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而关(🐵)於深夜继续进食(🌄)的记载至迟在史记中(zhōng )巳经再(🎵)次(😵)出现(xiàn )
史记滑稽列传中战国(🔩)时期的政治家淳于髡劝言齐威王不能不能沉溺于于(yú )寻欢(🍜)作乐淳于髡(💩)具体解释当时的(👱)夜宴(🎭)天黑(🕎)了(le )了(🍢)酒也快完(🐻)了把残余的酒并到(⛵)一起大家(jiā )促膝而坐男女同席鞋子(zǐ )木屐搀杂在一起杯盘杂(zá(🧤) )乱灰败(🖼)并(bìng )认为酒(📦)极则乱时不可失齐王听淳于髡(🐰)的话后才停(🔱)止了这(🐜)一习惯所以说在(🤟)贵族(zú(👹) )之家夜宴的(🎨)确是什(shí )么稀(xī )罕的东西(⌚)
西汉青(qīng )铜合卺杯河北(🔄)满(mǎn )城窦绾墓(🔔)出土文物
有学者推(🦁)断(🐠)这(zhè )是窦绾与刘(🛀)胜(shèng )的结婚纪(jì )念(📷)物也可(🤚)以(yǐ )想像他们(🚫)的(de )婚礼上宾客入华堂(🌟)觥(🌲)筹(🥪)交错(🥚)欢饮至夜的(🉑)场景
平民的情况则有了不同中国古代的(🎆)统治(zhì )者为了程序维护统(🚗)治秩(🚂)序经常会(📘)在(🔺)(zà(🖕)i )那些(🕧)个驻有官府机构(♊)的城市实施(🥫)宵(xiāo )禁制度如无特(🖕)殊情(🈹)况晚上(💧)到了某个(👉)时(shí )间(jiān )点就你(👳)不准在路上闲逛了
东汉末年宦(😻)官(🈚)(guān )蹇硕的叔叔因为触犯(fàn )国法夜半(⏺)被时任洛阳北(🚶)部尉的曹操用五色棒(🚄)乱棍打死在这样不是很严的制度管控下约上三五好(hǎo )友同吃夜(yè )宵也就(⤵)成了奢求
而(é(👣)r )城市规划的改变也重重(chóng )威胁(🐟)了深夜食(shí )堂(😨)的发展(✉)
隋(🐧)唐时期不仅有宵禁还实行(háng )坊市制(📭)度以唐代早期为(♈)例唐代对坊的管理统一以鼓声规定为准由(yóu )坊正你们(🚹)负责坊门的启闭(🌎)早上(🆚)五更晓(🌾)鼓声起坊门传送每(🚋)晚再敲一遍鼓坊门关(🍜)掉谁再敢出(chū )入
唐代长安城
试想如(🕠)果(guǒ )不是您是(🚮)一位初(chū )唐时期的平民半(🌼)夜听到朋友家(jiā )里吃个夜宵先得(🍆)冲过高高的(❓)坊(🌯)墙(qiáng )再一路提防着官府(💋)的巡夜人要是一不(💹)小心(🤱)(xīn )被巡夜人一(yī )把抓(zhuā )住对(🧢)不起(qǐ )了犯(fàn )夜者笞二(èr )十(🏹)是为吃(⛏)(chī )个夜(yè )宵不单要跳窗户要(🧕)提心(👾)吊胆还可(⏮)能挨上20鞭(biān )子用(🏹)餐(🗓)成本(běn )委实太(🔌)高了(🐶)点
情况(kuàng )直到此时唐代(🍨)后期才所改变(🐃)
唐代后期坊市制度肌(🤮)肉(ròu )松(😔)驰(🃏)市与坊的(🏸)界限渐渐地清晰在一些商业发达地(🌙)区(qū )还再次出现了(le )夜市这一时期的诗人王建在夜看扬州市一诗中文中(🥄)(zhōng )写(🕎)道夜市(🗄)千灯照碧云高楼红袖客纷纷如今(😴)不(🐭)似(sì )时平日尚自笙歌(🌐)彻(🐁)晓闻
呢(⛅)既然(🏩)(rán )有繁华之地的夜市那么(🖨)售卖点夜宵的深夜食堂(😆)也(🌞)不可缺了(🗂)唐(táng )代比较(jiào )比较流行一种夜宵是(shì )煎饼又(💷)不是(shì )煎饼果子的煎饼而是将面(♐)和蔬菜揉在一起下锅油炸后(hòu )而成像现在的炸丸子
想不到(dào )炸(zhà )丸子在唐朝(🍒)早会出现了
晚(🎚)间饮洒的(🌁)习俗(sú )确切确(⭐)(què )实是(💨)在这一时间结束流行的于(🍺)平民(🥧)洞府之中(😀)(zhōng )唐代刘恂(xún )的岭表(⛎)录异中(🕍)就(jiù )提及广(guǎng )州人多好(⛷)酒(📰)一天晚(♒)市(🅾)已经结束都会有(yǒu )二(🌘)三十(🍉)个男(nán )女在夜市上喝(hē )的一塌糊(💫)涂醉的(🐣)后被车架走可见酒类在夜宵中的(de )受欢(👏)迎(🤳)程度(👥)
