1北京(jīng )罗装(🌦)饰(shì )2兰州(zhōu )拉面(🍪)有何特点1北京罗装饰暂不(🥗)确定(dìng )2兰州拉面有(🍥)何特(tè )点一方(🏢)水土养育好一方人不同地(🍸)理(🏫)环境对区(🌓)域(🍬)的(🐓)发展有着(zhe )哲理性影响今天我(wǒ )们就从一(🔩)碗兰(🖍)州(📎)拉面来告诉(🌍)我中地体现的地理知识一兰(🐛)州拉面的特点兰州拉面被称一清二白(🕧)三红四绿五黄五(🚤)大特点即牛肉汤色清(🏤)气香萝卜(🏽)片(🔦)洁白无暇(🙅)纯净辣椒油(yóu )殷红色漂浮在半空中香菜(cài )蒜苗还(🏨)新鲜碧绿面条则(zé(👫) )柔嫩透(tòu )黄兰(🍟)州拉面选料(liào )挑剔(🏰)做工(😙)精(🧞)(jīng )细程序复杂等特点(🚮)但是沙县(🍉)小(xiǎ(🤗)o )吃(🐕)可以制作把大量的程序和(😎)工艺都装(🕡)(zhuāng )在按照计划(🙃)准(🐻)备中制作过(guò )程已经采取流水线可以(🚗)保证了亲自(zì )来的速度从搓(cuō )面到丢入锅中出锅加调料和肉(🕺)端出绝大部(bù )分时间(🍮)完(wán )全控(kòng )制在2分钟内一(📀)个熟(👙)练(⚾)的掌握(🏒)的拉(💦)面师(🤼)傅每分钟(🏜)这个可(🔫)以(yǐ )拉面67份据统计(🥙)兰州顾客可(kě(🏸) )食用过(🤕)程(chéng )大多(🤭)数不(bú )达到10分钟(🌇)兰(lán )州拉面(🧓)美味(wèi )便(🖌)宜货营养便捷(🍭)快速是快(kuài )餐(♐)文化中的(de )典范二兰(🎇)(lá(🙎)n )州拉面与自然环境兰(lán )州(🥤)(zhōu )市处于中国版图(tú )的几(🏑)何中心北纬3603东经10350居黄土高原的西部是我(🌪)国地形(📈)第一阶梯青(qī(🛰)ng )藏高(🖇)(gāo )原向第二阶(jiē )梯黄土高原(yuán )的(✌)过(guò )渡地区(🤷)兰州地(🌥)属温带(dài )大陆性季风气(🔁)候区年平均降水量(liàng )3278年平均气(🤛)温112全年日照时数换算(💗)下来2446小时(shí )无霜期(qī(⏸) )180天左(🌧)右吧地形(🥒)上山(✴)川两(🐅)色(⛴)沟谷纵(🤠)横相对高差大(📱)(dà )大部分地区又被(🐣)黄(🍒)土(tǔ )覆盖(gài )植(🥡)被稀(🌎)少气(qì )候干(🍤)燥各地气温和(😺)地温的日较差年较差都太大据(jù )统计兰(lán )州(🗞)地(💐)区(🖨)各地一月气温最低在9168互相(👟)七月(🦅)更(🤙)高在184222互(hù )相气温(wēn )的(♊)年较(jiào )差(🗃)为265298兰(lán )州市是是(😊)是的过渡地(💬)带东部是富饶的(👘)关中(zhōng )平原和黄土高原是(shì(🍳) )中华民族开(👣)发国唯二的农垦区具有(yǒu )久(😼)远的历史(💞)的农耕文化面(miàn )粉这个可(🎪)(kě )以(yǐ )从黄(🍼)土高原和关中平原农垦区(🏀)能得到供(gòng )给北部和西(😌)南部为内蒙古(💮)高原和青藏高原是开(🚦)阔(kuò )的畜(chù )牧区牛肉也可以从(👏)(cóng )青海西(✔)藏新(🛁)疆内蒙古(📳)和甘南牧区我得到(👺)供(🐕)给充分兰(📊)州市本身由(🍟)深到(🌼)浅性质(zhì )的地理环境决定了(🈺)兰州的饮食文(🔢)化(🧦)更注重两区(🌲)(qū )域的特(tè )征也打响了(le )名号了兰州(zhōu )拉(🛩)面文化(huà )的形成(🥅)(chéng )风格和特点三兰州拉(🤲)面与人(🥖)文环境(🍔)兰州始(👨)建(jiàn )于明朝于公元前86年名为金城(chéng )意为金城汤(🐱)池因(🕕)军事(shì )需(👎)(xū )要而设立(😷)自古以来是一个(😗)重(chóng )要的军事(💼)据(jù )点建国(🐹)(guó )后兰州军区也建(🔡)在(zài )此处兰(🛳)州居民(📜)多为战争移(🚳)民从明(🥎)清又开始兰州便不能形成为(🥂)汉(hàn )回藏蒙等多民族聚居的格局新中(☔)国成(🕛)立(lì(✔) )以后以后(hòu )由(🚑)于国家政治环境的影响及重点(😘)(diǎn )发展中内陆城市工业的政(zhèng )策从全国各(🏂)地不同职业不(bú )同民族的建设人(📡)才回到兰州使兰州人口结构变得复杂化人口(🐟)结构(💆)复杂性具体(🥜)的要求饮(🎧)食文化具(💾)高(gāo )大同的性质即能适合我不(🍅)知从何(🦀)而来不同区域(yù )的人群(qún )的口(✨)(kǒu )味又(yò(👢)u )能(néng )适应当地(🤘)的自(zì(🚜) )然环(🐸)境在内民族(zú )风俗习惯(🎖)(guàn )一百多年来兰州拉面才是一(yī )种面(😄)向(🌾)大众的经(jīng )营性小吃具有价格便(bià(💾)n )宜量大味足食(shí )用方便最为(📥)(wéi )适宜的人(rén )群广等(děng )优点符合国家规定了当地(🦒)的经(🧞)济水(👗)平民族宗教气(🤼)(qì )候条件(🚹)饮(yǐn )食(😑)结构也能满足不(bú )同类型(🚶)人群的需要在兰州有兰(lán )州(🌈)人三(sān )天不来个牛大碗(wǎn )就阴火(🌧)难捺的说法因此牛肉(ròu )面的出现又(🚱)是兰州饮食历史的选(xuǎ(👙)n )择四兰州拉面(🚻)的(de )饮食习(🌕)俗兰(lán )州(zhōu )人爱(🚵)食(shí(🏌) )面汤不仅是(😴)毕竟(🏮)味道鲜美(měi )并且也真包含一(💫)定的环(huán )境(📈)因(yīn )素兰州气(qì(✂) )候干燥多风人(rén )体水(🌤)分(🧞)消耗大(🛋)且(🔭)饭菜中蔬菜比重少凭(🖋)借盐醋辣相佐口味很(hě(🐌)n )明(👦)显偏重从生理上是(🤕)需(🔡)要大量(🈵)水分的补充这样的(🐑)话就(jiù )可以养成了当地人钟(❎)爱面汤(tāng )的(🔳)习(xí )俗提起(⛲)(qǐ )嗜(shì )酸人们可能(néng )会突(tū )然想起山(🍽)西人兰州人也有同样的爱好(🏓)进入到(dào )兰州一家普通(🐁)地的拉面馆(🐞)(guǎn )都(🤳)会看见(🚲)餐(🐧)桌上(shàng )放着一个会增大的瓷壶(🏫)里面(miàn )盛满醋比外地(♉)的盛醋器皿大的(de )多可以(🎑)看出兰州对醋(cù(😳) )品的喜爱(⛷)1食醋是一(🥞)种常用的酸(suān )味调(✂)料其(🚀)主要成分为醋酸(🍒)不过兰州人爱食醋(🥨)品与当(🏬)地环境是分不开的兰州土壤的(🍎)(de )pH值偏(piān )底(dǐ )土壤中(🔏)的钙元素的聚集和土(tǔ )壤性(xì(💌)ng )质(zhì )的碱化土壤(rǎng )中的元(🕌)素按照人们的日(🌉)常饮水(🤘)食物食(shí )物摄取泄(👨)入(rù )人(ré(🈂)n )体引(🏴)响人(⏭)体的(🥃)健康食醋(cù )中的醋酸(🥎)分(🐐)子(📊)能溶蚀钙(🚝)元素平衡的人体的酸碱度2水质矿化度较高不属于硬水(shuǐ )如(📐)果(guǒ )会(huì )导致饮用硬水会(huì )造(🔔)成肾结石(👃)发病率(lǜ )升高(🏙)医学(🌄)证(🍏)明你经(🐦)常食用(yòng )醋品可(🚩)以不(➰)有效的缓(🎢)解或是避免结(😸)石的发生3风(😛)沙(⤵)较高兰州是(shì )一个多风(🌦)的(de )城(🌦)市大风(🏙)瞬(💿)息(xī )间风速(🎧)至少或将近170米秒(miǎo )平均每(🐣)(měi )年有(♓)大(dà )风日113天不超过约26天多会出现(📲)在每年的48月(yuè )456三个月起码沙尘暴每年常发生34次而空气中的浮尘(😑)对呼吸(xī )会再(zài )产生一定(🏨)影响偶尔(🥀)会在室外活动会直接吸收到空气中的粉尘(🌥)颗粒(⚡)因此(👒)食醋有效的减(🎃)少体内钙的积累和没有了的碱性(♈)物(wù )质4拉(🍊)面中(🌕)的一种添加(jiā )剂蓬灰的主要成分是碳酸钾在拉面里加了后也可以增强拉面的口感(📀)使拉(⤴)面更(gèng )筋(📹)蓬灰含强碱性(🐷)强(👑)食醋中含有大(🔯)(dà(😩) )量的醋酸分子吃拉(⬇)面时一(💷)(yī )并加(jiā )入醋能减少蓬(🔮)灰(🦐)的(🚙)酸性西(xī )北人喜食辣有食兰州(🕤)牛肉拉面(miàn )不放辣椒不地道的吃法不(🏹)爱(🥙)吃辣椒(💒)是兰(lán )州人的一大特点兰州人吃辣这个(🈳)(gè )可以(yǐ )和四川人相可以(yǐ )媲(🚜)美不过兰州人(rén )吃辣(là )椒(🍀)的(de )确与四川等地吃辣椒的受(🌸)地理环境影响因(yīn )素有所不同大多数一个地方无辣(🤦)不欢程度和辛辣食物指数(💒)即(🍳)辣椒中癸烯香草胺花椒素(🌤)胡椒碱和胡椒脂碱入(rù )菜(cài )对口感(🕊)再产生(⭕)的差异参(cān )照中国(🕧)财经(🎱)经济出版社出(🌘)书的一(🌃)套中(zhōng )国菜谱(pǔ )做的(de )统计(⛸)数值甘肃是北方(fāng )一个相对于辛(⏲)辣区腥辣指数在26至15之(zhī )间(jiā(👐)n )其中甘肃河西(♉)也很突(tū(🧒) )出关(😯)于(👤)爱吃辣的原因(📡)大多数学者其实(🍛)和当地(dì )湿度关联尤其是四川重庆贵州毕(bì )竟(jìng )辣椒能去湿健脾使(shǐ )湿气易被散溢(📁)对全国(📸)(guó )辣文化研究(jiū )的学者蓝勇先生怀疑人们这对辣椒的食用与(yǔ )年(⛹)日照时数(⛰)(shù )太阳(🔟)辐照量(🍴)去相(🚏)关尤其是日(📺)照在1800小时(🙂)以内(nèi )的四川重(chóng )庆贵(🏔)州等地那说明过于辛辣区要注(zhù )意不流行于(🐎)太阳辐射偏少(🛌)的地区(🤘)兰(📚)州市日照时数你算算在2446小时远高于(🍜)500四川(👀)等地从全国(guó )的(🌙)日(👓)照时数来说兰州(zhō(🖱)u )为日照(👜)充(🤑)足(🌰)(zú )太阳辐(fú )射量比较富(🤔)集度的地方(🏾)因此兰州人无(wú )辣不欢并非毕(🍏)竟日照时数和太阳辐(🔚)射量的影响1植被严重缺乏兰州(🙂)东南面邻(🀄)暖温带落叶阔叶林区(💾)西南邻青(🏉)藏高原高寒灌丛草甸区(qū )西北面是(🐶)温(🥙)带稀疏灌木半灌木荒漠北部和东北(běi )面与亚洲(🍠)中(zhō(✂)ng )部草原区内(nèi )蒙古草原(🥖)区(qū )相触(📲)本区(qū(⏸) )降水稀少蒸发萎靡利于(yú )植(🎶)被生(💥)长倒致植被种类偏(piān )少这个可以才是食物的蔬菜和调(👬)料更是(🏰)(shì )难得(🚚)之物不必须具备我(wǒ )国(guó )东南地(dì )区(👃)极为丰(🚫)富的菜品(⛩)和(hé )样式因此辣椒应该是(shì )一个非常好(hǎo )的替(🏮)代品必须辣(⏩)椒也可以才(🈲)是(shì(🕜) )一(☕)个(🤒)调料品(❣)可缓解(jiě )蔬菜(cài )珍贵味口(🧕)(kǒu )单一弊端辣椒(🍆)易于(🚽)保存储存时(🛣)(shí )间(🤲)久(🏗)同时(shí )满足的条件北方(fāng )人(🆘)口(🏔)(kǒu )味重的(🚊)特点2空气干(❄)燥(zào )和冬季(jì )气温低兰州处于(🌧)半(bàn )干(🧑)旱区降水稀(xī )少蒸(zhēng )发(fā )萎(📟)靡(🏭)空气湿度(🈶)较小气温(👇)随一定高度(dù )提高(🎍)而慢慢的降低(🥢)平流层平均(🌓)气(🛋)温(🍜)直减率为065摄氏100m即海拔每增强100m气温(wēn )下降06535c兰州市海(🎼)拔约1520m按照气温(wēn )直(📦)减率计(jì(⏳) )算出兰州气(🚱)温(wēn )比沿海(🐵)地区海拔将近于0m低(dī )约10C除非(fēi )在酷暑难耐的夏季兰(lán )州平均气温依(⌚)靠在20C500左右兰州是避暑胜地冬季兰州受西(xī )伯利(💋)亚(yà )蒙(📖)古高压压(👮)制(♑)气候(hòu )寒冷比较干燥其实(🏪)兰州的(😴)气(qì )候特(tè )征为比(bǐ )较干燥和低温(🚤)在(zà(🛶)i )这样的(🛂)气候条件(jiàn )下利于(yú )汗液(yè )排出来(🖍)听从中医的理论(🤺)(lùn )排(🔹)汗散热是身体(♿)排毒的一种同时排汗散热(➰)有(🌕)(yǒu )利(🚳)于人体新陈代谢的进行(🔻)长期性(xìng )不排汗散(🗺)热使皮肤(fū )一旦得(👁)到(dà(🆕)o )呼吸会使影响(xiǎng )新(🛐)陈代(👫)谢夏(xià )季(🔅)吃(🚰)辣(là )椒催(🛏)进汗液排掉冬(🔢)季尤其是早晨气(♑)温都很低来一(😥)碗牛肉面加些(😥)辣椒(🖌)可以下(xià )降低温对(🧚)身体的影响同时可食用(yò(💥)ng )辣(là(🈶) )椒增加食欲不满足寒冷(🍪)天气下的能(🌵)量消耗这也兰州人早餐食用鸡(🥍)(jī )蛋(🚵)牛肉面的原因