• 1北京罗(luó )装饰
• 2兰州拉面有(yǒu )何特点

1北京罗(🙍)装饰

2兰州(👼)拉面(mià(🎩)n )有(🏽)(yǒ(🚍)u )何特点(😳)(diǎn )

一兰州(⚪)拉面(mià(⏩)n )的特点

兰州拉面(miàn )被称一(yī )清二白三红四绿五(💑)黄(huáng )五(🖊)大特(🅱)点即牛肉汤(💚)色清气香萝卜片洁白(🧠)无暇纯(chún )净辣椒油殷(🔨)红色(🧗)(sè )漂浮(fú )在半(bàn )空中(zhōng )香菜蒜(🎦)苗(🌅)还(há(🖐)i )新鲜碧绿面(miàn )条则(🗾)柔(róu )嫩(🍒)(nèn )透黄兰州拉(lā )面选料挑剔做(🚜)工精细程序复杂等(děng )特(☕)点但是沙县小(xiǎo )吃可以(yǐ )制作把大(😍)量的程序和工艺都装(🥢)在按照计划(🤗)准备(🥤)中(zhōng )制作过程已(⛄)经采(📄)取流水(shuǐ )线可以保证(🦃)了(🍒)亲自(zì )来的速度(dù )从搓面到丢入(🥌)锅中出锅加(jiā )调(🏄)(diào )料和(♈)肉端出绝大部分(⏫)时间完全控制(zhì )在2分钟内一(🌀)个熟练的掌握的拉面师(💥)傅每分钟这个可(🍿)以拉(📎)面67份据统计兰(🏢)州顾(👓)客可食用(yòng )过(guò )程大多(duō )数不达到(⤵)10分钟兰(🍿)州(〽)拉面美味便宜(💷)货(🎫)营养便捷快(💱)速是快餐(🏩)文化(huà )中的(de )典范

二兰(🥐)州拉面与自然(🆒)环境(jìng )

兰州市(💍)处(🚱)于中国版图(tú )的几(jǐ )何中(zhōng )心北(🛂)(běi )纬(🚎)3603东(dōng )经10350居(jū )黄土高原的西部是我国地形第一阶(🌆)梯青藏高原向第二(è(🏔)r )阶梯黄(huáng )土高原的过渡地区

兰州地属温带(🌹)大(dà )陆性(xì(🐹)ng )季风气候(hòu )区年平(píng )均降水量(🦁)3278年平均气温112全年(🏈)日照时(🔔)数换(huàn )算下来2446小(🏁)时(✂)无霜期180天左右吧地形(xíng )上山川两色(🦗)沟(🛢)(gōu )谷纵横相对高差大大部分地区又被(💍)黄土覆盖(🔇)植被稀少气候干(🎐)燥各地气温和(hé )地(dì )温的日(🆙)较差年较差都太大据统计兰州地区各地一月气温(🕉)最低在9168互相七月更(gèng )高(gāo )在184222互相气温(👟)的年较差为265298

兰州市是是(👠)是的过渡地带东部是富饶的(de )关中平原和黄土高原是中华(📙)民族开发国唯(🦈)二的农垦区具(🌨)有久远的(de )历史的农(🤕)耕文化面粉这个可以从黄土(😨)高原和关中平原农垦(🐹)区(qū )能得到供给北部和西(🥈)南部为内(nèi )蒙(méng )古高(🎾)原(💋)和(hé )青藏高原是开阔的畜牧区牛肉也(🎲)可以从(cóng )青海西藏(📃)新疆(🏾)内蒙古和甘南牧区我得到供给(gěi )充(💰)分兰州市(shì )本身由深(📗)到(🎌)浅性质(zhì )的(🌩)地理环境(🔌)决(🤒)定了兰州(💰)的饮(yǐ(✌)n )食(🐈)文化更(gèng )注重(🥫)两区(🥋)域的特(tè )征也打响了名号了(😴)兰州(zhōu )拉面文化(huà(🍄) )的形成(👩)(chéng )风(🌕)格和(⏸)特点(diǎn )

