食堂毛血旺的正宗做法

类型：古装,悬疑,科幻 / 地区：日本 / 年份：2013

主演：金山一彦,永夏子,磨赤儿,松林慎司,须贺贵匡

导演：李智善

更新：2025-12-27

简介：1食堂毛血ą1食堂毛血旺的正(zhèng )宗做(zuò )法2毛血旺浇油的(🆕)(de )正(📖)确方法3川菜十大经典名(míng )菜(🥘)做(😾)法4最近网络清淡美食占(🥋)巨一席之地(🕊)大家今天分1食堂(🎓)毛(má(🥐)o )血旺的(🥈)正宗做(🔅)法1黄豆芽一把(🤐)放(😳)入(rù )盆中(🥘)宽(💪)粉一把切成段豆腐(🤑)皮两张切成长(🎌)条准(🧡)(zhǔn )备鸭血一块切成056厘米厚的薄皮放入(rù )盆中2鱿鱼须和鱿鱼(🐦)(yú )筒各一个先把(bǎ )鱿鱼(yú )须切成段再把鱿鱼筒(tǒng )切下来撕掉外(📵)膜在(🎈)表(biǎ(🐚)o )面打上花刀切成段(duàn )放进去小盆中3准备着去处(🌕)理好(🔒)的鳝(shàn )鱼一条先斩去头部再切成小段和鸭(🤖)血(🧟)放进一个盆中再舀入(🙈)切好的(🖤)鱿鱼备(bèi )用4毛肚二两左右切成长条一(yī )起(qǐ )放入盆中小葱一根切(🗳)(qiē )成斜(xié )片生姜(jiāng )一块(kuài )切(😍)成姜片(piàn )一起放入大碗中再(zài )放(🖖)入后一小把红(🥢)干椒(jiāo )一小把(😉)麻椒取一个小盆(🙁)盛有一把(📙)花椒和一把红(hóng )干椒备(🗃)用5小葱几根切成葱花放进(🍛)去小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱(cōng )花放在一(🦅)(yī )起等食材(🍧)备好(🕰)以后以(🐀)后我们(🥢)开始烹饪6起锅烧(🛣)水水开后倒入水黄(huáng )豆芽豆腐皮和宽粉用(yòng )勺子晃动(🌕)(dòng )一下几(🛸)下焯水一(yī )分钟(🐜)捞(lā(🛹)o )出控水布袋中盆中(🗿)7等水立即烧开下(xià(🔧) )次倒入毛(⬛)肚鳝鱼鸭血和(👂)鱿(yóu )鱼加入到料(💌)酒5克去腥(xī(👄)ng )用勺子来回滑(⏮)动几下使食材受热(⛳)均匀8焯水一(🔂)分钟(💾)捞出控水拔凉9另起锅添入一勺食(👌)用油油(yóu )热后倒入水葱姜和(💒)大料爆(🧠)香加入到麻辣火锅(⏮)料20克豆瓣酱10克翻炒化开(👣)炒(🛳)出红(🀄)(hóng )油10添(🥓)入适量的清(🥂)水参加生抽10克(kè )白糖2克胡(⛱)椒(jiāo )粉2克均(🍄)匀搅(jiǎo )拌化(huà )开调料煮开下(xià(♋) )次全部(bù )倒入黄豆(dòu )芽豆腐皮(🤓)和宽粉开(🍫)大(dà )火煮一分(fèn )钟(zhōng )11加入到(📤)食盐1克鸡粉(🔒)2克(💯)老抽2克调底色再(zài )捞出(chū )配菜(💼)然后取出盆中排第五(⤵)等汤(tāng )汁(🔰)再(zài )一次涌(yǒng )动后慢慢倒入(🍕)毛肚鳝鱼鸭血和鱿(yóu )鱼(🏮)12开大火煮3分(🗓)钟(zhōng )捞(🚶)出后(hòu )盛(🤬)有汤盆中13再浇上注意适量的原(yuán )汤(😂)撒上少许(📿)蒜(♓)末和葱花14锅中留底油添入半勺食用油倒(🥛)入花(🤟)椒和(hé )红干椒迅速再翻炒(chǎ(🤓)o )炒出(🎈)香(xiāng )味以后关火15再把热油泼在汤盆中在一(yī )瞬间放出出葱蒜的香味到最后再放上几朵香菜单独点(🦆)(diǎn )缀16那样最(🦋)好到(dào )这(🛷)里这(zhè(🚵) )道麻辣鲜(👖)香的(😲)毛(😙)血旺就做了(le )了(le )要(🐯)会了(🐝)就在家试一下吧下面(🌗)是所会用到的食材(cái )和调(🤯)料食材豆(🤯)(dòu )腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛(🔕)肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒(👑)麻椒花椒(jiāo )调料盐(🏭)鸡粉老抽料(🥡)酒豆(🍰)瓣酱麻辣(là )火锅料2毛(máo )血旺浇(💙)油的正(💑)确方(fāng )法1方法一(⚽)1净辣(⛩)椒油300克郫县(🤣)豆瓣酱约200克(kè )鱼香味泡海(hǎi )椒(🐁)约150克精细加工花生油(🔄)约240千(qiān )克(🥘)大葱100克老姜100克洋葱150克(🖊)番(🔁)茄沙司约(💭)150克紫草20克红蔻(🤽)10克香(🛂)根10克(🍛)茴(🤬)香15克桂皮8克香叶8克甘草(cǎ(🥗)o )10克草果5个(🐴)肉(🍫)蔻10克山(👋)奈8克(🕣)胡(hú )萝卜100克香菜根40克(kè(🍨) )2将郫(🤢)县豆(💉)瓣酱和鱼香泡(🏍)海椒排斩成细(🐛)末盛入盆(pén )中再加辣椒粉洗净(🐔)的紫草和200克清水调(🚿)匀3大(🏺)葱和老姜用刀拍松拍松下次(🧔)炸(zhà )制时容易(📉)出味(wèi )洋葱切成48厘(lí )米见方的洋(📡)葱块胡萝卜切(qiē(📛) )大片香根(gēn )茴香红蔻桂皮香叶甘草(🍺)草果肉蔻和(🔝)(hé )山(shān )奈用清水中(🕌)浸泡20分钟冼净捞出(🏵)沥干控干或(🗝)擦水分待用4炒锅(guō )上(🌗)火后舀入(rù )300克经(jīng )过精(⛓)(jīng )制花生油烧至三成(ché(🗄)ng )热时排(pái )列盛有大葱(❔)老姜(🔙)茴香香根桂皮红蔻香叶甘草草(🐎)果(🔒)肉蔻山奈用中(🖨)小(xiǎo )火使油温很缓慢增(zēng )加(🛃)至五(wǔ )成热小火熬(áo )严重的(de )限制20分(🚸)钟左(🎶)右吧待各料均(🔕)被(🏤)烧至(zhì(📝) )金黄色而且香味充分融于油中(🚀)时用漏(🚪)勺捞(lāo )出料(😓)渣(zhā )弃(qì )之不用5再上火把锅里的油烧热下番茄沙司用小(🧦)火煸12分钟至油(🛎)色(sè )发红(📋)时再倒入其余的精细(🚶)加工花生(🍳)油再左(zuǒ )面参加(jiā(🥐) )调匀的辣椒粉(fěn )豆瓣酱泡(🚯)辣椒紫草(cǎo )及洋葱(cōng )胡萝卜和(hé(🔋) )香菜根并不停顺(👒)同一方向搅出2做法二1野山椒(🧓)青美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐(📄)2克(🎚)(kè(🚳) )白醋15克料(🔴)酒(🏞)30克老姜(jiāng )蒜各(🤚)9克干辣(🕉)椒20克(🤜)雪碧香(xiāng )料水150克老油50克芝麻5克(🏹)(kè(🐩) )2杀鸭子(zǐ )之前(qián )准备着小半(🐰)碗(💤)冷的淡盐水再把(🐯)鸭(yā )血(🔑)就(🏭)滴(🏿)到(🌆)碗里一边滴一边轻轻搅(🎱)动把水和血搅匀(♍)还没血(xuè )液静置(⭐)20分钟半小时后凝化成块再放进去热水中蒸(♎)熟木盒切成小(👳)块即可3将(Ⓜ)A料飞水猪(🗼)肚心(🆓)舌飞(fēi )水后洗净(🤐)后(hò(👮)u )煮熟后切片鳝鱼加料(🦖)酒醋飞水备(🌚)用(⭕)4将(jiāng )潮(cháo )州咸(xián )菜切厚片加(jiā )野山椒老(lǎo )姜(jiāng )蒜片炒香放鲜花(huā )椒再爆香加入雪碧香料水及(📄)清(qīng )水200克煮(✈)沸调(diào )好(hǎo )味后(🥩)加全部(bù )原料烧至更(gèng )加入(rù )味起(qǐ )锅5将干辣椒节青美(⛎)人椒节放在上面将烧至(🚓)六成热的藤椒油啊淋在上(🎓)面撒(sā(😐) )葱(cō(🙉)ng )花芝麻(🆕)再试(🍑)一下3做法(🔡)三1食(📃)(shí )材鸭血毛(máo )肚大虾(📯)火腿肉豆(🥓)芽(yá )姜(📃)大蒜(➡)葱(⛑)郫县豆瓣酱蒜蓉辣(🏙)酱火(huǒ )锅底料生抽蚝(há(😙)o )油老抽(👦)白胡椒粉鸡精料酒白砂糖(🤢)花椒干辣椒白(bái )芝麻2我们(men )先把(bǎ )大虾剪一(yī )下虾(🔛)须然后再把虾(xiā )线可以(yǐ )去除碱水冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备用3打算一些火腿(⌚)肉后(hò(🖱)u )再切成(🐓)片(piàn )放在盘(🚴)中4鸭血洗干净切成(📁)片5毛肚清(✳)(qīng )洗干净(jìng )切成薄(🦀)片然后滴入半个柠檬汁抓拌(🤐)均匀6大蒜拍碎剁成(chéng )蒜末香(⤵)葱切(🤫)成(📗)(chéng )葱花(💐)生(🛺)(shē(🏫)ng )姜切(🌽)成片(🏠)豆芽(yá )洗干净7锅中(🔻)(zhōng )一并加入适量的食用油油(🚚)温升高5成热时把(🚜)麻椒(jiā(🚯)o )香葱生姜(🛺)大(🛡)蒜干辣(là )椒放入锅中炒(👝)(chǎo )出香(❇)味8加(jiā )一勺郫县(🦍)豆瓣酱蒜(suàn )蓉辣酱(jiàng )火锅底(dǐ )料炒出红油舀(yǎo )入(rù )的清水大火烧开(📡)9汤中放(🗿)盐白砂糖生抽老抽(chōu )蚝油胡椒粉(🌵)鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的豆(🈁)(dòu )芽捞出放入碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中(⏬)烫煮煮熟后捞出来放到碗中其余汤(🐘)汁(🐖)倒出11最后(🧗)在上面放上蒜末葱(cō(🛤)ng )花辣椒(👭)麻椒白芝麻把烧热(📣)的油浇上了即(🥢)可大快朵(duǒ )颐3川(🔰)菜(cài )十大(dà )经典名(🗓)(mí(🗨)ng )菜做法(fǎ )一(🖖)麻婆豆腐食(📊)材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒(jiāo )粉(fěn )3克黄酒5克盐3克豌(🧒)豆淀粉5克花生油15克(🏿)(kè )小葱(😧)(cōng )5克等做(🤱)(zuò )法步(🏤)骤1将豆腐切成26厘米见方的块(🦂)(kuài )后放加(jiā )了少(🌐)许(xǔ )盐的沸(🌻)水(📌)中过一下去(qù )除豆腥味然后捞(lāo )出用清水(shuǐ )浸泡豆豉等剁碎(🏫)(suì )蒜(📺)苗切(qiē )段姜切末新鲜猪(😱)肉(🍍)(ròu )牛肉切成小块或肉(ròu )末步骤2炒(🔁)锅烧热(🏥)放(🚺)油后放牛肉猪肉炒(chǎo )散待牛肉馅炒(chǎo )成金黄色放入豆(🍀)瓣(🔷)酱同炒放入豆豉姜(😫)末辣(🦃)椒(jiāo )粉同炒(chǎo )至牛肉(🐷)猪肉上色效果入味儿(🐬)步(📎)骤3下(xià )肉汤(👵)烧(🕟)开加(🗄)(jiā )入豆腐(📐)煮(🌐)3分钟加酱油蒜苗段糖(💗)用盐(yán )调味再用(🌯)湿淀粉(🐟)芡汁盛出后撒(🍍)上花椒(🎃)面葱(🐞)末表(🐽)就行二回锅肉(ròu )材料五花肉青蒜(suàn )葱姜蒜(suàn )干(🌝)红辣椒(jiāo )花椒豆(🔝)瓣酱糖油做法1带皮五花(🈺)肉冷水下锅加(jiā(🈁) )入葱段姜片花椒78粒黄酒适量煮开2撇净(🛩)撇净(jìng )煮至八成熟木盒自然冷却筷子可再(zài )插(👿)入即可3将肉切(🐙)成(❤)薄片姜蒜切片(🎦)葱(📮)(cō(⛰)ng )切(qiē(💷) )成(🌼)斜段(duàn )4将青蒜的红色(🦃)部分(🌻)先(🔢)用(🎸)刀拍一(yī )下然后再完全斜(😓)切(🥠)成段备用5炒锅(🍳)上(➰)火加大多的油煸香(xiāng )辣椒花椒6下入肉(🛎)片煸炒至肉片颜色变透(♟)明边缘微微卷过7将肉拨到(dà(🔰)o )锅一(yī )边(biān )下入(📤)豆瓣酱(🕷)可以先(xiān )切成小粒炒出红(👊)油8适度(🦒)地的加入少许酱油或甜(❌)面酱调色与肉片一起继续翻炒均(📰)匀9下(💃)入青蒜点少许料酒糖调好味道即可(kě )出锅三夫妻肺片食材牛肉100克(kè )牛舌100克牛头皮(🏝)100克(kè )牛心150克牛肚(dù(⭐) )200克(🐅)(kè )香(🛴)料八角三奈大茴(huí )香小茴香(✏)草果(⛄)桂(guì )皮(pí )丁香生姜等盐(yán )红(📳)油辣椒(jiāo )花(🏀)椒面芝(🍐)麻熟(shú )花生米豆(🕹)油味精芹菜各适量做(🥖)法步(🆙)骤(🚢)1将(jiāng )牛肉切成小片与牛(🚞)杂牛舌牛心牛头(📝)皮牛肚一起(qǐ(🤤) )清洗干净用香料盐花(🔰)椒面等(😪)各(🥑)种调(🚑)料卤制先用猛火烧开后集体土(⛱)地登记小火卤制到(🛩)肉料耙而不(🌝)(bú )烂然后捞入再晾晒切成大(🦗)薄片备用步骤2将(jiāng )芹(qín )菜洗净后切成1cm长(🦀)的段芝麻炒熟和熟花生(🛵)一(🚍)起压成末备用步骤3盘中(🍈)放入后(🕟)切好的牛(🎃)肉牛杂(🐉)再参加卤汁豆油味精花椒面红油(yó(📙)u )辣(🕳)椒芝麻(👓)花(huā )生(😂)米(🛴)末和芹菜搅拌(bà(🏢)n )均匀即(⚪)成四辣子鸡(jī )原(🍶)料整鸡一只(🔙)(zhī )或鸡(jī )腿一盒花(🆓)椒和干(😞)辣椒(💆)14葱(cōng )熟芝麻盐味精料(🃏)酒(jiǔ(🏸) )食(🐓)用油姜蒜(🐣)白(😼)糖淀粉(🌃)主料(lià(🦄)o )鸡腿马耳(🍶)朵(📠)葱干辣椒节花椒盐胡(🌑)椒味精(jīng )白糖(🔔)白芝(zhī )麻醋淀粉(👴)料酒(🎎)色(🐅)拉油各(🌊)适量做(⏬)法干辣椒节去籽后用白开水(🤜)浸(jì(🤑)n )泡一段时间(🌮)半小时然后再捞出后挤出(chū )水(🕷)分水放碗里加淀粉辣椒粉(fěn )盐搅拌均匀五六(liù )成(chéng )热五成热下(xià )锅(🦐)炸至芝麻微黄捞(lāo )出鸡肉切好(🚿)放料酒生抽玉米淀(☔)粉(🕎)胡椒粉盐抓拌均(👩)匀腌(🏡)(yān )20分(🛂)钟然后再油烧(😕)五成下锅小火慢炸至(🎴)变面金黄(🚉)酥脆再捞出另起(qǐ )油锅(guō )放姜蒜花椒豆瓣(bàn )酱炒(chǎo )出(chū )香味(🎸)倒入水鸡块儿(🌸)(ér )和炸好的辣(là )椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均(⚾)匀最后放葱段大(🛣)火翻炒出锅五水(shuǐ )煮鱼(yú )食(shí )材鱼鸡(🐸)(jī )蛋白糖干(🛸)淀(⤵)粉料酒色(sè )拉油(yóu )花椒(🐁)辣椒蒜姜片鸡(🏆)精白胡椒(🆒)粉黄豆芽做法步骤1将鱼头剁下并之中(🆕)飞(fēi )出分(👽)两半将鱼身竖放用(🤭)坚硬锋(🚯)利的(de )刀平着将两(liǎ(🚻)ng )整(zhě(🔃)ng )片鱼肉和鱼(🎠)排分开再将两(🗃)大片鱼肉片成注意适量的鱼片将(🌍)鱼排分为三四段与鱼(🏝)头放一(yī )起备用(🐎)(yòng )步骤2将(jiāng )鱼片内放一个蛋清少(🤵)许盐干淀粉(fě(🏮)n )和(🍂)料酒拌匀步骤3将(🎒)一小碗(✴)色拉油所有(🚸)花(😐)椒和(🤠)辣(👚)椒(📩)全部倒入锅(🍕)内用(👟)小火(huǒ )慢炸在(zài )辣椒颜色(🤜)(sè )变暗后用铲子然(🌈)(rán )后捞出(🚐)一半(🚟)的油(yóu )和花椒辣(😸)椒备用步骤4将火开大放(fàng )入拍好(hǎ(🍕)o )的(🅿)蒜瓣(bàn )儿(🏡)和姜片儿(ér )出香(🍙)味后将鱼头(tóu )鱼排(pái )向(xiàng )锅煸(🆚)炒两(💐)下倒(dǎo )入(rù )料(liào )酒约(📊)一小碗盐半(bàn )调羹加沸水三四(👼)碗等鱼头汤沸腾(🥣)起(🕸)来(🏴)出味将(👊)鱼片一(yī )片一(🕎)片横放到(🎉)出水滚(⛱)的汤(🔝)中鱼片(🤓)会熟(🏏)的迅速出锅(😽)前后(🆚)放适(shì(🤝) )量鸡精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中放着已(🛹)焯好的(💿)黄豆芽将鱼片一(🏄)这(📐)款(🚌)汤汤水水舀入(🚧)此盆后来将那半碗捞出后的辣(🏗)椒和(🚉)油倒在上面六鱼香肉丝食材主料猪里脊辅料(🍼)青笋水(⛑)发(🗽)黑木耳调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼(😶)香11生抽老抽鲜汤(tāng )水水淀粉(fě(👤)n )兑(🗂)成碗汁泡(🌄)红辣(là )椒剁茸(📉)姜米(mǐ )蒜米鱼眼(🏄)葱味型鱼香特点(♟)咸(🍀)鲜(🎋)酸甜二者兼(jiān )备(🤼)葱姜蒜香线条清晰做法步(📭)(bù )骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝(🎺)加(👨)盐料酒搅(jiǎo )至上劲后放(fàng )水淀粉(🚒)(fěn )搅匀(yún )封油备(🌿)用(yòng )步骤2起锅烧油中油温滑肉丝变白(bái )捞出(chū )后沥(lì )油备(👫)用步(bù(🖥) )骤3锅中(🐈)留底(🗓)油中(♏)油温(wēn )下泡(☕)椒茸(róng )姜蒜米炒出香味(wèi )和红油后(🍚)后放抚(🌰)过油的肉(ròu )丝翻炒均(💛)匀后(🎖)淋(lín )入事先兑好(🥓)的碗汁放入葱(🚈)粒炒制芡汁收(🤼)匀葱出香后(🙍)(hòu )起锅装盘再试(shì )一下(⛔)七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克(🛍)花生米(💋)50克辅(fǔ )料葱(cōng )45克姜10克调料干(🚏)辣椒8克花椒15克(kè )色(🗺)拉油60克盐(yán )2克料酒(jiǔ )2克味(wèi )精1克酱油65克白(bái )糖10克醋7克水淀(diàn )粉22克做法步骤(zhò(😄)u )1鸡腿去骨去(🌲)皮(🔊)后冼净用刀背拍松鸡肉切(qiē )成(⛰)15厘米大小的丁姜(😷)和(🎿)蒜切片葱白切(qiē )成小圈步(🛬)骤2鸡肉(ròu )丁加入少许黄酒一点点(👋)盐用手(🕷)疼时(♟)(shí(🌽) )抓粘稠(⏱)状(zhuàng )再(🆗)后放(fà(📍)ng )干淀粉抓(zhuā )匀步骤3将糖米醋料酒(💬)生抽盐放入(rù )容器中调成糊(㊗)状(🐜)放入(rù )葱姜(jiā(🤟)ng )蒜加入适量水制(zhì )作成料汁步骤4锅(guō(🛡) )烧热倒入油待(🤨)油温升高7成热(🏙)时放入(🙌)后腌(🧘)好(hǎo )的鸡(jī(🕊) )丁翻炒至鸡(⭐)肉变白盛出步骤5锅中剩少许油(yóu )放入花(huā )椒干(👠)辣椒用(yòng )中小火炒香(🍹)后将料汁(zhī )里浸泡一段(duàn )时(🎐)间的(🎃)葱姜蒜(suàn )再捞出放入锅中炒(chǎ(🔎)o )10秒随后(😙)把鸡(jī )肉(🎮)倒(dǎo )回锅中用大火炒(chǎo )30秒倒入水(❔)料汁(🔧)颜色变富有光泽时组(zǔ )建辣(là )椒油最后后放(fàng )花生(shēng )米(💧)再试一下八开水(💠)白菜食材大白菜10公斤每棵(🔣)只用极(😁)嫰菜心部分老(🏸)母鸡(🏅)2500克火腿蹄子200克(😽)排骨500克干(🕡)贝300克(kè )去皮净瘦鸡脯肉700克全(👂)瘦(shòu )猪肉300克盐10克料(liào )酒10克葱(⏪)50克姜(🛍)10克水4升做法步骤1先熬好(💄)(hǎo )清水(😞)高汤将老母鸡劏好洗净干贝浸发好与清洗干净后的火腿蹄子排骨等按类分别放入差别沸(🏨)水锅中焯一(🙃)下水清除(✂)(chú(🆑) )掉血(🎓)水和杂质然后捞出(chū )再用(🖲)水(📿)洗净一起(qǐ )放入后大汤锅内加入清水姜葱烧开后加(jiā )料酒(💉)转小火慢(🍕)熬(🕛)3小时(🎽)步骤2同时(shí )把鸡脯(🕘)(pú )肉(🔝)及(😕)瘦(🎉)猪(🦒)肉剁成蓉分别加适量水调成粥(🔨)状待用步(🤒)骤(😾)3汤熬至3小时后用筛子把大部(bù )分汤渣浮油(🔋)隔(⏹)尽把清(💢)汤(tāng )全(quán )部(📇)倒入另一锅中烧开(🥨)放入猪肉蓉搅匀转(zhuǎn )中(❇)小火(🐁)待其(🆗)(qí )渐渐(jiàn )聚拢肉蓉浮起用小(xiǎ(🍐)o )漏勺捞(➡)净肉蓉后(😕)(hòu )再把汤再煮(zhǔ )沸把鸡肉(🏻)蓉分(fèn )2次按猪(😶)肉(🖐)蓉的同时(shí )处理之后把清汤(tāng )彻底隔渣去油待汤色(sè )清新(🚙)明净如水下盐调(🍠)味待用步骤4把汤(tāng )分成(🀄)(ché(🛁)ng )两(liǎ(🥫)ng )锅择好至嫩的白菜心放(fàng )进(jìn )其(🤤)中一锅高(🚾)(gā(🔯)o )汤灼(zhuó )至(😻)七成熟用(yòng )清(🕹)水漂(piā(🌶)o )冷用细银针在菜心上疼时穿刺放进漏勺中用(yòng )原先(xiān )的高(gā(🍴)o )汤自(zì(🕖) )上淋下(xià )至使白菜(✈)心烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开另(🕔)一锅高(🕞)(gāo )汤舀进(jìn )碗内即成九毛血旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆芽(yá )150克辅料(lià(🔕)o )鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克(🌡)火腿肠(cháng )150克(kè )水发鱿鱼(⭐)50克黄花菜50克木耳水(🎇)发50克莴笋100克调(💽)(dià(🤢)o )料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植物油(🔕)50克(🎁)灵材(🐭)毛血旺是诸(zhū )位(☔)加以改进(⛓)之处加入到了海参毛肚(dù )鳝鱼肉(ròu )黄喉(🦅)片(piàn )午(☕)餐肉(ròu )片调料辣(🈂)椒麻椒(🍁)等(🐰)做法步骤(💫)1将辣(là )椒(👮)花椒豆瓣酱(jià(💃)ng )姜蒜色拉(🦉)油放入(🛺)锅中用小火翻(🏓)炒香加汤熬煮后捞出后渣然(🐋)(rán )后把放进去味精白糖醋等调(⛩)料步骤(🖤)(zhò(🤷)u )2将主(🛣)辅(fǔ(🔇) )料切片改刀飞水组建(🚕)熬好(hǎo )的红汤汁内(nèi )烧开(🍂)后(📬)然后取出(chū )盛(shèng )器(qì )撒入(🎏)葱花步骤(🐕)3将色拉油烧热放(fàng )入花椒辣椒炝(💠)(qiàng )出(🍁)香(🌞)味迅速浇在上面即成十东坡肘子原(yuán )材料肘(🚡)子一只(📠)(zhī(🔸) )葱姜蒜冰糖桂皮香(🎒)叶八角五(🤷)香(🏒)粉若干做法(🛴)1无火去掉后肘(🆒)子皮上(shàng )残留(👬)的猪毛扔到沸水中(✍)(zhōng )煮几分钟去掉后(hòu )污血(🤺)和脏物然后再将肘子捞出后用刀在其上割(gē )几(👇)道口(kǒ(🥥)u )子那样(🎡)的话熟得快(kuà(😭)i )2新(xīn )水(📲)烧(shāo )沸放入后适量葱姜(👊)(jiā(🛄)ng )和香叶(yè )将去(qù )处理好的肘子煮(🙁)到七八成熟(🐼)捞出上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤(🌕)东(🗑)坡(🏞)肘(zhǒu )子(🏦)的肥(✴)而(🎍)不(bú(🐈) )腻就(jiù )靠它了上锅(🍱)蒸一个(gè(🎋) )半小时这期间可调佐料炒锅中慢慢(🔋)倒入适(🐝)量(🤺)色(sè )拉油(yóu )烧热后炒葱姜蒜至出香味(🌪)放(fàng )进去(🎟)桂皮(⏬)香(xiā(🙋)ng )叶八角翻炒(🛏)然后加(🛒)适量水水(🔷)(shuǐ )量(liàng )基(jī )本都操纵在小烧红40分钟(zhōng )后剩一小碗为宜(yí )再放入若干(🌳)冰糖五香粉(fěn )两三勺酱(🕕)油小(🚢)火渐(🗯)渐(jiàn )烧(shā(🚻)o )之(🥔)后剩那一小碗汤汁应(🌏)该(🌂)是(shì(🐧) )调料(✡)了4肘(🚯)子蒸好后装(🍄)盘(🍌)浇上刚调(diào )的调料(📠)表就(🐜)行4最近(➖)网(🦉)络清淡(🍇)美食占(🐦)巨一席(xí )之(😯)地(🍰)大家(⏲)今天分香辣毛血旺的做法主料鸭血一(yī )盒鳝鱼一条百叶(🌪)100克毛肚100克黄喉(hóu )100克卤(🥃)肥肠(cháng )100克(👈)(kè )火腿(🙇)100克黄豆芽100克辅(🌅)料葱20克(🎯)(kè )姜20克蒜(suàn )20克干辣椒50克花椒10克麻(✴)椒(🚫)10克豆瓣酱50克(📁)盐5克香辣毛血旺的(🕣)做法1鸭血黄喉火(🍝)腿切片儿鳝(🥊)鱼(📮)肥肠切蒜(suàn )切(🖤)瓣百叶和(😡)毛肚(🐊)切(🛫)长条儿(ér )葱(📑)切细条蒜姜(⛓)切片(piàn )儿(😄)(ér )2锅烧(🤾)(shāo )开水黄豆(dòu )芽(yá )煮熟捞出捞出沥(🎄)干放入盆(👎)(pén )底(🍭)鸭(🚾)血(👌)黄喉鳝(🙇)鱼肥肠开水(shuǐ )炒好后捞出备(bè(💽)i )用3锅倒油烧热放入花椒干辣(là )椒葱(cōng )姜爆香(👋)放入豆(🕕)瓣酱炒出红油加适(👘)量高汤盐(yán )大火(huǒ(🅰) )烧(🍹)开(kāi )4放入鸭血(🛡)鳝鱼肥肠黄(🎶)喉(🏪)煮5分(🗞)(fèn )钟用漏勺再捞出放在旁边(biān )豆芽上之后水烧开放入百(🕒)叶(🈵)毛(🚣)肚(👰)火腿煮30秒钟捞出(🤫)后5蒜片放在上(shàng )面锅烧热多倒油(⌛)6油(🥦)热后放一小把花椒麻椒和干(🤫)辣椒炸(zhà )香后(hòu )浇在上面去掉(diào )详情