唐(💣)龟负论语玉烛(zhú )酒筹筒及酒筹江苏丹徒丁卯桥原酒(jiǔ(🦗) )出土
我们现在常用的宵夜或夜(yè )宵一词(cí )也在唐朝又出(chū )现了它的雏形唐诗冬夜(yè(🚂) )泊僧舍之(🚏)上有(👷)无酒能消夜随(suí )僧(sēng )早(🐥)关门(🏴)闭户一(yī )句这里的消(xiāo )夜(⛅)本指用设酒消磨夜晚后来才慢慢的(🏣)引申义出(🚉)深(🚺)夜加(jiā )餐(cān )的(de )含义(🚤)(yì )词形也都变(📣)成(⚪)了宵(xiāo )夜
深夜食堂如此(cǐ )大规模走进平民百(bǎi )姓(🎭)的生活应当由(yóu )是在宋代
宋(sòng )代不单坊与市的(🏄)界限(🔅)被彻底(dǐ(🤭) )打乱(luàn )宵禁制(🍺)度也都很(😷)肌肉松(💈)(sōng )驰人们结束真正(zhèng )的体会(🥔)到城市生(shēng )活的乐趣麻烦问(💳)下宋代(dài )夜市夜宵的(🤪)繁盛东京梦华录梦粱录武林旧事等史料中均有记载
清明上(shàng )河图局部
正(zhèng )店(😊)的招牌(🎤)为方柱(🤔)(zhù )形(xíng )夜晚这(zhè )个可以在方柱内盛(🚼)有(👚)(yǒu )灯烛照亮黑夜招牌委实(shí )古(gǔ(📘) )代的灯(🖲)箱(🍂)广告(gà(🌪)o )也(yě )从(cóng )侧面其(🎠)他证明当时开(🍍)封城里仅是夜市
当时(shí )开封的夜市至使(shǐ )三(sān )更(👛)尽才(🐞)(cái )五更又复顺(shùn )利(🏼)(lì )开张嘻闹去处通宵不绝杭(háng )州的(⛎)夜(💶)市最(⚽)是大(dà )街(🐦)一两处面食店及市西(xī )坊西食(🕠)面店通宵(🙏)买卖交晓不(💺)绝(🏣)缘(yuá(🌠)n )金吾不禁权量(lià(💪)ng )营干夜购于(yú )此(🈲)故也史料(liào )中应明确提及夜消(xiāo )费(🐳)相关证(zhèng )明当(🌗)时的深夜食堂(táng )也(🦔)也可以光明(míng )正大地的营业(🥃)了
这样(🔸)这时的深(🔷)夜食堂都(dōu )售卖(mài )点些有什(🐺)(shí )么饭菜呢
据东京梦(mèng )华录古书开(kā(⛅)i )封城(🛍)内的(🍯)州(🌯)桥夜市自州桥南去有(💆)掌掴水饭熝肉干脯梅家鹿家鹅(👃)鸭鸡(jī(🎠) )兔(👩)肚肺鳝鱼包子鸡(jī(🌖) )皮腰肾(🍃)鸡碎你是哪(nǎ )当然(rán )了十五(💓)文委(wěi )实(🎣)物美价(🗜)廉(liá(🎡)n )
清明上河图中支着摊子的(de )小贩
除(chú )开主(zhǔ(🛴) )食和各类(🦒)冷热菜肴之(zhī )外有店家推出(🏷)一系列时(🏬)令菜单在闷(🈺)热潮(cháo )湿(🎞)的夏夜摊售麻腐(fǔ )鸡(👇)皮麻(🏿)饮(🍆)细(🉑)粉素签沙(shā )糖冰凌冷元子水晶角儿生淹(yān )水木瓜(🙈)药(⌛)木(🎣)瓜鸡头穰(ráng )沙糖绿(⏮)豆甘草冰雪凉水荔枝膏等(⛴)清凉解暑的食品(pǐn )饮料
而在酷寒的(🌌)冬夜则(🖱)有盘(🍌)兔旋炙猪皮(pí )肉野(yě )鸭肉滴酥水晶脍(🤺)煎角子猪脏(😽)之(🍊)类热腾腾(📳)的(🌶)烤肉温暖的气息着独行(háng )人的肠胃(🥤)和心灵
梦粱录则为我(🌹)们能(néng )提供了一(yī(🏨) )份北宋皇帝的(🌀)深夜食单在除夕之(🍒)夜皇(🌒)(huáng )帝需(xū(💼) )要(🚽)(yào )除夕而负责(🍭)(zé )后勤工作(🕳)(zuò )的官(guā(🖋)n )员是会进呈(😠)十分(🍃)精(🕜)(jīng )巧消夜果子合(hé )合内簇之法细(🏄)果(👵)时果(🦇)蜜煎糖煎及市食如十般糖(🎽)澄沙(🥢)团韵(yùn )果蜜(🐽)姜豉皂儿(🔵)糕蜜酥小螺(luó )酥市糕(🌳)五色萁豆(dòu )炒(😽)槌栗银杏等品供皇帝补充体力消磨时间
