1食堂毛血旺的(🛥)正宗做法(fǎ(🔎) )2毛血旺浇(🌈)油的正确方法3川(😈)菜(cài )十大经典名(🤞)菜(🤵)做法4最近网络(🎾)清淡美食占巨一(😍)席之(zhī )地大(🙉)家(jiā )今(🛷)天(🈯)分1食堂毛血(xuè )旺的正宗做法1黄豆(dòu )芽一(yī )把放(💺)入盆(pén )中(zhōng )宽粉一把切(📠)成段豆(👹)(dòu )腐皮(pí )两张切成长条准备鸭血一块切成056厘米厚的薄皮(pí )放入盆中2鱿鱼须(📷)和鱿鱼筒各一(yī )个先把鱿鱼须(📁)切(🛋)成(🆗)段再把鱿鱼筒(🤕)(tǒng )切下来撕(sī(♓) )掉外膜在(zài )表面打上(✌)花刀切成段放进去小盆中3准备着去处理(🕖)好的(🚅)鳝鱼一(🦌)条先斩去(😽)头部再(🔖)切(🥌)(qiē )成(🆎)小段和鸭血放进一(yī )个盆中(👡)再舀入切好的鱿(🐟)鱼备用4毛肚二(📂)两左右切成(chéng )长条(tiáo )一起放(🗄)(fàng )入盆中小葱一(yī(🧝) )根切成斜片生姜一块切成姜(🤙)片一起放(🥂)入大碗中(⛅)再放入后一小(🐦)(xiǎo )把红(🈺)(hóng )干椒一(yī )小把(bǎ )麻椒(🕋)取一个小盆盛有一把花(😴)椒和(hé )一把红干(🍛)椒备(bèi )用(♟)5小葱几根切成(😽)葱花放进去小盆中蒜子几(🎈)粒(lì )拍(pāi )扁切成(chéng )蒜末和葱花(🐣)放在一起等(děng )食(👍)(shí )材备好以后以后我们开始烹饪6起锅烧水水开后倒入水(🚽)黄(💧)豆芽(yá )豆腐皮和(hé )宽(kuā(👉)n )粉用勺(sháo )子晃动一下几下焯(📃)水一分钟捞出(👼)控水布袋中(📲)盆中7等水立即烧开下(xià )次倒入毛(😈)肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(yú )加入到料酒5克(🔢)去(🍶)腥(🐯)用勺子来回(huí )滑动几下(xià )使食材受热均匀8焯水一分(fèn )钟(👈)捞(lāo )出控水(🕖)拔凉(💜)9另起(🕧)锅添入(rù )一勺食用油油(yóu )热后(hòu )倒入水(shuǐ )葱姜和大料爆(✊)香加(🤫)入到麻辣火锅料(liào )20克豆瓣酱(💁)10克翻炒化开炒出红(➿)油10添入(rù )适(🍈)量(👁)的清水参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调料煮开下次全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开(💭)大火煮一分钟(🚁)(zhōng )11加入到食(🤾)盐1克鸡粉2克老(🤴)抽(✅)2克调底(🛬)色再捞出配菜(🍮)然后取出(🔤)(chū )盆(🚃)中(zhōng )排第五(wǔ )等汤汁再一次涌动(🔊)(dòng )后慢慢倒入(😷)毛(🔷)肚(🎷)鳝(shàn )鱼鸭(🤒)血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后(😕)盛有汤盆(🍽)中13再浇上注意(⛓)适量的(🔊)原(🌟)汤撒上(shàng )少许蒜末和葱花(👫)14锅中留底(dǐ )油添入(rù )半勺食用(👻)油倒入花椒和红干椒迅速再翻炒炒(🌄)出香味以(♈)后关火15再把热油泼(🖲)在汤盆中(🌍)在一(⬜)瞬间放出出葱蒜的香味(wèi )到最后再(zài )放上(🍕)几朵香菜单(dān )独点缀16那样最(🚕)好到这(zhè )里这道麻辣鲜(😮)香的毛血(🍑)旺就做了了要会了就在家试一下吧下面(miàn )是所会用到的食材和(😹)调(🦐)(dià(⛳)o )料食材豆腐皮宽粉(fěn )鸭血(🍣)鳝鱼毛肚鱿鱼(🌎)小葱黄豆芽(🚚)生姜红干椒麻椒花椒(🍯)(jiāo )调(diào )料(liào )盐(🏡)(yá(💹)n )鸡粉(🌬)老抽(🥐)(chōu )料酒豆瓣酱麻(má(📚) )辣(là )火(huǒ )锅料2毛血旺浇(jiāo )油的(de )正确方(📈)法1方法一1净辣椒油(yóu )300克郫县(💑)豆(dòu )瓣(🎆)酱约200克鱼香味(wèi )泡(pào )海椒约150克精细加(💻)工(gōng )花生油约(🎌)240千克大葱100克老姜100克洋葱150克(kè )番茄(🐜)沙司约(🚤)150克(kè(🥌) )紫草(🏄)20克红(🏘)(hó(⏰)ng )蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香(🤪)叶8克甘草10克草果5个肉蔻(kò(❣)u )10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克(📞)2将郫县(⛲)豆瓣(🔬)酱和鱼香泡海椒排(🥜)斩成(🕖)细末盛入盆中(〰)再加辣椒(jiāo )粉(fěn )洗净(jìng )的紫草和200克清水(shuǐ )调(😲)匀3大葱和(👡)老姜用刀拍松拍松下次炸制时容易(yì )出(🤗)味(🎑)洋(🛁)葱切(💒)成(🚻)48厘米见方的洋葱块胡萝(🧑)卜切大片香根茴(huí )香红(hóng )蔻(⏰)桂皮香叶甘草(📧)草果(🛺)肉蔻和山奈(nài )用清水中(zhōng )浸泡20分钟(🥚)(zhō(📪)ng )冼净捞出沥干控干或擦水分待用4炒锅(🌭)(guō )上火(📨)后舀入300克经过(guò )精(🍎)制花(🚥)生油烧至三成热(🉐)(rè )时排列(🎅)盛(shè(🙌)ng )有大葱老姜茴香香根桂皮(pí )红蔻香叶(😹)甘草草(🌤)果肉蔻山奈用中(📝)(zhōng )小(🤔)火使油温很缓慢(màn )增(😤)加至五成热小火熬严重的(de )限制20分(🔗)钟左右吧待各料均(jun1 )被(🚙)烧至金(😄)黄色(🥗)(sè )而且(qiě )香味充(🍦)分(🎠)融(📃)于油中(zhō(⚫)ng )时用漏(⚾)勺(shá(💱)o )捞出料(liào )渣弃之不用5再上火把锅里的(🔋)油(🕢)烧热(🍣)下番茄(🔤)沙(🌁)司用(🖤)(yòng )小(👚)火煸12分钟至油(yóu )色发(🎽)红(hóng )时(⛴)再倒(❌)入其余的精(jīng )细加工花(huā )生油再左面(📄)参(cān )加调(🤘)匀(🔘)的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒(🐗)紫草及洋葱胡萝卜和香菜根并不(📹)停顺(shùn )同一方向搅出(chū(🎍) )2做法(fǎ )二1野山(👁)椒青美人椒节(🔳)各30克(✴)鲜花(huā )椒8克藤椒油3克盐2克白(bái )醋15克料酒30克老姜蒜各9克(kè )干(gàn )辣椒20克(🐀)雪(🖤)碧(bì )香料水150克老油(yóu )50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着(🆒)小半碗冷的淡(dàn )盐(✖)水再把鸭血就滴(dī )到碗里一边滴(dī )一边轻轻搅(📬)(jiǎo )动把(🥚)水(shuǐ )和血搅匀还没血(🏫)液(🍽)静置20分钟(zhōng )半小(xiǎo )时(shí )后凝化(🌜)成块再放进(⏸)去热水中(zhōng )蒸(zhēng )熟木盒切(🏚)成小块即(📐)可3将(😓)A料(liào )飞(fēi )水猪肚(🐋)心(🍧)舌飞水后洗净后煮(zhǔ(🏯) )熟(🌐)(shú )后切片鳝(🕒)鱼加料酒醋飞水备用4将(📑)潮州(🌶)咸(🚕)菜切厚(🤭)片加野山椒(jiāo )老姜蒜(🐇)片炒香放鲜花椒(🥑)再爆香加入雪碧香料(🚰)水及清(qīng )水200克(🔸)煮(🏪)沸调好味后加全部原(➡)料烧(💓)至更加入味(wèi )起锅5将干辣(🔸)椒节青美人椒(🚡)节(🍑)放(fàng )在上面将烧(🚊)至六成热的藤椒油啊淋在(zài )上(😣)面撒葱花芝麻再(🤼)试一下3做法(fǎ )三(😸)1食材鸭血(xuè )毛肚大虾火腿肉豆(🚸)芽姜大蒜(🔧)葱郫县豆(🚸)瓣酱蒜蓉(ró(🧀)ng )辣酱火锅底(🗓)料生(🚙)(shēng )抽蚝油老(🖖)抽白(🐬)胡(💾)椒粉鸡(🛤)精料酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我们先把(👥)大虾剪一下虾须然后再把(📜)虾线(xiàn )可以去除碱水冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓(🔜)拌均匀备用3打(😾)算(suàn )一(📷)些火腿肉后再切成片放在盘中(⛳)4鸭血洗干净切成片5毛肚清洗干净(🚝)(jìng )切成薄片然后滴入半个柠檬汁抓拌均匀6大(🚺)蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花(😏)生(🧚)(shē(📅)ng )姜(✅)切成片豆芽洗干净(jìng )7锅中一并(🌪)加入适量(🈯)的食用油油温升高5成热时把(🔷)麻(🗓)椒香葱生姜大(📽)蒜(🕡)干辣(là )椒放入(💰)锅中炒出香(🕜)味(🍨)(wèi )8加一勺郫县豆瓣(🏅)酱蒜蓉辣酱火锅(🤷)底(dǐ(💪) )料炒出红(hóng )油舀(🚽)入的清水大(dà )火烧开9汤(tāng )中放盐(🎌)白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉(🤵)(fěn )鸡精料酒煮开先把豆(🛑)芽放进汤中煮(zhǔ )2分钟(zhō(💟)ng )10煮好的豆芽(👡)捞出(chū )放入(rù )碗中(zhōng )再把(bǎ )鸭血(🙅)毛肚虾火腿肉放入锅中(zhōng )烫(💕)煮煮(⌚)熟后捞出来放到碗(🛅)中其余汤汁倒出11最后在上面放上蒜(suà(🏙)n )末葱花辣(🎑)椒麻(🌉)椒(🤤)白芝麻(🥄)把(bǎ )烧(shāo )热的(🍔)油浇上了(🥗)即可大快朵(duǒ )颐3川(chuān )菜十大经典名菜做法一麻婆豆(dò(🤛)u )腐(🐽)食材豆(dòu )腐250克牛肉(rò(🕳)u )75克(kè )蒜(🧓)苗(miáo )1根(🙁)豆豉15克花椒粉(🐶)3克黄酒5克盐3克(📶)豌豆(dòu )淀粉5克(🐇)花(🦑)生油(〽)15克(kè )小(xiǎo )葱5克等做(zuò )法(🏠)步(🙏)骤1将(🍶)豆腐切(📝)成26厘米见方(fāng )的块后(🕣)放加(🛩)了少许盐的沸(fèi )水中过一下(🤖)去除豆腥(🍺)味(🏦)然后捞出用(yòng )清(🐫)水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末新(🚿)鲜猪肉(🌘)牛肉切成小块或(🕦)肉(🚘)末步骤2炒锅烧热放油后放(fàng )牛肉猪肉炒散(🌒)待牛肉(🏨)馅(🎱)炒(🎢)成金黄色放入豆瓣酱同炒放(🥏)入豆豉(chǐ )姜(⬆)末(mò )辣椒粉同炒至牛(⛹)肉猪(zhū )肉上色(🎿)效果入(🌊)味儿(📶)步骤3下肉(ròu )汤(⛹)烧开加(jiā )入豆腐煮3分(fèn )钟加酱油蒜苗段糖用盐调味再用(🍉)(yòng )湿(🤗)淀粉芡汁盛出(🎄)后撒上花椒(📘)面葱末表就行二回锅(🍦)肉材料五花肉青蒜葱(💢)姜蒜(suàn )干红(🎎)辣椒花(📧)椒豆瓣酱糖油做法1带皮(pí )五(wǔ )花肉(ròu )冷(⛴)水(🌮)下锅加入葱段(⏹)姜(🌒)片花椒(🏻)78粒黄酒适量煮开2撇净撇净煮至(zhì )八成(💗)熟木盒自然冷却筷子可再(🤼)(zài )插(chā )入即可(🤳)(kě )3将肉切成薄(📝)片姜蒜切片葱切(🖐)成斜段4将青蒜的(🌺)红色部分(💂)先(🌕)用刀拍一下然后(hòu )再(zài )完全(🍕)斜切成段(⛅)备用5炒(chǎo )锅上火加大多的油煸香辣椒花(🎢)椒6下入肉片(piàn )煸炒至肉(🍑)片颜色(sè )变(🎇)透(🍿)明边(🔂)缘微微(👘)卷过7将(jiāng )肉拨到锅一边下入豆瓣酱可以先切(😵)成小粒炒出红油8适度地的(de )加入(🍃)少许(xǔ )酱油或甜面酱(🍚)调色与(🔔)肉(🔉)片(🙌)一起继续翻(🦓)(fān )炒均(🍵)匀9下入青蒜点少许(🐯)料(🚌)酒(jiǔ )糖调好(🗻)味(🏮)道(dào )即(jí )可出锅三夫妻肺(🥏)片食材(😔)牛肉(❎)100克(🌫)牛(niú )舌100克牛头皮100克牛心(🌦)150克牛(✖)肚(🐹)200克香料八(bā )角三奈(🌼)大茴香小茴(🤾)香草果(💡)桂皮丁香生姜等盐(📏)红(hóng )油辣(🗾)(là )椒(🛣)花(huā(👫) )椒面芝(📗)麻(💳)熟(🌾)花生(💁)米豆油味精芹菜(cài )各适量做法(fǎ )步骤1将牛肉切成(🦊)小片(piàn )与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一(📺)起清洗干净用香(xiāng )料盐花椒面等各种调(diào )料卤制先用猛火烧开后(🥎)集体土地登(🙏)记小(xiǎo )火卤制到肉(❗)料耙(👆)而不烂(🌛)然后捞(🆙)入再晾晒切成大薄(🚼)片备(bèi )用步骤2将芹菜洗(🌩)净后(🎮)切成1cm长(zhǎng )的段(🚗)芝麻(👛)炒熟(❌)和熟花生一(🛏)起压成末(💺)备用步(bù )骤3盘(⏭)中放入后切好(hǎo )的牛肉牛杂再参加卤汁豆油味精花椒面(👡)红油(🌌)辣椒芝麻(🧝)(má )花生米末和芹菜搅拌均匀即(🥁)(jí )成四辣子鸡(🙄)原料整鸡一只或(huò )鸡腿一盒花椒和干辣椒(jiāo )14葱熟芝麻盐味精(jīng )料酒食用(🕷)油姜蒜白(bái )糖淀粉(🚀)主料鸡腿马耳朵(🕣)葱干辣(🍫)椒节花椒(🌘)盐胡椒(🔝)味精(jīng )白糖(🚎)(táng )白芝麻醋淀粉料酒色拉油(🏟)各(👑)适量做(zuò(🤐) )法干辣(💴)椒(🍙)节去籽后用(🈺)白开水浸泡(🗣)一段(duàn )时间半小时然后(🍗)再捞出后(🐦)挤出(⏲)(chū )水分水放(fàng )碗里加淀(🔺)粉辣(là(🥋) )椒粉盐搅拌均匀五六成热五成热下锅炸至(zhì )芝(🌈)麻微黄捞(🙋)出鸡肉切(qiē )好放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉(fěn )盐抓拌均匀腌20分钟然后再(🅾)油烧五成(🔟)下锅小火慢炸至变面金黄(🤴)酥脆再捞出另起油锅放姜蒜花椒(🤵)豆瓣酱炒出香(🐝)味(wèi )倒入(💒)水鸡块儿和炸(🙈)好的辣椒(🐧)放半勺白糖半(⏹)勺(sháo )鸡精翻炒均匀最(zuì )后放(🍮)葱段大(dà )火(huǒ )翻炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡(jī )蛋白(😞)糖(táng )干淀粉料(⚾)酒色拉油(🥙)花椒(💸)辣椒蒜(😋)(suàn )姜片(🖖)鸡(💅)精(📙)白(😖)胡(🎫)(hú )椒(👈)粉(🏤)黄(🗳)(huáng )豆芽做法步(bù )骤1将鱼头剁下(xià )并之中飞出分两半将鱼身竖放用坚硬锋(🙁)利的刀平着将(jiāng )两整(zhěng )片鱼(🏸)肉(🗯)和鱼排分开再将两大片鱼肉片成注意适量的鱼片将鱼排(pá(👞)i )分为(🚩)三四段与鱼头放一(🕝)起备用步(bù )骤2将鱼(✂)片内放(💤)一个蛋清少许(xǔ )盐干淀粉(🚏)和(👅)料(🌩)酒拌(➰)匀步(🤙)骤3将(jiāng )一小(💐)碗(wǎn )色(sè )拉油所有花椒和辣(🖨)椒全部倒入锅(guō )内用小火慢炸在(zà(🙌)i )辣椒颜(🏽)色变暗(🍑)(àn )后用铲子然(⏫)后捞(lāo )出一半的油(🌲)和花椒辣椒备用步骤4将火(🛄)开大放入拍(pāi )好的蒜瓣(❇)儿(ér )和姜(jiāng )片儿出香味后(🕕)将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入料酒(🕎)约一小碗盐半调羹加沸(👴)水三四碗等鱼头汤沸(🐫)腾起来出味(✂)将鱼片一(🃏)片一(🏢)片横放(fàng )到出水滚的汤中鱼片会熟的(🤬)迅速出锅前后(🕙)放(😟)适量鸡精(🌿)白胡椒(jiāo )粉(🈵)和椒盐粉步骤(📏)5盆中放着已焯(chā(📉)o )好的(de )黄(📜)(huá(🔭)ng )豆(🕤)芽将鱼片(piàn )一这款(kuǎn )汤汤(tā(🔔)ng )水(💗)水舀入此盆后来(lái )将那半(🖊)(bà(🏏)n )碗捞出(🚀)后的辣(là )椒和(♊)油倒在上面六鱼香(xiāng )肉丝食材主料(liào )猪(⛪)里脊辅料青笋水发黑(🤮)木耳调料盐(🅰)鸡精(🙄)味精(jī(💠)ng )白糖陈醋(🖍)(cù(Ⓜ) )鱼香(xiāng )11生抽老抽鲜(👴)汤水(shuǐ )水淀粉兑成碗汁泡(🚊)红辣椒(jiāo )剁茸姜米蒜(suàn )米(📸)鱼眼葱味型鱼(🤨)香特(🎎)点(🗑)(diǎn )咸鲜酸(suān )甜二者(🐗)兼备葱姜蒜香线条(😛)清晰做(🏅)法(🌔)步(bù )骤1猪里脊切(📱)长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上(🌹)劲后(🎈)放水淀粉搅(🍍)匀封油备用步(🏃)骤2起锅(guō )烧油中油温滑(🚁)肉丝变白(bái )捞出后沥油(yóu )备用步骤3锅中留底油(👺)中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香(xiāng )味和(hé )红(🔞)油(yóu )后(hò(👥)u )后(🆔)放抚过油的肉(rò(🐭)u )丝(sī )翻炒均匀(🏊)后淋(🃏)入事先兑好的(de )碗汁放入葱(cō(🖇)ng )粒炒制芡汁收匀葱(🔫)出香后起锅装盘(🌂)再试一下七(👍)宫保鸡丁(🔦)原(yuán )料主料鸡(🦓)脯肉225克花生(🆕)(shēng )米50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒(jiāo )8克花椒(🎨)15克色拉(lā )油60克(🍲)盐(⛷)2克料酒(👖)2克味(🧣)精1克酱油65克白糖10克醋7克水(shuǐ )淀(dià(🙁)n )粉(fěn )22克做法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背拍松(sō(🦑)ng )鸡(jī )肉切(qiē )成(🔇)15厘米大小的(🏣)丁(🎬)姜和(📟)蒜(suàn )切片葱(🏵)白(bái )切成小圈(🔕)步(bù )骤2鸡肉丁(🌯)加入少(shǎ(📞)o )许黄酒一(🔉)点点(diǎn )盐用手疼(🏾)时(shí )抓粘(💓)稠状再后放干淀粉抓匀(yún )步骤3将(👤)(jiāng )糖米醋料酒(jiǔ )生(shēng )抽盐放入容器(qì )中调成糊状放入(🅿)(rù )葱(🈵)(cōng )姜(jiāng )蒜加入(rù )适(🍊)(shì )量水(shuǐ )制作成料(🎭)汁步(🗃)骤4锅烧热倒(🏺)入油待(dài )油(yóu )温升高7成热时放入后腌好的鸡丁(⚫)翻炒至(🚎)鸡肉变白(bái )盛出步(bù )骤5锅中剩少许油放入花椒干(🦏)辣椒(🔟)用中(zhōng )小火炒香后(hòu )将(🏂)料汁里浸泡一段时间的葱(🛂)姜蒜再捞出放入锅中(zhōng )炒10秒随(⏲)后把鸡肉倒回锅中用大火(🌞)炒30秒倒入水料汁颜(yán )色变富(⏮)有光(👯)泽时组建辣椒油最后后放花生米(👷)(mǐ )再试一(🔎)下(🏖)八(bā )开水白(bái )菜食材大白菜10公斤每棵只(🐂)用极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿(tuǐ(🥊) )蹄子200克排骨500克干(🃏)贝300克去(📺)皮净瘦鸡脯(🥛)肉(ròu )700克全(quá(✍)n )瘦猪肉300克(kè(🕷) )盐(yán )10克(🌪)(kè )料酒10克葱50克姜(jiāng )10克(🕣)水4升(🥛)做法步骤(zhòu )1先熬好清水高汤将老母鸡劏好洗净干贝浸发好(🕊)与清洗干净后的火(huǒ(🕸) )腿(🙂)(tuǐ )蹄子排(👌)骨等按类(✖)分(fèn )别放入差别沸水锅中(zhōng )焯一(🕕)下水清除掉血水(shuǐ )和(👹)杂质然后捞(👽)出再用水洗净一起放入后大汤锅内(nèi )加入清水(shuǐ )姜(jiāng )葱烧开后加(🔂)料酒转小火慢(⛳)(mà(🐩)n )熬(🍁)3小时步骤2同时把(bǎ(🔤) )鸡脯肉及(📤)瘦猪肉(❕)剁(👟)成蓉分别加适量水调(diào )成粥状待用步(bù )骤(🐿)3汤熬(💞)至3小时后(🙄)用筛子(✴)把大部(bù )分(🦅)汤(tāng )渣(📪)浮油隔尽把(📈)清汤全部(💹)倒入另一(🥋)锅中烧开(kā(🈶)i )放入(rù )猪(👊)肉蓉搅(⛄)匀转中小(🕚)火待其渐渐聚(📥)拢肉蓉浮(💞)起用小漏勺捞净(👋)肉蓉(🕯)后再把汤再煮沸把鸡(🛄)肉蓉(🏘)分2次按猪肉蓉的同(🔊)时处理之后把(📌)清汤(🦏)彻底隔渣(🔉)去油待(dài )汤色清新明净如(rú )水下(🌔)盐调(⏲)味待用步骤(zhò(⛽)u )4把汤分成两锅(guō )择好至(💜)嫩的白菜心放进其中一(💴)锅高汤灼至七成熟(🌳)用清(qīng )水漂冷用(yòng )细银针在菜(cài )心(xīn )上疼时穿(chuā(👌)n )刺放进(📣)漏勺中(zhōng )用原先的(🔱)高汤(📘)自(❓)上淋下至(zhì )使白菜心烫煮步骤5将(jiāng )菜心垫(diàn )在碗(wǎ(✖)n )底烧(shāo )开另一锅高汤舀进碗内(🈁)即成(🥀)九毛血旺材料主料鸭血白(bái )鸭500克黄豆(📑)芽150克辅料(🔎)鳝鱼100克水发(fā )毛肚100克猪肉肥瘦100克(kè(🍡) )火腿肠(🗒)150克水(🎂)发鱿鱼50克黄(huáng )花菜(cài )50克(🕒)木耳水(🎺)发50克莴笋100克调(🎬)料大葱50克盐(🌡)3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒(📒)(jiǔ )10克(🥐)味精10克植物油50克灵材毛血旺是诸位加以改进之处(🐖)加入(🤘)(rù )到了海参毛肚(😞)鳝鱼肉黄(🎼)喉(🖍)片午餐肉片调料辣(💧)椒麻椒(🧖)等做法步(bù )骤1将辣椒花椒豆瓣(bàn )酱姜蒜色(👎)拉油放(fàng )入锅(🎽)(guō(🈷) )中用小火翻炒(🐁)香(🔄)加汤熬煮后捞出后(🚍)渣然后(hòu )把(🎌)(bǎ )放(fàng )进去(qù(🍡) )味精白糖醋等调料步骤2将主辅料(🏊)切(🚐)片改刀飞水组建熬好的红汤汁(✔)内(nèi )烧开后然后取出盛器撒(sā )入葱花步骤3将色拉油烧热(rè(🔘) )放入花椒辣椒(🤞)炝(🦈)出香(🎦)味迅速(sù(⭐) )浇(jiāo )在上(😠)面即(♌)成十东坡肘子原(🍫)材料肘子一只葱姜蒜冰(🆖)糖桂皮香叶八角(jiǎo )五(🛎)香粉若干做法1无(🔧)火(huǒ )去(🔎)(qù(🐫) )掉后肘子皮上残留的猪毛扔到(🤛)沸(🏿)水(😝)中煮(zhǔ(🌳) )几分(🚤)钟去(🈚)掉后污(wū )血和脏(zāng )物(👒)然(👥)后再将(📊)肘子捞出后用刀在其上割几(📽)道(dào )口子那样的(😫)话熟得快2新(xīn )水烧沸放入后适(💯)(shì )量葱姜(🥁)和(🍉)香叶将去(🈲)处理(🏯)好的肘子煮到(dào )七(qī )八成熟捞出上蒸锅3蒸肘(zhǒu )子(🌚)是个关键(🧚)步骤东(👻)坡肘子(⛵)的肥而不腻就靠(💓)它了上锅蒸一个半(bàn )小(🚨)时这(🥋)期间(jiān )可调(diào )佐(😫)料炒锅(🗻)中慢(mà(🚥)n )慢倒入(🔥)适量色拉油(🦃)(yó(👪)u )烧热后(😠)炒葱姜蒜至出香味放(🕰)进去(qù(🎎) )桂皮香叶八角(👂)翻(fān )炒然后加(💑)适量水水量基本都(➰)操(cāo )纵(zòng )在小烧(shāo )红(🚨)40分(🍬)钟后(😛)剩一小碗为(🕦)宜(yí )再放(🦑)入若(💯)(ruò )干冰(bīng )糖五(😔)香(xiāng )粉(fěn )两三(🌸)(sān )勺酱(🌪)油小火(👪)渐渐烧之(🚞)后剩那一小碗汤汁应该(gāi )是(🗺)调(🌃)(diào )料了4肘子(♎)蒸好后装(😋)盘浇上(🤡)刚调的调料(🏼)表就(👗)行4最近网络清淡(dàn )美食占(🥢)(zhàn )巨(😨)一(🚽)席之地大家今天(tiā(🕕)n )分(fèn )香辣毛血旺的做法(fǎ )主料鸭血(🌜)一盒鳝(🍩)(shà(♑)n )鱼一条百叶100克毛肚(🌒)100克黄(🚈)(huáng )喉100克卤(💪)肥(féi )肠100克火腿100克黄豆芽100克(kè )辅料(liào )葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克(kè )麻(má )椒(🗽)10克豆瓣酱50克盐(⛳)5克香辣毛血旺(🔏)的做法1鸭血(⬅)黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣(😶)百叶和毛肚(🎖)切长条儿葱(🐮)切(💲)细条蒜姜切片(piàn )儿2锅烧(shā(👭)o )开(🥘)水(🔲)黄豆芽(yá )煮熟捞(⛪)出(🦍)(chū )捞出沥干(gàn )放入(🐚)(rù )盆底(🗃)鸭(yā )血黄(🛅)喉(hóu )鳝鱼(yú )肥肠(🏔)开水(🤸)(shuǐ(📀) )炒好后捞出备用3锅(🙎)倒油烧(🛸)热放入花椒干(gàn )辣(là )椒葱姜爆香(xiāng )放(fà(😠)ng )入豆瓣酱(💛)炒(🤯)出(💈)红油加适量高汤盐大(🌟)火烧(🎠)开(🤨)4放(🚥)入(rù(🍶) )鸭血鳝鱼肥(🈵)肠(💁)黄喉(hóu )煮(zhǔ )5分(🕢)钟用漏勺再捞出(🦍)放在旁边豆芽上之后(🍲)水烧开(kāi )放入百叶毛肚火(huǒ(🌄) )腿煮(zhǔ(🍠) )30秒钟捞出后(hòu )5蒜片放在(💮)上面锅(💷)烧热多(🚠)倒油6油(🍝)热后放一(🎬)小把花椒麻椒和(🎮)干辣椒炸(🌕)香后(🎨)浇(🚝)在上面(miàn )去掉(🐴)