三兰州(🗜)拉(lā )面与人文(wén )环(huán )境

兰州(〽)始建于(🚑)明朝于公元前86年(🏙)名为金城意为金城汤池因军事(shì )需要而(ér )设(🚣)立(⚡)自(zì )古以来(lá(🔈)i )是(🏰)一个(💮)重要(yào )的军事(🕥)据(🎹)点(🚃)建国后兰州军区也建在(🌍)此处(chù )兰(😬)州(📩)居民(mí(🛐)n )多为战争移民(🔵)从(😂)明清又开始兰州便不能形(🎼)成为汉回藏蒙等多(duō )民族(zú )聚居的格(🚶)局(🎮)新中国成(🔟)立以后以后由于国家政治环境的影响(xiǎng )及重点(diǎn )发展中内陆城(😣)市工业的政策从全(🙋)国各地不(bú )同(✍)职业(📐)不同(🐖)民(🐵)(mín )族的(🦁)建(🤮)设人才回到(❔)兰州使兰州人(rén )口结(🈚)构变(💳)得复杂化人口结构(😅)复杂性具(🐮)体的要求(😡)饮(😚)食文化(huà )具高(🈳)大同的性质即能(🛄)适合我不(📝)知从何而来(😂)不同(tóng )区(🗡)域的人(🍸)群的口味又能适应当地的自(zì )然环境在内(nèi )民族(zú )风(fēng )俗习(xí )惯(guàn )一百(😫)多(🤚)年(🉐)来兰(🥁)州拉面才(🍗)是一种面向大众的(de )经营性(xìng )小吃(🌏)具有价格便宜量大味足食(🖱)用方(🍙)便最为(wéi )适(😨)宜的人(ré(⛰)n )群广(guǎng )等优点符合国家规定了当(🍟)地(🛂)(dì )的经济水平民族宗(🗃)教气候条件饮(💯)食结构也能满足不同类(lè(🌤)i )型人(rén )群的(🛃)需要在兰(🧐)州(zhōu )有兰(🍮)州人三天(😇)不来个牛大碗(wǎn )就阴火难捺(nà )的说(😉)法(fǎ )因(yī(🤔)n )此(cǐ )牛肉面(mià(🐒)n )的(🙂)出(🏑)现(xià(🚸)n )又是兰(lán )州饮食历史的选择

四兰州拉(💦)面(🏙)(miàn )的饮食习俗

兰州人爱食面(👭)汤(tā(🃏)ng )不仅是毕(🆔)竟味道鲜美并(🐵)且也(🤸)真包含一定的环(🚵)境(🕛)因(🎫)素兰州气候(⛳)干燥多风人体水分消耗大(⏮)且饭菜中蔬(➡)菜比重少凭(píng )借(🏂)盐醋辣相佐口(kǒu )味很(🐫)明显偏(😄)重从(có(👌)ng )生理上是需(🔂)(xū )要大量(liàng )水分的补充(chōng )这样的话就可以养成了当(dā(🌨)ng )地(dì )人(🖼)钟(⭐)(zhō(📻)ng )爱面汤(tāng )的习俗

提起嗜酸人(🚁)们可能会突然想(❎)起山西人兰州人也有同样的爱好进(📛)入到兰州一家普通地的拉面馆都会看见餐(🐈)桌上放(fàng )着一个(gè )会(🚁)增大的瓷壶里面盛满醋(🌨)比(bǐ )外地(🐬)的盛醋器皿大(dà )的多可以看出兰州对醋(🐮)品的喜爱