但(dàn )皇(🌏)帝总吃(🍎)(chī )这(🥛)些个宫中细点(diǎ(🤬)n )心(😃)当(dāng )夜(🏼)宵也有腻烦(🎁)的(📌)一天癸辛杂(zá(🐖) )识别集记载宋(sòng )孝宗隆兴年间(jiān )11631164年(nián )的一次观灯(💋)节(🚯)皇帝在(🌒)入夜时分后叫了南瓦(🌃)张家圆子和李婆婆鱼(👙)(yú )羹等几家深夜(yè )食(🌚)堂的(de )外(wài )卖菜肴回(huí )到(😆)宫中皇(huáng )帝(dì(🥐) )一尝(🍧)后龙颜大悦给了(📭)一倍的小费(fèi )直一(🔵)贯者犒(kào )之二贯大概店老板和(hé )外卖小哥心里都要笑的(📑)合不拢嘴了吧
宋(🐖)孝宗赵昚11621189年继位
情况了宋代的蓬勃发展深夜食堂真(😷)正的在南疆人民的心(xīn )中(zhōng )扎下了(le )根
元代杭州(🐙)的钱塘八景(✊)之一(⤵)即北关夜市(🧀)要(🍇)知道(🥚)当时夜市的(🤲)繁(fán )盛明代诗人描绘(huì )出北(bě(⏸)i )关(🕖)(guān )夜(🖇)市北关晚集市如林上国流传下(🎭)来直现今(🐜)青苎受(shò(⛏)u )风摇月(yuè )影(🔋)绛(jiàng )纱笼火照春明(👕)楼前饮伴联(lián )游袂湖上归人散醉襟(🦒)阛阓(💶)六(🎇)街灯火如昼(zhòu )日禁钟未动夜(yè(💛) )将(🐈)深(♒)在这样繁华的地段深夜食堂巳然不(🔈)变深夜酒吧了
一(yī )些(🔠)富贵之(🀄)(zhī )家另(🛳)外自(❎)己专(🤣)用的(de )深(🦂)夜食堂(👏)成书于明代的小说金瓶梅着(👈)力推进描写富商西门庆的家庭及社交(🎫)生(shēng )活(huó )虽(suī )说史传宋朝旧事但(dà(🛺)n )淋漓尽致地展现的(🎆)是明代社(🔊)会生活(🎽)图景
如(🍙)金瓶(pí(💺)ng )梅第42回写西门(mé(🚥)n )庆在元宵之夜(😸)与狐朋狗友聚(jù )饮(🚄)每人(📑)吃一大深碗(wǎn )八宝(🕳)攒(⛑)汤三个大包子还(🚿)(hái )零四个(gè )桃花烧卖(🧡)只留(🏅)一个包儿(🔶)压碟儿过了一(yī )会儿西门庆(🥃)家的(🐍)厨师又(yòu )上了一道果馅元(🥚)宵(xiāo )是元宵节的应(✒)景食品
而女(🐬)性(🔽)的宵(🍞)夜(💴)远还(🌶)没有(💸)上文(👖)所讲的这样豪放第44回中李瓶儿为(wé(📠)i )了排(🤱)遣寂寞与吴(🖍)银儿(ér )深(shēn )夜(🌻)下棋只盼咐(💈)侍女拿个(🌊)果(🍨)盒(🐃)儿把甜金华酒筛(💹)下一(💚)壶儿(ér )来我和银(🤜)姐吃(chī )然后又加(jiā )了四个果(🚳)馅(🏪)饼(bǐng )儿
明代渔翁(🧝)琥珀杯南京将(🆚)军(jun1 )山沐睿墓出土文物推断很可(💪)能为(🔣)酒器
官宦人家(jiā(🕊) )书香门第的自营深夜食堂又是另一番景象那里(🍙)的餐(🚋)点可(kě )那(🈵)平(píng )常背(🌟)后却有许多讲究如红楼梦第(🐠)54回(huí )荣国(🔪)(guó )府元宵开(🐈)夜宴众人在大观(🍗)园(yuán )玩乐(💰)至深夜贾母都觉得有些饿了(📯)凤姐儿便(biàn )说(❤)道有鸭子(💖)肉(🥃)粥枣儿熬的粳米粥(😦)(zhō(🎆)u )和杏仁茶(💨)等几道夜宵巳(🌔)经准备好(hǎo )武(wǔ )器完了(🕙)贾母之后选中后(🙉)了杏仁茶(🔅)
杏仁茶是将杏仁研碎加工成(🌧)的(👫)甜(🔆)汤清淡的汤(⛓)粥类食品(🕷)既(jì )提供给热能又相当多大(🌭)量水分而(é(📗)r )且营(yíng )养价值丰富(🛤)易于消化是健康夜宵的(de )首选就是为了服(fú )侍不周到(dào )要考虑到(dào )主子的(🐩)身(🐆)体状(🖍)况和喜好(🔝)预备功能(né(😌)ng )不同食品(pǐn )供(gòng )主(zhǔ )子你选择真的真为难(🛌)贾府深夜(yè(🤧) )食堂的员(🐀)(yuán )工了(🐼)