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而关(🏰)於深夜(🚕)继续进(📪)食的记载至迟在史(〽)记中(zhōng )巳经再次出现
史(🕛)记滑稽(jī )列(liè )传(🌟)中(🎙)战国时期的政治家淳于髡劝(📙)言齐威(🚐)王不能(🍆)(néng )不能沉(ché(😽)n )溺于于(yú )寻欢(🛶)作(🗃)乐淳于髡具体解(jiě )释当(dāng )时的夜宴(🕕)天黑了了酒(🚽)也(yě )快完(wá(🔒)n )了(🚜)把残余的酒并(bìng )到一起大家促膝而坐男女同席鞋(xié )子(🖇)(zǐ )木屐搀(chān )杂在一起(qǐ )杯盘(pán )杂乱(⤵)灰败并认为酒极(🎀)则乱时不(🚎)可失齐(qí )王(wá(🥅)ng )听淳于(yú )髡的话后(⏸)才停(🕜)止了这一(yī )习惯所以(🥗)说在贵(🚆)族(zú )之(👕)家夜(⬜)宴的确(què )是(shì )什么稀罕的东(dōng )西
西汉(🕡)青铜合卺杯河北(běi )满城窦绾墓出土文物(📷)
有学者(zhě )推断这是窦(🍭)绾与刘胜的(📥)结婚纪念物也可(🏷)以想像他们的(de )婚(hūn )礼上宾(bīn )客入(rù )华(🏹)堂觥筹交错(🕛)欢饮至夜的场景
平民的情况(kuàng )则有(🔣)了不(🎋)同中(🥠)国(guó(🆘) )古代(dài )的统治者为(wéi )了(🤴)程序维护统(💫)治秩序经常会在那(🧀)些个(gè )驻有(🦒)官府机构(🔩)的城市(shì )实施宵(🥄)禁(jìn )制度如无特(tè )殊(😔)情况(🐙)晚上到了(le )某个时间点就你不(bú )准在(👧)路上(shà(👐)ng )闲逛了
东汉末(📙)年宦官蹇硕(shuò )的叔叔因为触犯国法夜半被时任洛阳北(🦆)部尉的曹操用(yòng )五(wǔ )色(🖤)棒(bàng )乱(💰)棍打死(👘)在这样(☔)不(🏈)是很严的(💥)制度(dù )管控(👑)下(xià )约(🤯)上三五(wǔ )好友(yǒu )同吃(chī(🎼) )夜宵也就成(chéng )了奢求
而(✔)城市(shì )规(📿)划的改(🔡)(gǎ(🎻)i )变也重(chóng )重威(💪)胁了深夜食堂的发展
隋唐时期(qī )不仅有宵禁(⏭)还实行坊市制度以唐(táng )代早期为(🍟)例唐(🤥)代(🏗)(dài )对(duì(🎋) )坊的管理统一以鼓声规定为准(zhǔ(🌰)n )由坊正你们负责坊门(🍑)的启(🖍)闭早上(🍀)(shàng )五更晓鼓声起坊门传(🚮)送每晚再敲一遍鼓坊(fāng )门关掉谁(shuí(💃) )再敢出入(🔕)
唐代长(⛏)安城
试想如果不是您(💟)是一位(⬆)初唐时(🚖)期的平民半(🌔)夜(😧)听到朋友家里吃个(⬜)夜宵先得冲过高(🏏)高的坊(🕵)墙再一路提防着官府的巡夜人要是一不(🚼)(bú )小心(😎)被巡(🆕)(xún )夜(yè )人一(🎎)(yī )把抓住对不起了(🎽)犯(📰)夜(🚽)者笞(🤐)二十是(💟)为吃个(gè )夜(👤)(yè(🐄) )宵不单要(🕙)跳窗(😪)户要(yào )提心(📧)吊胆还可能挨上20鞭子用餐成(😼)本委实太高了点
情况直到(🐈)(dào )此时唐(👅)代(dài )后(hòu )期才所改(✒)变
唐代后期坊(fāng )市(🖐)制(🤩)度肌(💉)肉松驰市与(yǔ )坊(🗝)的界(🔂)限渐(⛽)渐地(dì )清晰(🧢)在一些商业发达地区还再次出现了(le )夜市这(zhè )一时期的(🛤)(de )诗人王建在夜看(kàn )扬州市一(💮)诗中文(🤴)中写道夜市千(qiān )灯照碧(bì )云高楼红袖(😁)客纷纷如今不似时平(⏳)日(rì )尚自笙(👽)歌彻(🎅)晓闻
呢既然有(🛸)繁华之地的夜市那(⛺)么售卖点夜宵的深夜食堂也(💓)不可(🕯)缺了(le )唐代比较比较流(liú )行一种夜宵是煎饼(🎠)(bǐng )又(yòu )不是(🍿)煎饼果子的(🛒)煎(jiān )饼(🤧)而(😴)是将(jiāng )面(💝)和蔬菜揉在一起(qǐ(👡) )下锅油炸(🦌)后而(🌁)成(ché(🐂)ng )像(xià(🔆)ng )现(xiàn )在(zài )的(de )炸(zhà )丸子(zǐ )