1食(🚬)醋是一种常用的(de )酸味调料其主要(yào )成分为(🕝)(wéi )醋酸不过兰州(🌔)(zhōu )人爱(ài )食醋品与当(🌠)地环(huán )境是分不开(🌳)的兰(🤲)州土壤(rǎng )的(😹)pH值偏(😕)底土壤中的(🥍)(de )钙元(🏇)素的(de )聚集和土(😿)壤性(🏨)质的碱化(🈷)土壤中的元素(🏁)按照(🏬)人们的日(🅰)常饮水(🤫)食物食(shí )物摄(🐌)取泄入(🧣)人(rén )体引(🗝)响人(🆗)体的(📘)健(jià(🎼)n )康食醋中的醋(🌨)酸分子能溶蚀钙元(yuán )素平(💱)衡的人体的酸碱度

2水质矿化度较高不属(🧀)于硬水(🐒)如(🏻)(rú )果会导致饮(🏦)用(🕓)硬水会造成肾(shèn )结石发病率升高(😬)医学(📥)证(🌽)明你(nǐ )经常食用醋品可以不有效的缓解或(huò )是避(bì )免结(🌀)石的发生

3风沙(shā )较高兰州(🎚)是一个多风的城(🍤)市大风瞬(⛷)息间(🛥)风速至少或将近170米秒平均每年有(yǒu )大风(💊)日113天(tiān )不超过约26天多会出(🏽)现在每年(💛)的48月456三个月(🚡)起码沙尘暴每(🚓)年(nián )常发生34次而空气中的浮尘对呼吸会再产生(🈯)一定(dìng )影(🔪)响偶尔会(🔄)在(zài )室外活动会(📰)直(🍰)接吸收到空气(qì(🐌) )中的粉尘颗粒因此食(shí )醋有(📢)效的减少(shǎo )体内(nèi )钙的积累和没有了的碱性物质

4拉(🕑)面(miàn )中的一种添加剂蓬灰的主要成分是碳酸(👭)钾在拉面里(🚪)加(🎉)了后也可以(yǐ )增(🥅)强拉(🙂)面的口感使拉面更筋(🍌)蓬(🎐)灰含强(😽)碱性强食醋中含有大量(🛡)的醋酸分(fèn )子吃(🌧)拉(✖)面时一并(bìng )加入醋能减(jiǎn )少蓬灰(🚺)的酸(🎫)性(😹)

西北人喜食辣有(🍦)食(🏵)(shí )兰州牛(niú )肉拉面(🚹)不放辣椒(📂)不地道的吃法(fǎ )不爱吃(chī )辣椒是兰州(zhōu )人的一大特点兰州(🐸)人吃辣(là )这(⏰)个可(🌷)以和四(sì )川人(🚠)相可以媲美(🌽)不过(guò )兰(lán )州人吃辣椒的确与四(sì(🚗) )川等地(🕯)吃辣(💪)椒的受地理(🚫)环境影(🏊)响(💲)因素有所不同大多数一个地方无辣不欢程度和(💐)辛辣食物指数即辣椒中癸烯(📟)(xī(🤙) )香草胺(àn )花椒素(sù )胡椒碱和胡椒脂碱入菜对口感再产生(😆)(shēng )的差异(👷)

参照中(zhōng )国财经经(jīng )济出版社(shè )出书的一套中国(🔖)菜谱做的统(🛂)计数值(📿)甘(⏪)(gān )肃是北方一个(gè )相对于辛辣区(🔀)腥辣(🍀)指数在26至15之间其(📼)中甘肃河西也很(🔞)突出(⛰)关于(🙊)爱吃辣的(de )原因大多(duō )数学者其(🕛)实和(hé )当地湿度关联(👉)尤其是(shì )四川重庆贵州毕竟辣椒(🛀)能(🆑)(néng )去(🦃)(qù )湿健脾使湿气易(yì )被散溢(🗞)对全国辣文化研究的(de )学者蓝(🌤)勇(🐡)先生(🎩)怀疑(🏟)人们这对辣椒的(de )食用与年(nián )日(🥏)照(🔶)时数太阳辐照量去相关尤其是日照(zhào )在1800小时(🌁)以内的(de )四川(🚴)重庆(🚖)贵州等地那说明过于(🍦)辛辣(là )区要注意(👮)不流行于(🥄)太阳辐射(shè )偏少(⤴)的地区

