食堂毛血旺的正宗做法

类型：悬疑,恐怖,言情 / 地区：大陆 / 年份：2014

主演：乔纳森·莱斯·梅耶斯,洛奇林·莫罗,伊利斯·莱韦斯克,安尼塔·布朗,布拉德利·斯泰克尔,加里·切克,Rachelle G

导演：Alexis Jacknow

更新：2026-01-02

简介：(🛸)1食堂&#(🛸)1食堂毛血(🤳)旺的(de )正(zhèng )宗做法2毛血旺浇油的正确(🍐)方法3川(😘)(chuān )菜十大(🎧)经(jī(📻)ng )典名菜做(🌺)(zuò )法4最近(jìn )网络清淡美(🏊)食占巨一席之地大家今天分1食堂毛(máo )血(🚙)(xuè )旺的正宗做法1黄(huáng )豆芽一把放入盆中宽(🦎)粉一把(⚾)切成段豆(😖)腐皮两张(zhāng )切(qiē )成长条准备鸭血一块切成056厘(lí )米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒(tǒng )各一(yī )个先把(🤡)(bǎ )鱿(♏)鱼须切(🐐)成(🥐)段再把鱿鱼筒切下来撕掉(diào )外膜(🛥)在(zài )表面打上(🔢)花刀切成段放进去小盆中3准备着去处理(🥘)好的鳝(shàn )鱼一(🔙)条先斩去头部再切成小段(🔩)和鸭(🎮)(yā )血(🕤)(xuè )放进(👳)一个(♎)盆(🍹)中(zhōng )再(🕳)舀入切好(hǎ(🚁)o )的(de )鱿鱼备用(yòng )4毛肚二两左(zuǒ )右(🔽)(yòu )切(🍾)成长(🥓)条(tiáo )一起放入盆中小葱一根切成斜片生姜一(yī )块切成(🎁)姜(📧)片一起放入大碗中(🐨)(zhōng )再放入(👱)后一小把红干椒一小把(❣)麻椒取(qǔ )一个小(🤒)盆盛有(🧑)一(yī )把花椒(jiāo )和一(yī(🥃) )把红干椒备用5小葱(🦃)几根(👞)切(🔷)成葱花放进(jìn )去小盆中(🤱)蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱花放在一(❕)起等(děng )食(🚳)材备(bèi )好以后以(yǐ(🚴) )后(🍉)我们开始烹(pēng )饪(🔳)(rèn )6起锅烧水水(🌿)开后倒(dǎo )入水(shuǐ )黄(🕖)豆(📒)芽豆腐皮(⚡)和(🐃)宽(🕷)粉用勺子晃动一下几下焯(💅)水一分钟捞出(🥟)控(🍨)水布袋(dà(🥛)i )中盆(🔤)(pén )中7等水(🔚)立即烧开下(🌴)次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入(🐇)(rù )到料酒5克(🤠)去腥用勺子(🎧)来回(🎋)滑(😀)动(dòng )几下(xià )使食材受热均(jun1 )匀8焯(💱)水一分钟捞(🛶)出控水拔凉9另起(qǐ )锅添(tiān )入一勺食用油油热后(🎌)倒(dǎo )入水葱(🐺)姜和大料爆香加入到麻辣(là )火锅料20克(kè )豆(🚪)瓣酱10克(😹)翻炒化开(⬛)炒出红油10添入(rù )适量的清(📩)(qīng )水参(💄)加生抽10克白糖2克胡(📈)椒粉2克均(🍍)匀(yún )搅拌化开调料煮开(🍍)下次全部倒(📡)入黄豆(🚒)芽豆腐皮和(🐳)宽粉开(💏)大(dà )火煮一分钟(zhōng )11加入到(dào )食盐1克鸡粉2克老抽(chō(🥁)u )2克(🍉)调底色(🚸)再捞出(chū(👀) )配菜然后取出(🖍)盆中排第五等(➿)汤(🥧)汁再一次涌(yǒng )动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血(🌏)和鱿(yóu )鱼12开大火煮3分钟(🏩)捞出(chū )后盛有汤盆中13再(🏰)浇上(💻)注(🤗)意适量的原(🤐)汤撒上少许蒜末和葱花14锅中(zhōng )留(liú )底(🧠)油(yóu )添入半勺食用(🏧)(yòng )油倒入花椒和红(🤐)干椒(jiāo )迅速再(🚆)翻炒炒出香(💸)味以后关火15再把热(🕚)油(🚗)泼在汤(tāng )盆中在一瞬间放出出葱蒜的香味到最后(🍪)再放上几朵(☔)(duǒ )香菜单独(dú )点(💉)缀16那样最好到这(zhè )里这道麻辣鲜香的毛(⌚)血旺就(😡)做了了(⏫)要会了就在家(jiā )试一下(🥨)吧下面是(🎎)所(🤟)会(🔍)用到的食材和调料食材(🐙)豆(dò(🤕)u )腐(😞)皮宽(⌛)粉鸭血(xuè )鳝鱼(yú )毛(máo )肚鱿鱼小葱(cōng )黄(😺)豆芽生姜红干椒(🍝)麻椒花椒(🆓)调料(✍)盐鸡粉老抽(😋)料酒(📈)豆瓣酱麻(má )辣火(🤲)锅(🔞)料2毛血旺(🌠)浇(🔩)(jiāo )油的正确(♊)方法(🛒)1方法一(💷)1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼(🍊)香味泡海椒约(yuē )150克精细加工(👊)花生油约(yuē )240千克大葱100克(🤹)老姜100克洋葱150克番(🔶)茄沙司(sī(〽) )约(🎙)150克紫草(👤)20克红蔻(kòu )10克香(xiāng )根10克(kè )茴香15克(🚀)桂(🤝)皮(pí )8克香叶8克(⌛)甘(gān )草10克(🏛)草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克(🆎)香菜(🎑)根40克2将(🥑)郫县豆瓣酱和鱼香泡(📌)海(🏨)(hǎi )椒排斩成细(xì )末(🛌)盛入盆中再(🕗)(zài )加辣(là )椒粉洗(xǐ(🥉) )净的紫草和200克清水调(🍉)匀(yú(🦀)n )3大葱和老姜(🏠)(jiāng )用刀拍松(sōng )拍松下(xià )次炸制时容易(🚙)出味洋葱(cōng )切成48厘米见方的洋(🦀)葱(cōng )块胡萝卜切大片香根茴香红蔻(🎰)桂皮香叶甘草草果(🥥)肉蔻和山奈(🐁)用(🥄)清水中(zhō(🐯)ng )浸泡20分钟冼净捞出沥干控干(🎂)或擦水(💁)(shuǐ )分待用(🐂)4炒锅上火后(♉)舀入300克经(🥫)过精(💸)制花(huā )生油烧至三成热(🔳)时排列盛有大(🎟)葱(🚓)(cō(🧠)ng )老姜茴香(xiāng )香根桂皮(pí )红(📯)蔻香叶甘草草果肉(🔊)蔻山奈用中小(xiǎo )火使油温(📥)很缓慢增加至五(wǔ )成(🔹)热(🥋)小火(🔩)熬(🈹)严重的(de )限制20分钟左右吧(😹)待各(gè(🍗) )料均被(bèi )烧至金黄色而且香(🏆)味充分(🎎)融于油(🅾)中时用漏勺捞出料渣弃之不(🚐)用5再上火把锅里的油(yóu )烧热下番茄(qié )沙(shā )司(🌩)用小(😄)火煸12分钟至油色(🤲)发(fā )红时再倒入其余的精细加工花生(🌵)油再左(zuǒ(💪) )面参加调匀(🍾)的辣(là )椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及(🚫)洋葱(👋)(cōng )胡萝(🥕)卜和(🧓)(hé(🍂) )香菜根(🚶)并(bìng )不(bú )停(👈)顺(🍮)同一方(🗯)向搅出2做法二1野山椒青美人椒节各(🎗)30克(🎮)鲜(🤐)花椒8克藤椒(🌼)油3克盐(🌌)2克白醋15克料酒30克(kè )老姜蒜各9克干辣椒(⏳)20克雪碧香(🌯)料水(👝)150克老油50克芝(⬇)麻5克2杀鸭子之前准备着小(🚩)半(bàn )碗冷(lěng )的淡盐水(🥊)再把(bǎ )鸭血就滴到碗里一边滴一边(👢)轻轻搅动把水和(🦍)血搅匀还没(⛳)血液静置20分钟半小(xiǎo )时后(🈂)(hò(🏅)u )凝化成块再放进(jìn )去热水中蒸(zhēng )熟木盒切成小块即(🎭)可3将A料(🚨)飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼(yú )加料(liào )酒醋飞(🔊)水备用4将潮州(zhōu )咸菜(cài )切厚片(piàn )加野山椒老姜蒜片炒香(xiāng )放鲜花椒再爆香加入雪碧香(🔗)(xiāng )料水及清水200克煮沸调(dià(👌)o )好味后(hòu )加全部原料(😓)(lià(🏈)o )烧至更(gèng )加入味起锅5将干辣椒节(🕥)青美人(🍣)椒(🌎)节放在上(🥢)面将(🎄)(jiāng )烧至六成热的藤椒油啊(ā(🐥) )淋在(zài )上面撒葱花芝麻(má )再试一下3做法三(🍇)1食材鸭血毛(🏜)肚(⛳)大虾火腿肉(ròu )豆芽姜大蒜(🥀)葱(cōng )郫县豆瓣酱蒜(💈)蓉辣(là )酱火锅底料(lià(🕸)o )生(📉)(shēng )抽蚝油老抽白胡(🐛)椒粉鸡(🚠)精料酒(🕣)白砂糖(🐴)花(🖥)椒干辣椒白芝麻(⤴)2我们(men )先(🕤)把大虾(🥥)剪一下虾须(xū )然后再(〽)把虾线(👍)可以(🆙)(yǐ )去除(😅)碱水冲洗干净滴入(rù )几滴(dī )柠檬汁(🍏)抓拌均匀备用3打(dǎ )算一些火腿肉后再切(🌋)成片(🔇)放在(🔈)盘中4鸭(🦕)(yā )血洗干净(🛣)切成(🏈)(ché(🕛)ng )片5毛(máo )肚清洗干净(👤)切成薄片然后(🔐)滴(🥁)入半(🗝)个柠檬汁抓拌(😽)均匀(yún )6大蒜拍碎剁成蒜(🏩)(suàn )末(mò )香葱(✝)切成葱花生姜切成片(🚗)豆芽洗干净7锅(🏭)中一并加(jiā )入(🚡)适(🔰)量的(📏)食用油(yóu )油(yóu )温升高5成(chéng )热(rè )时把麻椒香葱生姜(jiāng )大蒜干辣(là )椒(jiāo )放入(rù(😍) )锅(🐹)中炒(chǎo )出(🚖)香(🗼)味8加一勺郫(🖖)县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒(🚳)出红油舀入的清水大火烧开9汤中放(🍯)盐(yán )白砂糖生(shē(👖)ng )抽老抽蚝(há(🥞)o )油(🍑)胡椒粉鸡精料酒(🐑)煮开先把豆芽(🖤)放进汤中煮2分钟(zhōng )10煮(💞)好的豆芽捞出放入碗(🔫)中再(⚪)把(bǎ )鸭(🗺)血(xuè )毛肚(dù )虾(xiā(⏩) )火腿肉(🚒)放入锅中烫(📏)煮煮(🏗)熟后捞出来放到碗中其余汤汁(zhī )倒(🌽)出11最后在上面放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝(zhī )麻把烧热(rè )的(de )油浇(🔳)上了即可大(👤)快(kuài )朵颐3川菜十(shí )大经典名菜做法一(yī )麻婆豆腐食材豆腐250克牛(🚉)肉75克蒜苗1根豆(🕢)豉15克(🦐)花椒粉3克黄酒5克盐3克豌(wān )豆(dò(👸)u )淀粉(💍)5克花(huā )生(🗻)油15克(🚭)小葱(🌓)5克等做(zuò )法步骤1将豆腐切成26厘(🧛)米见方的块后(hòu )放(🍰)加(😬)了少许(😧)盐(👚)的沸水中过一下去(🗽)除(🐧)豆腥味(❌)然后捞出(🔻)(chū )用清水浸(🛡)(jìn )泡豆豉等剁(🏯)碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉切成小块或肉末步骤2炒锅(guō )烧热(💪)放(fàng )油后放牛肉猪肉炒散待牛肉(❇)馅炒(🛣)成金黄色放入豆瓣酱(🦎)(jiàng )同炒放入豆(🔴)豉姜末(⛳)辣椒粉(🏌)同(🚨)炒至牛肉猪肉上色效(xiào )果入味儿步骤3下肉(ròu )汤(tāng )烧开加入豆腐煮3分钟加酱(🤨)油蒜(📽)苗段(✉)糖用(yòng )盐(🦁)调味再用(🌻)湿淀粉芡(🔵)汁盛出后撒上花椒(jiāo )面(✔)葱末表就行二回锅(guō(🔮) )肉材料(liào )五花肉青(😘)蒜葱姜蒜干红辣椒花椒(🥥)豆瓣酱糖油做法(🌓)1带(😥)皮五花肉冷水下锅加(jiā )入葱段姜片花椒78粒黄(huáng )酒适量(📽)煮开(🌽)2撇(🎍)净撇净(✡)煮至八成熟(👑)(shú )木盒(🥉)(hé )自(zì )然冷却(🛥)筷子可再插入即可3将肉切成薄(🥜)片姜蒜切片葱切成斜段(duàn )4将青蒜的红色(😝)部分先用刀拍一下然后再(👼)(zà(☔)i )完全斜切成段备用5炒锅上(shàng )火加大多的油煸(🆚)(biān )香辣椒花椒6下入肉片煸炒至肉片颜(🖼)色变(biàn )透明(míng )边缘微微卷过7将肉拨(bō )到(👷)(dào )锅一边下(xià(🎡) )入(🥉)豆瓣酱(👱)可以(yǐ )先切成小粒炒出红油(🔬)8适度(🌦)地的加(🚡)(jiā )入少(shǎo )许酱油(🏟)或甜面酱调色与肉片一起(qǐ )继续翻炒(chǎo )均(jun1 )匀(⬜)9下入青蒜点少许料酒糖调好味道即(♿)可(🎅)(kě )出(🚆)锅三(sān )夫妻肺片食材牛肉100克(🛢)牛舌100克牛头皮100克牛(📅)心150克牛(🍧)肚200克(kè )香(🐲)料八(bā )角(jiǎo )三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生姜等盐(yán )红油辣(🌮)椒花(📼)椒面芝麻(🖨)熟(🕴)花(🎡)生(🛐)米(🙎)豆油(yóu )味精芹菜(🏵)各适量做法步(bù )骤1将牛肉切成小片与牛杂牛(⛲)舌(➕)(shé )牛(🍱)心牛(niú )头皮牛肚一起清洗干(🍽)净用香料盐花椒面等(🐓)各(gè )种(😶)调料卤制先用猛(měng )火(🦀)烧开后集体土地(😴)登记小火卤制到肉料耙而(📉)(ér )不烂然后(🌬)捞入再晾晒切成大薄(💘)片备用步骤2将(jiāng )芹(qín )菜洗净(💵)(jìng )后切成1cm长的段芝麻(🏇)炒(chǎ(🚓)o )熟和熟(shú )花生(🕢)一起压成末(mò )备用(yòng )步骤3盘(pán )中放入后切好的牛(♎)肉牛杂再(🍄)参加卤(💱)(lǔ )汁豆油味精花椒面红油辣(là )椒(📼)芝(zhī )麻(má(🦇) )花生(📛)(shēng )米末(🏈)和(🦀)芹菜搅拌(bàn )均匀即成四(sì )辣子鸡原(🏳)料整鸡(💸)一只或鸡腿(🚈)一盒花椒和干辣(là )椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉(fěn )主料鸡腿马(👱)耳朵葱(😺)干辣(😯)椒节花椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀(diàn )粉料酒色拉油各适量做法干辣椒节去籽后(hòu )用白(⏹)开水浸(🔄)泡一段时间(jiā(🤣)n )半小时(😡)然后再捞出(🕊)后挤出水(shuǐ )分水放(👺)碗里加淀(🍣)粉(fěn )辣椒(🈴)粉盐搅拌均匀五六成(🔸)热五成热下锅炸至芝(zhī )麻微黄(🛬)捞出鸡肉切好放料(📫)酒(🤦)生抽(chōu )玉米淀粉胡椒(jiā(🖋)o )粉盐抓拌均匀腌20分钟然后(🦓)再油烧(✏)五成下锅小(xiǎo )火(💒)慢炸至变面金黄酥(🍃)(sū(🛐) )脆再捞出另(🕌)起油锅(🍹)放(fàng )姜蒜(🐃)(suàn )花椒豆瓣酱炒(🐜)出香味倒入水鸡块儿和(hé )炸好(✈)的(de )辣(🆘)椒(🌆)放(🔒)半勺白(bái )糖半勺(📪)(shá(🍄)o )鸡精翻(🅱)(fān )炒均匀最(😺)后放葱段大火(huǒ )翻炒(🛴)出锅五水(🕛)煮鱼(🌂)食材鱼鸡蛋白糖干淀(diàn )粉(🎟)料酒色(🌕)拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精(🔂)白胡椒粉(🆚)黄豆芽(yá )做法步骤1将鱼头剁下(🚜)并之中飞(🧒)出分两半将鱼身竖放用坚(🙀)硬(⏱)锋利(lì )的(de )刀平着将两整片鱼(✒)肉和鱼排分开(👋)再将两大(dà(🍝) )片鱼肉片成注意(🌾)适量的(🤣)(de )鱼片将(🐱)鱼排(pá(🔏)i )分为三四段与鱼头放一起备用步骤2将鱼(🎩)片内放一个蛋清少许盐(👮)干(gàn )淀(diàn )粉和料酒(🔐)拌匀步骤3将(jiāng )一小碗(wǎ(⏩)n )色(sè )拉油所(🗝)有花椒和辣椒(📳)全部倒入(rù )锅(🚻)内用小火(huǒ )慢(🤷)炸(🕣)(zhà )在辣椒颜(yán )色变(biàn )暗(à(⛺)n )后用铲子然后捞出一半的油和花椒辣椒备用(🦅)步骤4将火(💪)开大放入拍好(🍥)的蒜(♒)瓣儿和姜(🕌)(jiāng )片儿出香味后将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒(dǎo )入(rù )料酒约一小(xiǎo )碗盐半调羹(gēng )加(🚻)沸(🙉)水三(🏓)四碗等(děng )鱼头汤沸腾起来出味将(🚵)鱼片(piàn )一(🍢)片一片(🚱)横(🌒)放到出(⛳)水滚的汤中(📈)鱼片会熟的迅速出(🍳)锅前后(🤾)放适量鸡精(jīng )白胡椒粉和椒盐(yán )粉步骤5盆中放着已焯好的黄豆芽将鱼片一这款汤(tāng )汤水水舀入(👴)此盆后来将那半(🥢)碗捞出后的(de )辣椒和油倒(😞)在上面六鱼香肉丝食(✂)材主料(liào )猪(zhū )里脊(jǐ(💧) )辅料青(qīng )笋水发黑(💗)木耳调料盐鸡(🛡)精味(👹)精(jīng )白糖(táng )陈醋鱼香11生(⏰)抽(chōu )老(😱)抽鲜(🌓)(xiān )汤(tāng )水水淀(🈚)粉兑成碗汁泡(📎)红辣椒剁茸姜米(🌏)蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备(🕊)葱姜蒜香线条清晰做法步骤1猪里脊切长约8cm粗(🔩)03cm的(🔱)二粗丝加(jiā )盐料酒(jiǔ )搅至(🧙)上(shàng )劲后放(fàng )水淀粉搅匀封(fēng )油备(😤)用步骤(🧕)(zhòu )2起锅烧油中(🤪)油温滑肉丝变白捞(🚳)出(🐳)(chū )后沥油备用步骤(🔐)3锅中留底油中油温下泡(🕌)椒茸(róng )姜蒜米炒出香味和红(🏣)(hóng )油后(hòu )后放抚过油的肉丝翻炒均匀后淋入事(shì )先兑(🌽)好的碗汁放入葱粒(lì )炒制芡(💇)汁收匀葱(🎱)出香后起锅(♐)装盘(🎸)(pán )再试(🌘)一(yī(👺) )下七宫保鸡丁原料(liào )主料鸡脯肉(📰)225克(kè )花生米50克(kè )辅料葱(cō(🔗)ng )45克姜(jiāng )10克调(😥)料干辣椒8克花椒15克色拉(🔁)油60克(🦔)盐2克(🛒)料酒2克味精1克(🔃)酱油65克白糖10克醋(🏃)7克水(🥗)淀(dià(🔁)n )粉22克做法步骤1鸡(😈)腿(💵)去骨去皮后冼净用(yòng )刀背拍松鸡肉切成15厘米大小的丁姜和(👬)蒜切片(🍇)葱白切(🐜)成小(xiǎ(🚚)o )圈步(bù )骤(👫)2鸡(🥑)肉丁(dī(🌑)ng )加入少许黄酒(🕖)(jiǔ )一点点盐(💾)用手(👉)疼(♊)时(shí(🥍) )抓粘稠状再后放干淀粉抓匀步骤3将糖米醋料酒(jiǔ )生抽盐放入容器中调成(✂)糊状放入葱(cōng )姜蒜加入适量水制作成(🍧)料汁步骤4锅烧热倒入油待油温升高(gāo )7成热时放入后(🎬)腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变(🐋)白盛出(🈶)步骤5锅中剩少许油放入花椒(🌜)干辣椒用中小(xiǎo )火(👰)炒香后将料(🤗)汁里(lǐ )浸(➿)泡一(yī )段时间(📋)的葱(📂)姜(🚄)(jiāng )蒜再捞(🕝)出放入锅中炒10秒(👏)随后把(👈)鸡肉倒回锅(guō )中用大火炒(chǎo )30秒倒入水料汁颜色变富有光泽(📻)时组(🥓)建辣(💰)椒(🔰)油最后后放(fàng )花生米再(zài )试一(yī )下(xià )八开水白菜(📐)食材(🐙)大(🕘)白(🀄)菜10公(gōng )斤每棵只用极嫰菜心部分老(⭕)(lǎo )母鸡2500克(💏)火(huǒ )腿(tuǐ )蹄子200克排(🍖)骨(🍲)500克(📪)干贝300克去皮净(🐬)瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料(👚)酒10克葱50克姜10克水(👢)4升(shēng )做法步骤1先熬(áo )好清水高汤将老母(🧑)鸡劏好洗净干贝(bèi )浸发(♊)好(⏩)与清洗干净后的(🐦)火(🏚)腿蹄子排(pá(🤥)i )骨等按类分别(bié )放入差别沸(fèi )水锅中(😵)焯一(🥁)下水清除(🍞)掉血水和杂质然后捞出再用水洗净一起(qǐ(🦁) )放入后(hòu )大汤锅内加(jiā )入清水(🔁)姜(jiāng )葱(📬)烧(🔎)开后加料酒(🔧)转小(🥄)火(huǒ )慢熬3小时(📻)步骤2同(🎞)时把(bǎ )鸡脯肉(⏰)及瘦猪(🏻)肉剁成蓉分(🍼)别加适量(🍵)水调(diào )成粥状待用步骤3汤熬至3小(☔)时后用筛子(🌻)把大部分汤(tāng )渣浮油隔尽把清汤全(🗣)部(🥙)倒(dǎo )入另一锅中烧(💩)开(🔅)放(🍈)入猪(🛬)肉蓉搅匀转(zhuǎ(💡)n )中小火待其(🚑)渐渐聚拢肉蓉浮起(🎅)用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡(👣)肉蓉分2次按(àn )猪肉(🐯)蓉的(de )同时处理之后把清(qīng )汤彻底隔渣去(🍜)油(yóu )待(dài )汤(📁)色清新(✌)明净(❣)如水下盐(yán )调(diào )味待用(yòng )步骤4把汤分成(🎹)两锅择好至嫩的白菜心放(🍗)进其(🕔)中一(🚽)锅高汤灼至(zhì )七成熟用清(📣)水漂冷用细(xì )银针在菜心(xīn )上(shàng )疼时穿刺放进漏勺中(zhōng )用原(yuán )先的高汤(📤)自(zì )上淋下至使白菜心烫煮(🔟)步骤(🌯)5将菜(cài )心垫在碗(wǎn )底(🌛)烧开另一锅高(gāo )汤舀进碗内即成九毛血旺材料主料鸭(👇)血白(🐟)鸭500克黄豆芽150克(🛷)辅料(📅)鳝(🤶)鱼100克(📻)水(🚕)发毛(🎊)肚100克(🏗)猪肉肥瘦100克(🥁)(kè )火腿(💁)肠150克(🔣)水(🏽)发(fā )鱿鱼50克(🔨)黄花菜50克木耳水发50克莴笋(🏷)100克(🗡)调(diào )料(🃏)大葱(⛎)50克盐(yán )3克(🕸)辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克(kè )味精10克植物油50克灵材毛血(🔟)旺是(shì )诸位加以改进(📎)之处加(🛎)入到(🍇)了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午(wǔ )餐肉片调料辣(🤑)椒麻椒(🗿)(jiāo )等做法步骤1将辣椒(🐉)(jiāo )花(🔻)椒豆(🚦)瓣酱姜蒜(suàn )色拉油(yóu )放入(rù )锅(🅰)中(🕐)用小火(huǒ )翻炒香加汤熬煮后捞(🦃)出(🛒)后渣然(🌋)后把放(🤲)进(⛱)去(qù )味精(🧣)白糖(táng )醋(🏸)(cù )等(🥩)调料步骤2将(jiāng )主辅料切片改刀(🎊)飞水(😛)组(zǔ )建熬好的红汤汁内烧开后然后(😝)取出盛器撒入(♎)葱花步骤3将色拉油烧热放(🔬)入花椒辣(❔)椒炝(🏔)出香味迅速浇在(zài )上面即(♎)成十东坡肘(📬)子原材料肘子一只(Ⓜ)葱(cōng )姜蒜(🐌)冰糖桂皮香(🕜)(xiāng )叶八角五(🏨)香粉若干(🏞)做法1无火去掉(diào )后肘子(👣)皮上(shà(🤢)ng )残(🤒)留的(🛏)猪毛扔(rēng )到沸水中煮几分(fèn )钟(💣)去(🦈)掉后污血和脏物然后再(😤)将肘子捞出后用刀在其上割几道口子那样(🥀)的话熟(📐)得快(kuài )2新(🎄)水烧沸(fè(🌮)i )放入后(hòu )适量葱(cōng )姜和香(🧔)叶(🐱)将去处理(👵)好的肘(🏐)子煮到七(qī )八成熟捞(🦊)出(chū )上蒸锅3蒸肘子(zǐ )是个关键步骤(zhòu )东坡肘子的肥而不(bú )腻就(🏧)靠(💜)它了上(🕠)锅蒸一(🐠)个(gè )半小时这期(🔰)间可调(diào )佐料(liào )炒(🦉)锅(guō(📌) )中(zhōng )慢慢倒入适量色拉油烧热后炒葱(cō(🏨)ng )姜蒜至出香味放进去桂(🧣)皮香(xiāng )叶八角翻炒然后加(jiā )适量水水量基本都操(🍤)纵在小烧红40分钟后剩一小碗为宜(yí )再(zài )放入若(🦊)干(gàn )冰(⏬)糖五香(✔)粉两三(🏚)勺(sháo )酱油小火渐渐(🕘)烧(🐀)之后剩那一小碗汤汁应该是调料了4肘子(🏸)蒸(zhēng )好(🗨)后装盘浇上(🔫)刚调的调料表(☕)就行(❔)4最近网络清淡美食占巨一(🌝)席之地大(📊)家(🚸)今天(👾)分(🥣)香(😉)辣毛(👕)血旺的做法主料鸭(❄)血一盒鳝(shàn )鱼一条百叶100克(👴)毛肚100克(🍗)黄(🕤)喉(🔕)100克卤肥肠100克(kè )火(🍜)腿(🏨)100克黄豆(⛎)芽(🎣)100克辅料(liào )葱(cōng )20克姜20克蒜20克干辣(🤝)椒(🖖)50克花(huā(🌅) )椒10克(kè )麻椒(jiāo )10克(📲)豆瓣(🐰)酱50克盐5克香辣毛(🚘)血(🤶)旺(🏟)的做法1鸭血(xuè(🖊) )黄喉火腿(tuǐ )切片儿鳝鱼肥肠(cháng )切蒜切瓣百叶和(😆)毛肚切长条儿(ér )葱切细条蒜姜切(🌔)片儿(🏹)2锅烧(shāo )开水黄豆(dòu )芽(🥩)煮熟捞出捞出(chū(🚲) )沥干放入(⚽)盆(🥦)底鸭(🆎)血(🥂)黄喉鳝鱼(😏)肥肠(🐺)开水(🆎)炒好后捞出备用(yòng )3锅倒(dǎo )油烧热(rè )放入花椒干辣椒葱姜爆香放(fàng )入豆瓣酱炒出红油加适量高汤盐(yá(🧤)n )大火(🦎)烧开4放入鸭血(🍂)鳝鱼(⌛)肥肠黄喉煮(zhǔ )5分钟(💐)用漏勺再捞出(📥)放在(🔓)旁边豆芽上之后水烧开(☕)(kāi )放入(rù )百(bǎ(💍)i )叶毛肚火腿(📏)煮30秒钟捞(🧗)出(chū )后5蒜片放(✨)在上面锅烧热多倒(🌿)油(❗)6油热后放(🤴)一小把花椒(📤)麻椒(🥗)和干辣椒炸香后浇(☔)(jiāo )在上面去掉详情