酱蒜蓉辣酱火锅底料生(🐌)抽蚝(🥢)油老(🖖)抽白(📭)胡(hú )椒(jiā(🍊)o )粉鸡精料酒白砂(shā )糖(💫)花(📜)椒干(🔙)辣椒(🌅)白芝麻2我们先把大虾剪一下虾须(xū )然后再把(🔀)虾线可以去除碱水冲(chōng )洗(xǐ )干(🚊)净滴(dī )入几滴(😅)柠檬(🐤)汁抓拌均匀备用3打算一些火腿肉后再切成(chéng )片放在(👶)盘中(🍡)4鸭血洗干净切(qiē(📉) )成片(⛵)5毛肚清洗(➡)干净切(🔳)成薄片然后滴入(☝)(rù )半(bàn )个柠檬(méng )汁抓拌均匀(🏩)6大蒜拍碎剁成蒜末香(xiāng )葱切成(🌺)葱花生姜切成片豆芽洗干净(🦓)7锅中一并(🙄)加入适量的(de )食用油油温(🙃)升高5成热时把麻椒香葱生(🅰)姜(jiāng )大蒜干(😱)辣(là )椒放入(rù )锅中炒出香味8加(🦇)一(🎰)勺郫县豆(📅)瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出红(🐱)油舀入的(🦊)清水大(🚄)火烧开(🌹)9汤(tāng )中放盐白砂糖生抽老(lǎo )抽蚝油胡椒粉鸡精料(liào )酒煮开先把豆芽(yá )放进汤(🚃)中煮2分钟10煮好的豆芽捞出放入(rù )碗(🔽)中再把鸭血毛肚虾火腿(🖤)肉(🚄)放(🕓)入锅中(zhōng )烫煮煮熟后捞(🐒)出来放(fàng )到(⛎)碗中(🚲)其余汤(👔)汁倒出11最(zuì )后在上(shà(🏉)ng )面(😶)放(🖼)上蒜(🌩)末葱花辣椒麻椒白芝(zhī )麻把(🐛)烧热的(👔)油(🎨)浇(🐲)上了即可大快朵颐3川菜十大经典名菜做法一(🙂)(yī )麻婆(🥍)豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗(miáo )1根豆豉15克花(🍓)椒(🗜)粉(fěn )3克黄酒5克(kè )盐3克豌豆淀粉5克(kè(👠) )花生(shēng )油(yóu )15克小葱5克等(✔)做法步骤(🥃)1将豆(⏸)(dòu )腐切成26厘米(🍡)(mǐ )见方的块后放加(jiā )了(le )少许(xǔ )盐的(📷)沸水中过一下去除豆腥味然后捞出(🍶)(chū )用清水浸(🔶)泡豆(dòu )豉(📝)等剁碎(suì )蒜苗切段(💦)姜切末新(❇)鲜(👞)猪(zhū )肉牛(niú )肉切成小(😭)块或肉末步(bù )骤2炒锅烧(shā(🏌)o )热放油后放牛肉猪肉炒散待牛(niú )肉馅(🎨)(xiàn )炒成金黄色放入豆瓣酱同炒放入豆豉(🅰)姜末(🥇)辣椒粉同炒(chǎo )至牛肉猪(⏪)肉(ròu )上色效果入味(wèi )儿步骤3下(🚈)肉(💖)汤烧开加入豆腐煮3分钟加(🥛)酱油蒜苗段糖(🌃)用(yòng )盐调味再用湿淀粉芡(🏏)汁盛出后撒上花椒面葱(❤)末表就行二回锅肉材(cái )料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖(táng )油(yó(♎)u )做法1带皮五花肉冷水下锅加(🦁)入葱段姜(🚅)片花椒(🔆)78粒黄(🏰)酒(jiǔ )适量煮开2撇(piě )净撇净煮至(😸)八成熟(shú(🗜) )木(🚧)盒(hé(🚉) )自然冷却筷(kuài )子(🚙)可再插入即可3将肉切成(chéng )薄片姜蒜切片葱(cōng )切成斜段4将青蒜的红色(🔳)部(🎣)分先用(yòng )刀拍一(💲)下(🧦)然(rán )后(🕥)再完全(♏)斜切成段(🎇)备(bè(🎨)i )用5炒锅上火(🎏)加大多的油(🕳)煸香(🏡)辣椒花椒6下入肉片煸炒至肉片颜色变透明(👌)边缘微微卷过7将(jiāng )肉拨到锅一边下入豆瓣酱可以(💁)先切(qiē )成(👛)小粒(lì(🍘) )炒出红油8适度地(dì )的加入少(🗿)许酱油或甜面酱调色与肉(🔈)片一(yī )起(🚰)继续翻炒均匀9下入青蒜点(🥞)少(shǎo )许(xǔ )料(liào )酒糖调(🧖)好(🤦)味(😦)道(dào )即可出锅三夫妻肺片食材牛肉100克牛(🍍)舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克(kè )香料(😶)八角三奈(nài )大茴(huí(💁) )香小茴香(🐑)草果桂皮丁香生姜等盐红油辣椒花(🏠)椒面芝麻熟(🛅)花生(🦀)米豆油味精芹菜各适(shì )量(🕊)做法步骤(zhòu )1将牛肉切(♑)成小(🕞)片与牛杂(👦)牛舌牛(niú )心牛头(tóu )皮牛肚一起清洗干净用香(🧟)料盐(yán )花椒面等各(⏩)(gè(🐞) )种调(diào )料卤(🏩)(lǔ )制先用猛(🅿)火烧(⌛)开(kāi )后集(🦐)体(💹)土地登记小火卤制到肉料耙而不(bú )烂(làn )然后(hò(🏷)u )捞入再(zài )晾晒切成(🔍)大薄片(🥎)备(〰)用步骤2将芹菜洗(🍫)净后切成1cm长的(de )段(🎨)芝麻(👨)炒熟和(hé )熟花生一起压成末备(📹)用(🐗)步(🥥)骤3盘中(🌰)放入(🤲)后切好(hǎo )的牛(💿)肉牛杂(zá )再参加卤(lǔ(🕰) )汁豆油(🐣)味精花椒面红油(🔳)辣椒(🤡)芝麻花生米末(🍢)和(🈶)芹菜搅拌(🙀)均匀即成四(🦍)辣(💋)(là )子鸡原料整鸡一(yī )只或(huò )鸡腿一(yī )盒花(huā )椒和干(gàn )辣椒(jiāo )14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜(jiāng )蒜白糖淀(diàn )粉(fě(🐎)n )主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡(hú )椒味精白糖白芝麻醋(cù )淀粉料(🛬)酒(🕎)色(🏞)拉油各(🚲)适(shì )量做法干辣椒(🌲)节(jiē )去籽(zǐ )后(hòu )用白开水浸泡(🔖)一段时(🤕)间(🐈)半(bàn )小时(⛄)然后再(🐷)捞出后挤(jǐ )出水分水(🐦)放碗(wǎn )里加淀粉辣椒粉盐搅(🙂)拌(🏓)(bàn )均匀五六成热(🐸)(rè )五成热下锅炸至芝麻(😕)微(🦗)黄捞出鸡肉(ròu )切好放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉(⏱)盐抓拌均匀腌20分钟然后再油烧五成下锅小(🚠)火慢炸至(zhì )变(🥣)面金黄酥(🍳)脆再捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣(🐉)酱(jiàng )炒出香味倒入(🍔)水鸡块儿和炸好的辣椒(🍼)(jiāo )放半勺(sháo )白糖(táng )半勺鸡(jī )精翻炒均(jun1 )匀最后放葱段大(🕟)火翻(fān )炒出锅五水煮鱼(📳)(yú )食(🦁)材(cá(🐬)i )鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣椒(💵)蒜姜片鸡精(📭)白胡椒(📼)粉黄豆(🦌)芽(🧟)做(zuò )法步骤1将鱼头剁下并之中飞(📗)(fēi )出(chū )分两半(🔅)将鱼(🍊)身竖(🕔)放(🐰)用(🍓)坚硬锋利的刀平着(🦍)将(jiāng )两(👍)整片鱼肉和鱼排(🤫)分开(🚀)再(⛩)将两大(dà )片鱼肉片成注意(yì )适(shì(🏳) )量的鱼片将(💬)鱼排分(🔁)为三四(❣)段与鱼头放(fàng )一(📼)起备用步骤2将鱼片内放一个蛋清少许盐干(🎽)淀粉和(🕔)(hé )料酒拌匀步骤(🛌)3将(🚔)一小碗(🦐)色拉油(yóu )所有(yǒu )花椒和辣椒全部倒入锅内用(🍆)小火慢炸在(😫)辣椒颜色变暗后用铲子(👃)然后捞出(chū )一半的油和花椒辣椒备用步骤4将火开(kā(🕰)i )大(♒)放入(🍔)拍好的蒜瓣儿和姜(jiāng )片儿出(❕)香(xiā(🗒)ng )味后将鱼(🗿)头鱼(yú(🏇) )排向(🈲)锅(🕤)煸炒(🔛)两下(👶)倒入料酒约一小碗盐半(bàn )调羹加沸水三四(⏰)碗等(děng )鱼头(tó(😟)u )汤沸腾起(💍)(qǐ(🤰) )来出味(🌩)将鱼片一片(piàn )一片横放到出水滚(gǔn )的汤中鱼片会熟的(🛥)迅速(🍼)出锅前后放适量鸡精白(💭)胡椒粉和椒盐粉步(🚫)骤5盆中放着已焯(chāo )好(👍)的(😔)(de )黄(huáng )豆芽将鱼片一这(📶)款汤(🛵)(tāng )汤水(🐔)水舀(yǎo )入(🆕)此盆后(hòu )来(🏸)(lái )将(jiāng )那半(🤳)碗捞出(🐫)后的辣(💽)椒和油(🕔)倒在上面六鱼香肉丝食材(⬇)主(zhǔ )料猪(🎻)里脊辅料(🥕)青(qīng )笋水发黑木(💛)耳调料盐鸡(jī )精味精白糖陈醋(📬)鱼香11生抽(chōu )老抽鲜汤水水淀(💝)粉兑成碗(🚯)汁泡红(🛣)辣(🗺)椒(🕢)剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点(diǎn )咸鲜酸甜(🌋)二者兼(jiān )备葱姜蒜香(😌)线条清晰做法步(⛲)骤1猪(🍻)里脊(jǐ )切长约8cm粗03cm的二粗丝(🍴)加盐(yán )料(liào )酒(🍒)搅至(zhì(👕) )上劲(🤤)(jìn )后放水淀粉搅匀封油备用(yòng )步骤(😜)2起锅(guō )烧油中油(🤝)温滑肉丝变(📠)白捞出后沥油备用步(🌛)骤3锅中留底油(😻)中油(👥)温下泡椒(🥨)茸姜蒜米炒出香味(🥝)和红油后后放抚过油的肉丝翻炒(chǎo )均匀后淋入事先兑好的(🎤)碗汁放(💵)入葱(cōng )粒炒制芡汁收匀葱出香后起(🥩)锅装盘(😚)再试一下七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克(🌿)花生米50克辅料葱45克(🤷)姜10克调料干(♒)(gàn )辣椒8克花椒15克色(🛳)拉油60克盐2克料酒(🌺)2克味精1克酱油(🌄)65克白糖(🙀)10克醋7克水淀粉(fěn )22克(♈)做法步骤(🎚)1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背拍松鸡肉(💙)切成15厘米大(🤛)小的丁姜(jiāng )和(hé )蒜(suàn )切片葱白切(🚟)成(🚣)小圈步骤(zhò(😬)u )2鸡肉(🏄)丁加入少许(📋)黄酒一点点盐(📹)用手疼时(🔁)抓粘(zhān )稠状再后放(fà(🧤)ng )干淀粉抓匀步骤3将糖米醋料酒生(🚔)抽盐(🍶)放入容器中(🤐)调成糊状放入(rù )葱姜蒜加入(rù(😱) )适量水制作成料汁(🌾)步骤4锅(guō )烧(shāo )热(rè )倒入油待油温升(🦓)高7成(🔮)热时放入后腌好的鸡(jī )丁翻炒至鸡(jī )肉变白盛出(chū )步骤5锅中剩(shèng )少(🕠)(shǎo )许油放(💒)入花椒干辣椒用中(🍙)小火炒香后将(🍺)料(liào )汁里浸泡一段时间(🎦)的葱(cōng )姜蒜(😆)再捞(🚭)出(🔣)放(🐲)入锅中炒10秒随后把(🗺)鸡肉倒回锅(guō )中用大火炒30秒倒入(rù )水料汁颜色(sè(🌔) )变富有(📹)光泽(zé )时(👠)组建辣椒(👎)油(🌔)最后后放(🐺)花生(🛀)米再试一(💀)下八开(kāi )水白菜食材大白(🔅)菜10公斤每棵只用(yòng )极(jí )嫰菜心部(👑)分老(📺)(lǎ(🎆)o )母鸡2500克(🎢)火腿(😦)蹄子200克排骨500克干(gà(🎈)n )贝300克去皮净瘦鸡(🤑)脯肉700克全(quán )瘦猪肉300克(kè )盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法(🗯)步骤1先(xiān )熬好清水高汤将老(lǎo )母鸡(jī )劏好洗(💚)(xǐ )净干贝(🍸)浸(😖)发好与清(✏)洗干净后的火(⏸)腿蹄子排骨(gǔ )等按类分别放入(rù )差别(🍿)沸水锅(guō )中(zhōng )焯一(🚎)下水清(⛔)除(🏡)掉血(xuè )水和(💢)杂质然(rán )后(🔺)捞出再(👮)(zài )用水洗净一起放入(rù )后大汤锅内(🏎)(nèi )加入清水姜葱烧开后加(📤)料(🕊)酒(👰)转小火慢(màn )熬3小(⏰)时步骤2同时把(🦉)鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉(📰)分别加适量水调成粥状待用步骤(zhòu )3汤熬至3小时(shí )后用筛子把大(dà )部分汤渣浮(fú )油隔(gé )尽把清汤全(quán )部倒(dǎo )入另一锅中烧开放入猪(zhū )肉蓉搅匀转(🐬)中小火待(🚔)其渐渐(jiàn )聚拢肉蓉(🚾)浮起(qǐ )用小漏勺捞(🕎)净肉蓉(róng )后(hòu )再把汤再煮沸(💻)把鸡(👹)肉(🕕)蓉(róng )分(fèn )2次按(🚟)猪肉蓉的同(tóng )时处理之(🚌)后把清汤彻底隔(gé )渣去油待汤色清新明净如(rú )水下盐调味待用(💡)步骤4把汤(🌹)分成两锅择好至嫩的白菜心放进(jìn )其(🥤)中一锅(🐄)高(👆)汤灼至七成熟(shú )用清水漂冷用细(🎟)银针在(🤩)菜心(💪)上(🚮)疼(té(🦐)ng )时(🏍)穿刺放进漏勺中用原先的高汤自上淋下至(zhì )使白菜(🎯)心(🌒)(xīn )烫煮步(⭐)骤5将菜(💁)心垫在碗底烧开另一(🚑)锅高汤(tāng )舀进碗内即成九毛血(🏜)旺材料主(🎎)料鸭血白鸭(yā )500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克(kè )水发毛肚100克猪肉(🌔)(rò(🖐)u )肥瘦(💙)(shòu )100克火(🐜)腿肠(🏟)150克水发鱿鱼(🦉)50克黄花菜50克(🐄)木(mù )耳(💙)水(shuǐ )发50克莴(wō )笋100克调料大葱(cōng )50克盐(yán )3克辣椒红尖(🗃)干(🏠)15克花椒5克料酒10克味精10克植物油50克灵材毛(máo )血旺是(🔲)诸位加(jiā(🧚) )以(🌑)改(gǎi )进(🐷)之处加入到(🎄)(dào )了海参毛(🐤)(máo )肚鳝鱼肉(✡)黄(huáng )喉片午(🍦)餐(😍)肉片调料辣(🏡)椒(jiāo )麻椒(💭)等(🐾)做法步骤1将(⬛)辣椒花椒豆瓣酱(jiàng )姜(jiāng )蒜(suàn )色(sè(🐮) )拉油放入锅中用小火(huǒ )翻炒香加(🍞)汤熬煮后(hòu )捞出后渣(🌜)然后把(📙)放进(🕍)去味精白糖醋等调料步(💯)骤(zhò(🏷)u )2将主辅(🖌)(fǔ )料切片改刀飞水组建熬好的红汤汁内烧开后然后取(📄)(qǔ )出盛器撒入葱花步骤3将(🈂)(jiāng )色(🥅)拉(🤪)油烧热放(fàng )入(rù )花椒辣椒(jiā(🍼)o )炝出(🐟)香(xiā(😛)ng )味迅速浇在(🏂)(zài )上面即成十东坡肘(🧀)子(🛶)原材料肘子一只葱姜蒜冰(🎗)糖桂皮(🍐)香叶八角(👤)五香粉若干做法1无(wú(🕧) )火(🍺)去掉后(💱)肘(🌍)子皮上残(🌡)留的猪毛扔到(🚐)沸水(😺)中煮几分钟(zhōng )去掉(diào )后污(🍰)血(🐩)和脏物(🤫)然(rá(👆)n )后再将肘子捞出后用(🚆)刀在其上割几道口子那样的话熟(shú )得快2新(🌛)水烧沸放(fàng )入后适量葱姜和(🥜)香叶将去(👡)处理(💿)好(🧕)的肘子煮到七八(bā )成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个(🧛)关(😒)(guā(🐷)n )键步骤东坡(🉑)肘子的(🚾)肥而不腻(nì )就(⚪)靠它了上锅蒸一(➿)个半小时这期(👿)间可(🛸)(kě )调佐料炒锅(💩)中慢慢倒(dǎo )入适量色拉(lā )油烧热后炒葱姜蒜至(zhì )出香味(🔕)(wèi )放进去(🥪)桂皮香叶八角翻炒(➡)然后加适量水水量基(📈)本都(dōu )操纵在小(xiǎo )烧红(hó(💁)ng )40分钟(zhōng )后(hòu )剩一(🐊)小(🌠)碗为宜再放入若干冰糖(tá(🕉)ng )五香粉两(🕓)三(🚿)勺酱油(🌪)小火渐渐烧之后剩那一(➰)小碗汤(tāng )汁(🔃)应该是调料了4肘子(😦)蒸好后装盘浇上刚调的调料表(biǎo )就行4最近网络清淡美食(🤜)占巨(📂)一(🚴)席(🔸)之(🙂)地大家(🛫)今天分(🤥)香辣毛血旺(wàng )的(🕡)做(🚶)法主料鸭血一盒鳝鱼(yú(🚚) )一条(tiáo )百叶100克毛肚(☕)100克黄喉(🛠)(hó(🗒)u )100克卤肥肠100克火腿100克(🤧)黄豆芽(yá )100克辅(fǔ )料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克(😡)花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克(🔉)香辣(là(🚖) )毛(😎)血旺的做(🚝)法1鸭血黄(🐫)喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣(bàn )百(🕑)叶和毛(🏧)肚切长条儿葱(🌯)切细条蒜姜切片儿(📸)2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出(chū )沥干放(👀)入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥(féi )肠开水炒好后捞(lāo )出(chū )备(bè(🗡)i )用(🚄)(yòng )3锅倒油(yóu )烧热放入花椒干辣椒葱(🌖)(cōng )姜爆香放入(rù )豆瓣(👫)酱炒(🔫)出(🏡)红油加(🌎)适量高汤盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼(yú )肥(féi )肠(🎲)黄(😋)喉煮5分(fèn )钟用(⚫)漏勺再(👅)捞出放在旁(páng )边豆芽(yá(👖) )上之后水(🐭)烧开放(🏧)入(🚂)百(bǎi )叶毛(má(🐎)o )肚火腿煮30秒钟(🏋)捞出后5蒜片(piàn )放(⏫)在(🤠)上面锅烧热多(⏩)倒油6油热后放(fàng )一(yī(🦐) )小把花椒麻椒和干辣(🍼)椒炸香后浇在上面去掉详情