想不到(🍜)炸丸子在唐朝早会出现了
晚间饮(🆕)洒的(🔮)习(xí )俗确切确(✏)实是在这一(📛)时(shí )间(jiā(👔)n )结(jié )束流行的于平民洞府之中唐代刘(liú )恂的岭表录异中就提(🚦)及广州人多好酒一天(🆎)晚市已经(💆)结束都会(👥)有二三十个男女在夜市(👹)上喝(🌈)的一塌糊涂(🍯)醉的后被车架走可(🥘)见酒类(🐟)在夜宵中(🕊)的受欢迎(yíng )程度
唐龟负论语玉烛酒筹筒及酒筹江苏丹徒丁卯桥原酒(jiǔ )出土(tǔ )
我们(🚃)现(🙄)在常(🗳)用的宵夜或夜宵一词也在唐(🙉)朝又(yòu )出现了(le )它(tā )的雏形(⚪)(xíng )唐诗冬夜泊僧舍之(😰)上有无酒(jiǔ )能消夜随僧早(zǎ(🥁)o )关(⛴)门闭户一(yī )句这里(🔬)的(😫)消夜本(🍲)指用设酒消(xiāo )磨夜(🐫)晚后来(lái )才慢(🌋)慢的引申(🏌)(shēn )义出深夜加餐(cān )的含义词形也都变成(🎗)了宵夜
深(⬛)夜食堂如此大规(guī(👓) )模(mó )走(🗺)进平民百(➖)姓(xìng )的生(🙋)活应当由是(😡)在宋代
宋(😎)代不单(💶)坊与市的界限被(🕯)彻底打(⏹)(dǎ )乱宵禁制(zhì )度也都很肌肉松驰(🧜)人们结束真正的(de )体会(🏍)到城(🔮)市生(😵)活的(📢)乐趣(qù )麻烦问下(🔷)(xià )宋代夜(yè )市夜宵(🌆)的(🕐)繁盛东京梦(mèng )华录(lù )梦粱录武林旧事等史(🌙)料中均有记载
清明(🕧)上河图(🍝)局部
正店(🗓)的招(🕸)牌为(🌹)方柱(zhù )形(🍧)夜晚这个可以(yǐ )在方(fāng )柱内盛有灯烛照亮黑夜招牌(🔩)委实古(gǔ )代的灯箱广告也从侧面其他(🏁)(tā )证明当时开(kāi )封城里仅是夜市
当时(🗄)开封的夜市至(zhì )使三(🥏)更(gèng )尽(👲)才五(🥀)更又复顺(🎍)利开张嘻闹去处通宵(xiāo )不绝杭州(🔼)的夜市最是大街一(🕋)两(🦔)处面食店及(🚛)市西坊西食面店(diàn )通宵买卖交晓不绝缘(yuán )金吾不禁(🏈)权量(🧡)营(🐪)(yíng )干夜购(🍝)于此(🗼)故也史料中应明确(🏔)提及夜消费(🤳)(fèi )相关证明当(dā(🐣)ng )时的深夜食堂也(💒)也可以(🐐)光明正大(💪)(dà )地的(🍔)营业了(🔬)
这样这时的深夜食(shí )堂都售卖点些(xiē )有什么饭菜呢(💢)
据东京梦华录(🔩)古书开(🍜)封城内(👤)的州桥夜市自(🆑)州桥(qiáo )南去(🍼)有掌掴水饭熝肉(🅰)干(gàn )脯(👐)梅(méi )家鹿家鹅鸭鸡(jī(🔚) )兔肚肺(fèi )鳝鱼包子鸡皮腰肾鸡碎你是(shì(🌯) )哪当然(✝)了十五文委实(🍀)物美价(🤝)廉
清明上(♍)河(hé )图(🔡)中(🌠)支着摊子的小(🚊)贩
除开(🐁)(kāi )主食和各类冷热菜肴(😪)之外有店家(jiā(🙇) )推出一系列时(🤽)令(🐉)菜单(dān )在闷(mèn )热潮(😚)湿的夏夜(💖)摊售(shòu )麻(💣)腐(🏎)鸡皮麻饮细粉(📯)素(🗄)签沙糖(🐇)冰(😾)凌冷元子(🐕)水晶角儿(😵)生淹水木(mù )瓜药木瓜(🔎)鸡(jī )头穰沙糖绿豆甘草冰雪凉水荔枝膏等清凉解暑(🚁)的(🐭)食品饮料(liào )
而在(zài )酷寒的(🆗)冬夜(🕥)则有盘兔旋炙(🍛)猪皮(🤛)肉野鸭肉(🙂)滴酥水晶(💘)脍煎角子猪脏之类热腾(🧝)腾的(de )烤肉温(🤫)暖的气息着独行人(rén )的肠(👮)胃和心灵