兰州市日(🔄)照时数(💉)你(♑)算算在2446小(xiǎo )时远高(gā(🌓)o )于500四川等地从全国的日照时数来说兰州(🈹)为日照充足(🕋)太阳辐射(👠)量比较富集度的(🗒)地方因(yīn )此(🤖)兰州(🍅)人无辣不欢并非毕(bì )竟日照(🤝)时数和太阳(🈚)辐射(❓)量(liàng )的(⛎)影响(🚂)

1植被严重(📝)缺(quē(✈) )乏兰州东(🔷)南面邻暖温带落叶(🛅)阔叶林区西南邻青藏高原高寒灌丛草甸区(qū )西北面是温带(dài )稀(🎒)疏灌木(🥀)半灌(🐑)木荒漠北(běi )部(🆓)和东北(bě(🐵)i )面与亚(🦒)洲中部草(☝)原(yuán )区内蒙古草(cǎo )原区相(xiàng )触本区降水(🤚)稀(🛵)少蒸发萎(wě(✏)i )靡利于植被生长(🕶)倒致植被(bèi )种类(🚓)偏(piān )少这个可(🚊)以才是食物的(de )蔬(🖇)菜(🈴)和调料更是难得之物不必(bì )须具备(📷)我国东南地区极为(🔠)丰富的菜品和(hé )样(yàng )式因此辣椒应该是一个非常好的替(tì(🥗) )代品(🐔)必须(🌸)辣椒也可(kě )以(✳)才是一个调料品可缓解蔬菜珍贵(😴)味口单一弊端辣(🤔)椒易于保存储存时(shí(🗾) )间久同时满足(🏒)的条件北方(fāng )人(㊗)口味重的特(🥊)点

2空(🌷)气干燥和冬季气温低兰(lán )州处于(🤼)半干旱区降(jiàng )水稀(🆔)少蒸发萎靡(mí )空气湿(👊)度较(🎶)小(🥍)气(🕥)温(wēn )随一定高度提高(gāo )而慢慢的降低平(🏧)(píng )流层平均(🔆)气温(wēn )直(zhí )减率为(🎀)065摄氏100m即(🎳)海拔(bá )每增强100m气温(😨)下降06535c兰(⚡)州市海拔约1520m按照气温直减(jiǎ(🥒)n )率计算出兰州气温比沿海(🍞)地区海拔将(jiāng )近于0m低约10C除非在酷暑难耐的夏季兰(💤)州平(píng )均气温依靠在20C500左右兰州(🏌)(zhō(🏠)u )是避(🖖)暑胜地冬季兰州受西伯(bó )利亚蒙(méng )古(gǔ )高(🎧)(gā(💋)o )压压制气(qì(😽) )候(❇)寒冷(😫)比较干燥其(qí )实兰州(😚)的气候特征为比较干燥和(🦂)低温(🏞)在这样的(🤜)气(qì )候条件下(xià )利于汗(🌒)(hàn )液(yè )排出来听(tīng )从中(🔪)(zhōng )医的理论(🎇)排汗散热是身体(👾)排毒(🔏)的一种同时排汗(hàn )散热有利于(yú )人体新(🤳)陈代(📧)谢的进行长(❔)期性不(🐟)排(🏧)汗散热使皮肤(fū )一(yī )旦得到呼(🌟)吸会使影响新陈代谢(🍮)夏季吃辣椒催进汗液排掉冬(dōng )季尤其是早晨气温都很低来一碗牛肉面(👁)加些(🎺)辣椒(jiā(😴)o )可以(yǐ )下降低温对身体的影响(⛵)同时可食用辣(là(🚬) )椒增(🥚)加食欲不满(mǎn )足寒冷天气下的能(🏾)量消(xiā(🦋)o )耗这(🗽)也兰(😎)(lán )州人早餐食用鸡蛋牛肉面(🐵)的(de )原(yuán )因