1食堂毛血旺(🐅)的正(zhèng )宗做法2毛血旺浇油的正确方法3川菜十(shí )大经典(diǎn )名(➕)菜做法4最近网络(luò )清淡美食占(😀)巨一席之地大(👠)家今天(🦖)分1食堂毛血(xuè )旺的正宗做法1黄豆(🦊)芽一把(😪)放入盆中(🤴)宽粉(fě(📁)n )一把切成段豆腐皮两张切成长(zhǎng )条(tiáo )准备鸭血一(🥔)(yī(💐) )块切成056厘米(mǐ )厚的薄皮放(🔔)入盆(🍚)中2鱿(🕢)鱼须(xū )和鱿鱼筒(🚗)各一(🌮)个先把(👮)鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切下来(lái )撕(sī )掉外膜(mó )在(🍣)表面(miàn )打(dǎ )上花(🚍)刀切(🔂)成段(🚭)(duàn )放进去小盆中3准备(🎊)着去处理好的鳝(🔹)鱼(👎)(yú )一条(🤐)先斩去头部再(🤱)切成(🚸)小段和鸭血放(fà(🥅)ng )进一个盆中(🍷)再舀入切好的鱿(🥏)鱼备用4毛肚二两左右(🙌)切(qiē )成长条一起放入盆(😻)中小葱一根(🎥)(gēn )切(qiē )成斜片生姜一(yī )块切(💨)成(🥖)姜(⬛)片一起放入大(dà )碗中(🔈)再放入后一小(💱)把红(🍳)干椒一小把(💘)麻(má(📄) )椒取一(🏩)个小盆盛有一把花椒和(🍔)一把红干(gàn )椒(❕)备(✈)用5小(✏)葱几根切成葱花放进去小盆中(🤜)蒜子几粒拍扁(biǎ(❤)n )切成蒜(suàn )末和葱花(👼)放在一起(qǐ )等食材备好(🏜)以后(hò(😡)u )以(🏫)后我们开始(👺)烹饪(rèn )6起锅烧水水开后(🐠)倒(dǎo )入水黄豆芽豆(🐁)腐(fǔ )皮(🏐)和宽(kuān )粉(🌧)用勺子(🎄)晃动一下几下焯水一(🎦)分(👒)钟捞出(chū )控水布袋中盆(pén )中(🛸)7等水立即烧开下次倒入毛肚鳝(🕦)鱼(yú )鸭血和鱿鱼加(📽)入(👘)到料酒5克去腥用勺(sháo )子来(lái )回滑动(🏣)几下使食(🤩)材受热均匀8焯水一分(💫)钟捞出控水拔凉9另起锅(🏾)添入一勺食用油(🛫)油热后倒入(🧚)水葱姜和大料爆香加(❔)入到麻(⛓)辣火锅料20克(kè )豆(💦)瓣(🐨)酱10克翻炒化开(kāi )炒出红油(yóu )10添(🏵)(tiān )入适(shì )量的清(qī(🦍)ng )水参加生抽(🚔)10克白糖(😨)2克胡椒粉2克均匀(🐤)搅拌化开调料煮开下次全部倒入(🏡)黄豆芽(🎱)豆(🦃)腐(fǔ )皮和(🤢)宽粉开大火煮一(🏫)分(⏯)钟11加入到食盐1克(kè )鸡(🏐)粉2克老抽2克调底色(⬅)再(zài )捞(➿)(lāo )出(✈)配菜然后取出盆中排第五等(🎁)汤汁再一次(💸)涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血(😠)和鱿鱼(🏭)12开大火煮3分钟捞(lāo )出后盛有(yǒu )汤盆中13再(⬇)浇上注(👋)意适量(liàng )的原(㊗)汤(tā(⚽)ng )撒上少许(♐)蒜末和葱花14锅中留底油添(✔)(tiān )入(🐩)半(❌)勺(📀)食用(yòng )油倒入花椒(⛽)和红干椒迅速再(zài )翻炒炒出香味以后关火15再(⚫)把热油泼(pō )在汤盆中在一(🧜)瞬(🐌)间(🎻)放(🏆)出出葱蒜的香味到最后再放上(shàng )几(🍨)朵香菜(🍴)单独点缀(zhuì )16那样最好到这里这道麻辣鲜香的毛(🧓)血旺就(🚤)做(zuò )了(🥑)了(le )要(yào )会(🔞)了就在(🈺)家试一下吧下(xià(🏡) )面是所(suǒ )会用到(🥚)(dào )的食材和调料食(🔃)材豆腐皮(pí )宽粉鸭(yā )血鳝(🚬)鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻(má )椒花椒调料盐鸡粉老抽料酒豆(🧢)瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油(yó(🆑)u )的(🕐)正确(què )方法1方法一(🌒)1净辣(🌿)椒(🥌)油300克(📇)郫县豆(dòu )瓣(bà(🐎)n )酱约(yuē )200克鱼香味泡海椒约150克精细加工花生油(yóu )约240千克(🏤)大葱100克老姜100克洋(🦈)葱(cō(💃)ng )150克番茄沙司约150克紫草(🕢)20克红蔻10克(kè )香根10克茴(💻)香15克桂皮8克(kè(🔪) )香叶8克甘(🤪)草10克(kè )草果5个肉(🏗)蔻10克山奈8克胡(hú )萝卜(bo )100克香菜(cài )根40克2将(🔋)郫(pí(🎡) )县豆瓣(🛒)酱和(🏰)鱼(😚)香泡(pào )海椒排(🍍)斩(✉)成(♌)细末盛入盆中再加辣椒粉洗净的(🛹)紫草和200克(👇)清水调匀3大(📵)葱和(hé )老姜用刀拍松(🌈)拍松下次炸制时容易出(🔥)味洋葱切成(chéng )48厘米见方的(🧢)洋葱块胡萝卜切大片香根茴(huí(👠) )香(🌝)红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈用(yòng )清水中浸(📶)泡20分钟冼净捞出沥干控干或擦(🖨)水分(🧙)待用4炒锅上(💣)火后舀(🍅)入300克经过精制花生油烧(shāo )至(zhì(🔆) )三成热(rè )时(shí(😓) )排列盛有大(😁)葱老姜茴(🌅)香香(xiāng )根桂皮(🛋)红蔻香(🎞)叶甘(🚖)草草果肉蔻(kòu )山奈用中小(xiǎo )火使油温(💿)很缓慢(mà(⛷)n )增加(jiā )至五成热小火熬(🌇)严重(🏵)的(🎾)(de )限制20分钟左(zuǒ(🍽) )右吧(ba )待各料均被烧至金黄色(sè )而且香(🖍)味充(chōng )分融于油中(zhō(♊)ng )时用漏(♒)勺捞出料(👔)渣弃之不(🤹)用5再(zài )上火把锅里的油烧热下番茄沙(😈)司用小火煸12分钟至油(yóu )色(🔲)发(💗)红时再倒入(🈯)其余的精细(👽)加工花生油再左面参(cān )加调匀(yún )的辣(💕)椒(🌭)粉(🥁)豆瓣酱泡辣椒(jiāo )紫草及洋葱胡萝卜和香菜根并不(bú )停顺同一方向搅出2做法二1野山椒青美人椒节(jiē )各30克鲜花椒(🥪)8克藤椒油(🐛)(yó(🔹)u )3克盐(🧙)2克(🏤)白(💏)醋15克料酒(🤸)30克(kè )老(🌄)姜(⛴)蒜各(gè(🥉) )9克(🌱)干辣(💇)椒20克雪碧香料(⏫)水150克老(lǎ(🏑)o )油50克芝(zhī )麻5克2杀鸭子之前准备着小(xiǎo )半碗冷的(💵)淡盐水(🍭)再把鸭血就(🏞)滴到(dà(🥚)o )碗里一边滴一边(🐉)(biān )轻(🙇)(qīng )轻搅动(😄)把水和血搅匀还没血(xuè )液(👑)静置20分钟半(🐎)(bàn )小时后凝(😘)化成块再放进去热水中蒸(zhēng )熟木盒切(🍴)成小块即(🤬)可3将A料(liào )飞(🍂)水猪肚心舌飞水后洗净后(hòu )煮(🍫)熟后(hòu )切片鳝鱼加(♑)料酒醋(👆)飞水备用4将(💀)(jiāng )潮州(zhō(🎏)u )咸菜切厚片加(jiā(🚏) )野山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入(🥩)雪碧香(🍓)料水及清水200克煮(zhǔ(🍼) )沸调好(➕)味(wèi )后(⏺)加全部(🔡)原料烧至更加入味起锅5将干辣椒节青美(měi )人(👲)椒节放(fà(🗞)ng )在上面将烧(🦅)至六成热的藤椒油(🛫)啊淋在上面撒(🍰)葱(cōng )花芝麻再试一下(⛴)(xià(🗺) )3做(🍛)法(🔗)三1食(🥑)材鸭血毛肚大虾火(huǒ )腿(📝)肉豆芽(yá )姜大(dà )蒜葱郫县豆瓣酱(💺)蒜蓉(ró(👖)ng )辣酱火锅底(🍃)料生抽(👕)蚝油老抽白胡椒(🍔)粉鸡精料(🍟)酒白砂糖(táng )花(📇)椒(jiāo )干(gàn )辣椒(🐴)白芝麻2我们(🚮)先把大虾剪(jiǎn )一下虾(🏝)须然后再(zài )把虾(💪)线可以去(🤝)除碱水冲洗干净滴入几(jǐ )滴柠檬汁抓拌均匀备(🍏)用3打(🔩)算一些火腿肉(🌬)后再(🚌)切成片放在(🚫)(zài )盘中4鸭血洗干净切成片(🐫)5毛肚清洗(xǐ )干(gà(🐘)n )净(😔)切成(chéng )薄片然(🔳)后滴(dī )入(🚦)半个柠(😓)檬汁抓(🔽)拌均(jun1 )匀6大蒜拍碎剁(🎏)成蒜(👙)末香葱(🎶)切成葱(cōng )花(🏾)生姜切成片豆芽洗干净(🕡)7锅中一并加入适量的食(👎)用油(🏒)(yóu )油(yóu )温升高5成热时把麻椒香(🥂)葱生姜大蒜干辣椒放入(🏫)锅中炒出香味8加一(yī )勺郫县豆瓣(bàn )酱(⌚)蒜蓉辣(là )酱火锅底料(✳)炒出(🔞)红油舀入的清水(shuǐ )大火烧开9汤中放盐(➕)白砂糖(🎐)生抽老抽蚝油胡椒(🏗)(jiāo )粉鸡(🐔)精料酒煮(💙)开(kāi )先(🔊)把(bǎ )豆芽放进汤中煮2分钟10煮好(😤)的豆芽捞出放入碗中再把鸭血(xuè )毛肚(🙁)虾火腿(🧟)肉放(👾)入锅(guō )中(🦌)烫煮煮熟(⛏)后(📿)捞出(🏘)(chū )来放到碗中其余汤汁(🐋)倒出11最后在上面放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的(de )油浇上了即可大快朵颐3川菜十大经典(diǎn )名菜做法(fǎ )一麻(🚒)(má )婆豆(dòu )腐(🧜)(fǔ(🏢) )食材豆腐250克牛(niú )肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉(🔖)3克(kè )黄酒5克盐3克豌(wān )豆淀(diàn )粉5克花生油(⏬)(yóu )15克小葱5克等(děng )做法(💭)步骤1将豆(dòu )腐(🗽)(fǔ(🏓) )切成26厘米见方(fāng )的块后放加(jiā )了少许盐的沸水(shuǐ )中过(🚽)一(🏪)下去除(🚕)豆腥(🤐)味然(👯)后(🖨)捞出用清(qīng )水浸泡豆豉(📖)等剁碎蒜苗(miáo )切段姜切(💎)末新鲜猪肉牛肉(🕺)切(🚤)成小(xiǎo )块或(🖱)肉(🕤)末步骤2炒锅(guō )烧热放油后放(🌇)牛肉猪肉(ròu )炒散待牛肉馅炒(🤵)成金黄(huáng )色放(fàng )入豆(😩)瓣酱(jiàng )同炒放入豆豉(🛴)姜末辣椒(jiāo )粉同炒至牛肉猪肉(ròu )上色效(🏀)果入味(🔠)儿步骤3下(🏰)肉汤(🗽)烧开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用(🥩)盐(👹)调味再用湿淀粉(🕑)芡汁(zhī )盛出后撒上花椒面葱末表(👜)就(🔳)行(🕓)(há(🚵)ng )二回锅肉材料(liào )五(⛰)花(〽)肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒(🅰)(jiāo )豆瓣(😴)酱糖油做法1带(🍋)皮五花肉冷水下锅加入葱段(🚸)姜片花椒78粒黄酒适量煮(📩)开2撇(piě )净撇净煮至(👝)八成熟木盒(🦕)(hé )自然冷却筷(🤶)子可再插入即可3将(♌)肉切成(chéng )薄片姜蒜切(🎊)片葱切成斜段(duàn )4将青蒜(suà(🚆)n )的红色部分先用刀拍一下然后再完全斜切成段(🔹)备(🤚)用5炒锅上(🛄)火(🤨)(huǒ )加大多的油煸香辣(là )椒花椒6下入肉片煸炒至(🈴)(zhì )肉片颜色(sè )变透明(👣)边缘微(💶)微卷过7将肉拨到锅一(👀)(yī )边下入(rù )豆瓣酱可以(💀)先切(qiē )成小粒炒出红油(yóu )8适度地的(😾)加入少许酱(📗)(jiàng )油或(huò )甜面(🍳)酱调色(⏪)与肉片一(yī(🥙) )起继续(xù )翻炒(chǎo )均匀9下(xià )入青(qīng )蒜点少许料酒糖调好味道即(🔈)可(kě )出锅三夫(fū )妻肺片食材(cái )牛肉(ròu )100克牛(niú )舌100克(🔲)牛头(tóu )皮100克牛心150克(😀)牛肚(🎁)200克香(xiāng )料八角(jiǎo )三奈大(dà )茴(🧓)(huí )香(🚄)小(🔁)茴(huí )香草果桂(guì )皮丁香生姜(🅰)等盐红油辣(là )椒花(🎋)椒面芝(zhī )麻熟(shú )花生米(🧥)豆油(yóu )味精芹菜各适量做法步骤1将牛肉(ròu )切(🤴)成(🔴)小片与(yǔ(📙) )牛杂牛舌牛心牛(niú )头皮牛肚一起清洗干净用香(xiāng )料盐花椒面等各种调料卤制先用猛(📥)火烧开后集体土(🈴)地登记小火卤制到(🔤)肉料耙而(⌚)不(🏡)烂然(🌍)后捞(🏕)入再晾晒切成大(🍞)薄片备(bèi )用步(💣)骤2将芹(🎡)菜洗净后切成(🙁)1cm长的段芝麻炒熟(📏)和熟花(🍢)生一起(🔰)压成末备用步骤3盘(🚬)中(😭)放入(🆘)后切好(⛓)的(🧝)牛肉牛杂再参(cān )加卤汁(🛑)豆油味精(🚆)花椒面红油辣椒芝麻(🚽)(má )花生米末和(🗨)芹菜搅拌均匀即(🚂)成四辣子鸡原(yuán )料整鸡一只或鸡腿(tuǐ )一盒花椒(jiāo )和干辣(🚠)椒14葱熟(shú )芝麻盐味精料酒食用油姜蒜(suàn )白糖淀粉主料鸡腿马(🐺)耳朵葱(🐈)(cōng )干辣椒节花(🤟)椒盐(🐻)胡椒味(🕢)精白糖白芝麻(má )醋(cù )淀粉料酒色拉油各适量(liàng )做法干(gàn )辣椒(jiāo )节去(🔪)籽(🐲)(zǐ(🎞) )后(⚽)用白开(🛐)水(🈯)(shuǐ )浸泡一段时间半(⏳)小时(🏄)然后(🎱)(hòu )再(🏯)捞出后挤出水分水放碗里(🔚)加淀粉(🕺)辣椒粉盐搅拌均匀五六成(🆚)热五成热下(xià(👩) )锅(🏪)炸(zhà )至芝(🚴)麻微黄(huá(🧣)ng )捞出鸡肉(➿)切好放料酒(jiǔ )生(🔡)抽(chōu )玉(🚀)米淀粉胡(hú )椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然(⭐)后(hòu )再油烧五成下锅小(🎅)火慢(🏊)炸(💽)至变面(🍟)金黄酥(sū )脆(cuì )再捞(😒)出(🙎)另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒(🏙)出香味(⛸)倒入(🍙)水鸡块儿和炸好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻(fā(⏹)n )炒均匀(✴)最后(🎂)放葱段(duà(⚡)n )大火翻炒(🥝)出锅五水煮鱼(yú )食材鱼(🍠)鸡蛋白(🕞)糖(táng )干淀粉(🐗)料酒(🔢)色拉(🎷)油花椒辣(là )椒蒜姜片(🎠)鸡(💜)精白胡椒粉黄豆(dòu )芽做(🔋)法步骤1将(jiāng )鱼头(✝)剁下并之中(zhōng )飞(🐺)出分两半将鱼(🙎)身竖放用坚硬锋(🏅)利的(de )刀(dāo )平着将两整片(⌚)鱼(🚇)肉(🕯)和鱼排分开再将两大片(🔨)鱼肉片成(📞)注意(🍽)适(🐃)量的鱼(yú )片将鱼排(💺)(pái )分为三四段与鱼(🌶)头(🤫)放一起备用步骤2将鱼(yú )片(piàn )内放一个蛋清少(🎮)许盐(🧚)干(gàn )淀粉和料(😿)酒拌匀步骤3将(🍢)一(👱)小碗色(🍓)拉油所有(yǒu )花(🏑)椒和辣椒全(🗑)(quán )部倒入锅内(🎓)用(yòng )小火慢炸在辣椒颜(yán )色(sè )变(biàn )暗后用(😙)铲子然后捞出一(🏌)半的(💔)油和花(huā )椒辣椒备用步骤4将火开大(🖨)放(fàng )入拍好的蒜(🕑)瓣儿(🍃)和(hé(🥍) )姜片(piàn )儿(ér )出(💠)香味后(🤵)将鱼头鱼(🎅)排向(🌽)锅煸炒两(🍌)下倒(🗻)入料酒(🚒)约(💡)一小(xiǎo )碗盐半调羹加沸(🏴)水(🚁)三四碗等鱼(yú )头汤沸腾起来出(➖)味将鱼片一片一片横放(fà(📎)ng )到出水滚(🔂)的汤(tāng )中(zhōng )鱼片会熟的迅速(🥨)(sù )出(chū )锅(🥙)前后放适(shì )量(liàng )鸡(jī )精(jīng )白(bá(🦋)i )胡椒粉和椒盐(🤥)(yán )粉步骤5盆中放(💜)着已焯好(hǎo )的黄(✋)豆芽将(👐)鱼片一这款汤汤水水舀入此盆(📆)后来将(🈷)(jiāng )那半碗捞出后(hòu )的辣(🍌)椒和(🛬)油倒在上面六鱼香肉(👬)丝食材主料(liào )猪里(lǐ )脊辅料青笋水发黑(🔠)木(mù )耳调料(liào )盐鸡精味精白糖(🍶)陈醋鱼香11生(🍰)抽老抽鲜(🚰)汤(🖤)水水淀粉兑(🔠)成(🕚)碗汁泡红辣(💰)椒剁(🥇)茸姜米(⬜)蒜米鱼眼(yǎn )葱味型鱼香(❤)特点咸鲜(xiān )酸(suān )甜(tián )二者兼备葱(🔆)姜(jiāng )蒜(suàn )香线条清晰(xī )做法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的(de )二粗(😦)丝(sī )加盐料酒(jiǔ )搅(🐸)至上(🖱)劲后(🔜)(hòu )放水淀(diàn )粉搅匀封油(❇)备用步骤2起锅烧(shāo )油(yóu )中油(yóu )温滑肉丝变白捞(🛩)出后沥油备用(🌳)步(🏆)骤3锅(📉)中留底油中油温下(xià )泡椒茸姜蒜(suàn )米炒出香味(wèi )和红(🍬)油后后放抚(fǔ )过油的肉丝(🐸)翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁放入葱(🎬)粒炒制芡汁收匀(yú(🤙)n )葱(🌷)出香后(🕸)起锅装盘再试(shì )一下七宫保鸡(jī(💀) )丁(🦂)原(⏰)料主料鸡脯肉225克花(🐯)生(🔞)米50克辅料葱45克姜(♟)10克(❓)调(🏩)料干辣(🔷)椒8克(kè )花椒15克色拉油(🏁)(yóu )60克(kè )盐2克料酒2克(🔠)味精(jī(🏜)ng )1克酱(jiàng )油65克(🛬)白糖10克醋7克水(📤)淀(🎚)粉(🤕)22克做法步骤1鸡腿(tuǐ )去骨去(qù )皮后冼净用刀背拍松鸡肉切(👾)成(💦)15厘米大小(🎖)的(💑)丁(🐈)姜和(📫)(hé )蒜(🍥)切片葱白(bái )切成小圈步骤(🦋)2鸡肉丁加(jiā )入少许黄酒一点点盐用手疼时(shí(📆) )抓(🆎)粘(⛵)稠状再后(hòu )放干淀(🈸)粉(💃)抓匀步骤3将糖(🔪)米醋料酒(💯)生抽盐放(🎺)入容(ró(🏏)ng )器中调成糊状放入葱姜(jiā(🏙)ng )蒜加入适量水制作成料汁(🍢)步(bù )骤4锅烧(⛰)热(rè )倒入油(🦆)待油温升(😛)高(🥫)7成热时放入(🥧)后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出(chū )步骤5锅中剩少许油放入花椒干辣(🌈)椒用中小(🔼)火炒香后将料汁里浸泡(🦌)(pào )一段时(🈷)间的葱姜蒜再捞出放入锅中炒10秒随(🚗)(suí )后(hòu )把鸡(jī )肉倒回(🌩)锅中用大火炒30秒倒(dǎo )入水料汁颜色变富有光泽时组(☝)建(⏲)辣(🆓)椒油最(🈚)后后(🍘)放花生米再试一下八开水白(🈲)菜食材(📲)大白菜10公(gōng )斤每棵只用(📧)极嫰菜心部分老(🎫)母鸡2500克火腿(🙍)蹄子200克(kè )排骨(🕉)(gǔ(💨) )500克干贝300克去皮净瘦(🕢)(shòu )鸡脯肉(😢)700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法步骤1先熬好清(🌀)水(🏎)高汤将老(🎠)母鸡劏好洗净干(🌙)贝浸发好与(🍚)清(❄)洗干净后(📋)的火腿蹄(✝)子(zǐ )排骨等按类(lèi )分别放(fà(👌)ng )入差(🍐)别沸水(shuǐ )锅中焯一下水清除掉血水和杂质然后捞(💑)出再用水洗净一起放(fàng )入后大汤锅内加(jiā )入清水(shuǐ )姜葱烧(📿)开后加料酒(🐪)转小火慢熬3小时(🐙)步骤2同时把鸡脯肉及(😃)瘦猪(🌟)肉剁成蓉分别加适量水调成粥(🎛)状待(🌭)用(yòng )步骤3汤熬至3小时后(🚇)用筛子(zǐ )把大部(👂)分汤渣浮油隔尽把清汤全部倒入另一(🐍)(yī(📯) )锅中烧开放(👱)入猪肉蓉搅匀转中(📐)小(xiǎo )火待其渐渐(🏮)聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把(bǎ )汤再煮沸(😭)把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时(💰)处理之(🐣)(zhī )后把清汤彻底隔渣去油待汤色(🌸)(sè )清(👝)(qīng )新明净如(rú )水下盐(yá(😆)n )调(😌)味待用步(bù )骤4把汤分成两锅择好至嫩的白菜心放进其(qí(🤣) )中(🦄)一锅高(gāo )汤(🍠)(tāng )灼至七成熟用清水(🏕)漂(✨)冷用细银针(🥘)在菜心上疼时穿刺放(💓)进漏勺中用原先的高汤自上(🆗)淋下(🍚)至使白(bái )菜心(xīn )烫煮步骤5将菜心(🏆)垫在碗(👤)底烧(🌼)开另(♎)一锅(guō )高汤舀进碗(🚺)内即成九毛血旺材(cái )料(📯)主(🌎)料鸭血白鸭500克(🌆)黄豆(🕚)芽(yá(👃) )150克辅(❇)料(🚾)(liào )鳝鱼(yú )100克(💾)水发(🦉)毛肚(dù )100克(🚮)猪肉(📍)肥瘦100克(🚋)火(huǒ )腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克(⏲)莴(🐻)笋100克调料大(dà(⬇) )葱(🚓)50克(kè )盐3克辣椒(⛳)红尖干(gàn )15克花(💼)椒5克料酒(jiǔ(✅) )10克(🥇)味精(jīng )10克植物油50克灵(🍰)材毛(🏡)血旺(🎋)是诸位加以改进之处加入(🐻)到了(🦍)海参(🥎)毛肚鳝鱼(🐳)肉黄喉(🍱)片午餐肉片调料(liào )辣椒(🍟)麻椒(jiāo )等做法步骤1将辣椒花椒豆(dòu )瓣酱姜蒜色拉油放(fàng )入(💠)(rù(🚌) )锅中用小(xiǎo )火翻炒香加汤熬煮后捞出后渣然后把(🕕)放(fàng )进去味(🕧)精白糖(🔗)醋等调料步骤2将主辅料切片改(gǎi )刀飞水组建熬(😘)好的红汤汁内(nèi )烧开(🖋)后(🧞)然后(hòu )取出盛(shèng )器(💩)撒(🎼)入(rù )葱花步(🔧)骤3将色拉油(yóu )烧热放入花椒(🛂)辣椒炝出香味迅速浇在上面即成(chéng )十东(🍅)坡肘子原(🕖)材料肘(🌸)(zhǒu )子(📧)一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶(yè )八角五(🅾)香粉若(🕒)干做法1无火去掉(diào )后肘子(🌘)(zǐ )皮上残留的猪毛扔(rēng )到沸(fèi )水中煮几(♈)分(📐)钟去掉后(❣)污血和脏(zāng )物然后再将肘(😩)子捞出后用(🛳)刀在其上(shàng )割(gē )几道口子(zǐ )那样(🔎)的(⛵)话熟得快2新水烧(shāo )沸放入后适量葱(⏩)姜和香叶将去处理(😞)好(hǎo )的肘子煮到七八成(🛀)(chéng )熟捞出上蒸锅3蒸(📻)肘子是个关键(jiàn )步骤东坡(📤)肘子的肥而不(👠)腻就靠它了上锅蒸(🌪)一个(gè )半小时这期间可调(🚔)佐料(🎳)炒锅中(🏺)慢慢(🚭)倒入(🏭)适量色拉油烧热(📳)(rè )后(😀)炒葱姜蒜至(zhì )出(chū )香味放进(👧)去(qù(🐋) )桂皮香叶八(🐮)角翻炒然后加(🏿)适量水水量基本都操(🚜)纵在小烧红(😂)40分(⛴)钟后(🏰)剩(🐨)一(🚾)小碗为宜再放入若(ruò )干冰糖五香粉两三勺酱油小火(🌡)渐(jiàn )渐(🥨)烧(shāo )之后剩那一小碗汤汁(zhī )应(yīng )该(gāi )是调料了4肘子蒸好后装盘浇(jiāo )上(🍂)刚(🆒)调(📈)的调料表就行4最近网络清淡美(🐈)食占巨一席之地大家今天分(🍚)香辣毛(máo )血旺(♉)的做法(🍷)主料(🛶)鸭血一盒鳝(shàn )鱼一条(🏜)(tiáo )百叶100克毛肚100克黄喉(🌝)100克卤(🤡)肥(💔)(féi )肠(✴)(cháng )100克火腿(tuǐ )100克黄豆芽100克辅料葱(🧦)20克(✉)姜20克蒜20克干辣椒(🍻)50克花椒(🤫)10克(kè(🔸) )麻(♈)椒(jiāo )10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺(🥚)的(🐺)做法1鸭血(💿)黄喉火腿切片(🎡)儿鳝鱼肥肠切(qiē(💴) )蒜切瓣百叶和毛肚(🌷)切长条(🅰)儿葱(cōng )切细(🎢)条蒜姜切片儿2锅烧(🥈)开水黄豆(dòu )芽煮熟捞出捞出(chū(🕶) )沥干放入盆底鸭血(xuè )黄喉鳝鱼肥(🚐)肠(🥧)开水炒好后捞出备用3锅倒油烧热放入花椒(🆕)干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红油加适量(🍶)高汤盐(yá(🦆)n )大火烧开4放入鸭血(🚚)鳝(🏥)鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞(lāo )出放在(zài )旁边豆芽上之后(🥇)水(shuǐ )烧开放入百叶毛(🙉)肚火腿煮30秒钟捞(lāo )出后5蒜片放在上(shàng )面锅(🏔)烧热多倒油(🕕)6油热后放(🍥)一(🎾)小把花椒麻椒和干辣(🗿)椒(🅾)炸(👏)香后浇在上(shàng )面去掉