梦粱录则为我(wǒ )们能提(😧)供了一(🏨)份北宋(sòng )皇帝的深夜食(🎽)单在(🥄)除(🚄)夕之夜皇帝需要除夕而负责后勤(🗞)工作(😭)的官员是会进呈十分精(jīng )巧(🏐)消(🗻)夜(yè )果子(zǐ )合合内簇之法(🎳)细(🍚)果时果蜜煎糖(🥨)煎(jiā(🌥)n )及(🗼)市食如十(🏡)般糖澄沙(shā )团(💐)韵果(⛓)蜜姜豉皂儿糕蜜酥小(🔽)螺酥市糕(👂)五色萁豆(dòu )炒槌栗银(🗑)杏等(🤲)品供皇帝补充体力消磨时(🥛)间(jiān )
但皇帝(🧕)总吃这些个(gè )宫中细(💒)点心当(🗝)夜宵也有腻烦的一(🔃)(yī )天癸辛杂识别集记载(zǎi )宋孝宗隆兴年间(💮)11631164年的(🚢)一次观灯节皇(🔽)(huáng )帝(🦋)在入夜时分后叫(🐃)了(🌧)南瓦张家圆子和(🚧)李婆婆鱼羹等几家深夜食(shí )堂的外(🖋)卖菜肴回(🚦)(huí )到宫中皇帝一尝后龙颜大悦给了(🚀)一(🌿)倍的(de )小费直一贯者犒之二贯大概店老(🥄)板和外卖小哥心里都要笑(🛏)的合不(bú )拢嘴了吧
宋孝宗赵昚(📪)11621189年继位
情况了宋(sòng )代的(de )蓬勃(😿)发展(🚍)深夜食堂真正的在南疆人民的心中扎下了根
元代杭(🔙)州的钱塘八(🚣)景之一即北关(🥖)夜市要(➿)知道(dào )当时夜(yè )市(👞)的繁盛明(míng )代(🍾)诗人描绘出北(🔨)关夜市(shì )北(běi )关(🐨)晚集市(🌛)如林上国流传下来直现今青苎受风(fēng )摇月影(yǐng )绛(✨)纱笼(lóng )火(😠)照(💖)春明楼前饮伴联游袂湖上归人散醉(zuì(🏜) )襟(jīn )阛阓六街灯火如昼(🎂)(zhòu )日禁钟未动夜将深在这样繁(fán )华的地段深(shēn )夜食堂巳然不变深夜酒吧了
一些富贵之家另(🌙)外自己专用的深夜食(👑)堂成(🈯)(chéng )书于明代(dài )的小说(😁)金瓶梅着力推进(🐒)描写富商(🛑)(shāng )西门庆的(🚙)家庭(✊)及社交生活虽说史传(chuá(😪)n )宋朝(💝)旧事(shì(✂) )但淋(📀)漓(🍃)尽致地(🔨)展现(xiàn )的是明代社(🗾)会生活图景
如(rú )金瓶(🔤)梅第(🍰)42回写(xiě )西门(mén )庆(🕟)(qìng )在元宵(📅)之(zhī )夜与狐朋(péng )狗友聚饮(🐲)(yǐn )每人吃一(⚫)大深碗八宝攒汤(tāng )三个大(🏑)包子还零四个桃花烧卖只(zhī )留一个(gè )包儿压(🐡)碟儿过了一(yī )会儿西门庆家的厨师又上了一道果馅元宵(🖌)是元(yuá(💒)n )宵节的应(yīng )景食品(😃)
而女性的宵夜远还没(méi )有(yǒu )上文所(🚈)讲的(⏪)这样(👕)豪(háo )放第44回中李瓶儿(ér )为了排遣寂寞与吴银儿(✂)深夜下棋只(zhī )盼咐侍女拿个果盒儿把甜金(😑)华酒筛下一壶(🧢)儿(🐊)来我(🕴)和(😭)银(yín )姐吃(chī )然后(hòu )又加(⬆)了(🚳)四个(gè )果(⏱)馅饼儿
明代渔翁琥珀杯南京将军(🏳)山沐睿墓(🐰)出土(🕡)文(🛬)物推断很可能为酒器(🤧)
官宦人家书香门第的自营深(shēn )夜食堂又是另一番景象那(nà )里的(♊)餐点可(🐎)那平(🐚)常背后却有许多讲究如红楼梦第(dì )54回荣国府元宵开夜宴(🐇)众人(rén )在大观园玩乐(lè )至(🌉)深(👴)夜贾母都觉得有些饿了凤姐儿便说(🌤)道有鸭(🗒)子肉粥枣(📋)儿熬的粳米粥和(hé )杏仁茶等(🐴)几道(👛)夜宵巳经准备好(hǎo )武器(🔰)完了(📨)贾母之(🈁)后选中后了杏(xìng )仁茶
杏(📻)(xìng )仁茶是将杏(xìng )仁研碎加工成的(de )甜汤清淡的汤粥类食品既提供给热能(néng )又相当(🌤)多大量水分(🔭)而且营(yíng )养(🍯)(yǎ(🕟)ng )价值丰富易于(yú )消化是健康夜(yè )宵的首选就是为(🙂)了服侍不周到要(🗓)考虑(lǜ )到主子的(de )身(⬆)(shēn )体状(🏮)况和(hé )喜好预备(🚘)功能不同食(shí )品(pǐn )供主(📰)子你选择真(zhēn )的(🕥)真为难贾府深夜食堂的(🔒)员工了